Vyprážané vajce surové vajce Otázka gynekológovi Prof.
Vážený pán doktor. Costa,
Prajem šťastný nový rok.
Otázka porozumenia definície „surových vajec“, ktorej by sa človek mal vyhnúť: Má sa praženica pražená na oboch stranách, ktorá obsahuje tekutý vaječný žĺtok, považovať za surové vajce, a preto sa počas tehotenstva na ňu mračíme? Mikróby mohli pochádzať iba zo škrupiny a vaječný žĺtok zvyčajne neprichádza do styku so škrupinou, iba vaječný bielok.
Varené vajcia s mäkkým žĺtkom by určite mali byť v poriadku, však? (6-minútové vajcia)
Sranda, čo si všimnete až v polovici druhého tehotenstva - aspoň to prvé neublížilo.
S pozdravom
z tanzmitu 7. januára 2014, 12:24 hod
Vyprážané vajce = surové vajce?
Existuje niekoľko otázok.
Po prvé, vajíčko môže byť infikované aj od začiatku a zvnútra, bez toho, aby došlo k poškodeniu škrupiny. Škrupina tiež nie je taká tesná, aby cez ňu nemohlo nič preniknúť. Škrupina má veľmi malé póry a napríklad cez tieto póry môže prechádzať plyn. Pretože baktérie a vírusy sú veľmi malé, dá sa predpokladať, že vajíčko sa môže nakaziť aj zvonku.
Pokiaľ je vaječný žĺtok tekutý, znamená to, že látky, ktoré obsahuje (najmä bielkoviny), sa nezahriali natoľko, aby zmenili svoju štruktúru a stali sa tuhými. Pre baktérie by to znamenalo, že boli iba zohriate, ale nie zničené.
Ak sú varené vajcia mäkké, ale nie tekuté, mali by byť dostatočne zohriate.
Podobné otázky ako Prof. Dr. Costa - výživa počas tehotenstva
Listerióza zo surových vaječných žĺtkov
Vážený pán profesor Costa! Asi pred 10 dňami som predpokladal, že to bol puding (bolo mi to povedané), dezert, ktorý sa spätne ukázal ako taký, ale bol vyrobený zo smotany vyrobenej zo surového vaječného žĺtka .
podľa kenz0 10.12.2013
Kľúčové slovo: surové vajce
surové vajce
Vážený pán doktor. Costa Jedol som so svojou matkou špagety. Keď sme skončili, spýtal som sa, ako pripravila omáčku. Ups, v omáčke bolo tiež surové vajce. Okamžite som sa samozrejme Listerie bál. Povedala, že vajcia boli .
od gu 13.03.2012
Kľúčové slovo: surové vajce
Surové vajce
Milý Dr. Costa, som v 21. týždni tehotenstva a nedávno som niekoho pozvala súkromne na obed. Na konci jedla kuchár spomenul, že zemiakový šalát obsahoval surové vajce (a tiež nejakú majonézu). Už som to spotreboval. Čo môže .
požehnaný2011 24.03.2011
Kľúčové slovo: surové vajce
volské oko
Dobrý večer, som v 9. týždni tehotenstva a dnes som jedla veľmi tekuté praženicu, včera som si kúpila bio vajíčka. Teraz by ma zaujímalo. a otravovať sa, že som sa tak zbláznil. Z jednej by som bol veľmi nadšený .
kiiki 19.02.2009
majonéza a praženica nie tekuté, sušienky
ahoj, 1. môžem jesť praženicu alebo praženicu, ak sú pečené na panvici tak dlho, že už nie sú tekuté? 2. Aké bezpečné sú cookies (napr. Gaštany)? 3. Nedávno som si v reštaurácii objednal jogurtovú omáčku, ale bola vyrobená po majonézach alebo zázrakoch .
arašidovou láskou 25. decembra 2008
volské oko.
Dobrý deň, mám veľkú chuť na praženicu a ekologické vajcia beriem od rodičov (ktorí majú sliepky z voľného chovu, združenia pre chov hydiny). môžem to bez váhania zjesť? Nemám rád tvrdé žĺtky, iba tekuté. teraz som v 12ssw. je to nebezpečné .