Vyprážajte praženicu S týmito tipmi to bude perfektné

11. júla 2018, autor: Leonie Barghorn Kategórie: Výživa

týmito

Vyprážanie praženice je rýchle a ľahké. Napriek tomu existuje niekoľko trikov pre dokonalé vyprážané vajce. Povieme vám tu, ako ho okoreniť a ako ho správne vyprážať.

Vyprážané vajcia sú veľmi obľúbené na raňajky, obed a večeru z nejakého dôvodu: vyprážanie praženice trvá len pár minút, chutí vynikajúco a je zdravé. Môžete tiež dochutiť chlebom, ale rovnako dobre sa hodí k vyprážaným zemiakom a špenátu. Aby bolo vaše vajíčko dokonalé, potrebujete nielen správnu techniku, ale aj správne prísady.

Vhodný olej a správna panvica na praženicu

Tí, ktorí smažia a prskajú, majú na výber rozmaznané: ktorá panvica je vhodná? Robí to aj lacný od ...

Takto vyprážate praženicu

Tip: Pri klasickom praženici sa solí buď iba maslo alebo iba bielok. Vajcový žĺtok pri kontakte so soľou vytvára malé hrudky.

Ďalej: Pri dochucovaní zmrzliny môžete byť kreatívni: Vyskúšajte praženicu s kari, muškátovým orieškom, paprikou alebo nadrobno nakrájanú pažítku.

Tipy na variácie

Samozrejme, každý má svoju vlastnú predstavu o dokonalom vyprážanom vajci: Možno máte radšej, keď je uvarené alebo stále pekné a jemné a bez opálenia? Tu je niekoľko rád, ako si praženicu prispôsobiť podľa vlastnej chuti:

  • Ak nechcete, aby bielky zhnedli, môžete si vajce vyšľahať rovno do vymastenej, ale stále studenej formy. Teraz ich pomaly zahrievajte, kým nezačne bielkovina hustnúť. Ak vaječný bielok už nie je priehľadný, môžete ho položiť na panvicu asi na minútu. Takto trochu zahustíte žĺtok.
  • Ak dávate prednosť tomu, aby sa vaše vajíčko uvarilo, môžete vyskúšať variant „slnečná strana dole“. Za týmto účelom vajce osmažte podľa vyššie uvedeného postupu až do kroku 3. (vrátane). Potom ho znova asi minútu otočte. Takto nastaví aj žĺtok.
  • Vaše vyprážané vajce bude obzvlášť nízkokalorické, ak ho pripravíte bez tuku. Vajíčko jednoducho orestujte na 1-2 lyžiciach vriacej minerálky.
  • Ak chcete uvariť viac praženice naraz, môžete ich uvariť aj v rúre. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia vo formách vhodných na pečenie a potom pridajte korenie. Teraz vložte formy do rúry na 175 stupňov horného/spodného tepla na 5 až 10 minút. Vyprážané vajcia sa varia v rúre obzvlášť opatrne.