Vyprážané halloumi na cuketovom šaláte s ovocnou salsou

Foto: Gräfe & Unzer Verlag/mona binner PHOTOGRAPHIE

cuketovom

Fanúšikovia s nízkym obsahom sacharidov si prídu na svoje s našim receptom na vyprážané halloumi na cuketovom šaláte.

Halloumi nielenže chutí dobre čerstvé z grilu, ale je to aj skutočná pochúťka, keď sa vypráža na cuketovom šaláte. Ďalšia výhoda: iba s 11 g sacharidov je šalát vhodný aj pre nízkosacharidovú stravu.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • K cuketovému šalátu:
  • 500 g cukety
  • 2 šalotky
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 4 lyžice olivového oleja alebo 300 g [gréckeho] jogurtu
  • 1 lyžička nasekanej mäty
  • soľ
  • Paprika z mlynčeka
  • Pre salsu:
  • 250 g dužiny papáje (olúpané a bez kôstok)
  • 500 g rómskych paradajok
  • 1 červená cibuľa
  • 4 stopky koriandrovej zelene
  • 1 červená chilli paprička
  • 2 lyžičky citrónovej šťavy
  • soľ
  • Paprika z mlynčeka
  • Ďalej:
  • 400 g halloumi
  • soľ
  • Paprika z mlynčeka
  • 2 lyžice prečisteného masla

Na porciu asi:

  • 582 kcal
  • 46 g tuku
  • 11 g sacharidov
  • 32 g bielkovín

Čas prípravy:

  • 25 minút (plus 20 minút čakania a 10 minút času na varenie)

A takto sa to deje:

  1. Na šalát umyte a nahrubo nastrúhajte cuketu. Šalotku olúpte a najemno na kocky. Zmiešajte cuketu, šalotku, citrónovú šťavu, olej alebo jogurt a mätu a nechajte asi 20 minút lúhovať. Dochutíme soľou a korením.
  2. Na salsu nakrájame najemno papáju. Paradajky umyjeme, rozpolíme, jadrovníky a nakrájame na malé kocky. Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu. Listy koriandra umyte, pretrepte a nasekajte, umyte, očistite a nadrobno nakrájajte chilli papričku. Krátko pred podávaním zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte ich citrónovou šťavou, soľou a korením.
  3. Halloumi nakrájame na plátky, okoreníme a opečieme na horúcom prečistenom masle z oboch strán do zlatista. Položte halloumi na cuketový šalát a natrite ho salsou.

Hľadáte viac šalátov s nízkym obsahom sacharidov? Prezrite si našu obrazovú galériu.

Lahodný, chrumkavý šalát je vyrobený pre diétu - najmä pre tento variant s vyprážaným halloumi. Viac chutných receptov na šaláty nájdete na našej tematickej stránke.