Vyprážané obrúskové halušky s liškami v smotanovej omáčke - recept

1.Mlieko zohrejte v hrnci a závitky nakrájajte na malé kúsky. Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska a petržlenovú vňať nasekáme nahrubo .

obrúskové

2.Rolky dáme do misy, zalejeme ich mliekom a necháme napučať .

3.Na panvici rozohrejeme olej a osmažíme na ňom jarnú cibuľku. Zamiesime zmes s rožkom s vajcom, polovicou petržlenovej vňate, soľou, korením a muškátovým orieškom, prikryjeme a necháme stáť asi 60 minút .

4.Rolku vytvarujte do rolády, položte na kuchynskú utierku a pevne zrolujte, konce zviažte spolu s kuchynským špagátom a nechajte dusiť vo vriacej vode asi 30 minút.

5.Lišky očistíme a podľa veľkosti nakrájame na polovicu Šalotku olúpeme a nakrájame na malé kocky. Huby a šalotku opečieme na rozpálenom oleji, poprášime múkou a potíme, odmasťujeme smotanou a dusíme asi 5 minút. Dochutíme soľou, korením a prehneme zvyšnú petržlenovú vňať.

6.Vyberte obrúskové halušky z hrnca a vyberte utierku. Halušky nakrájame na 2 cm hrubé plátky a na panvici z oboch strán ich opečieme na rozpálenom masle do zlatista. .

7.Knedličkovým plátkom natrieme na taniere krém z líšok a podávame .