Vyprážanie bez tuku, alobalu, spreja a špeciálnej panvice pri teste
Prajete si ušetriť pár kalórií pri každodennom varení? Funguje to, ak napríklad pri vyprážaní zaobídete tuk. Na vyprážanie bez tukov môžete použiť niekoľko nástrojov: sprej, fritovacia fólia a špeciálna panvica. Čo funguje a ako dobre chutí jedlo, ktoré je s ním pripravené?
Testovali sme tri produkty: fóliu na vyprážanie, ktorá vôbec nepotrebuje žiaden tuk, sprej s nízkym obsahom tuku s nízkym obsahom kalórií a panvicu, ktorá údajne smaží bez tuku. Pretože olej je štandardným tukom vo väčšine domácností, najskôr sme ho s ním pre porovnanie vyprážali. Našou testovacou miskou bola zelenina s opečenými zemiakmi a mletými fašírkami.
Príprava s olejom
Na zeleninu sme použili jednu polievkovú lyžicu oleja, jeden na fašírku a tri na vyprážané zemiaky - spolu päť lyžíc oleja. To zodpovedá množstvu energie 540 kalórií. Olej má ešte viac kalórií ako všetky zložky dohromady, čo je iba 495 kalórií. Na vypustenie energie z oleja by dospelý človek musel 70 minút behať.
Smažte pomocou spreja na vyprážanie
Používate pri vyprážaní menej oleja? To by malo byť údajne možné s fritovacím sprejom za 6,90 eura. V tomto spreji je repkový olej. Jeden šluk má iba deväť kalórií. Na celé jedlo sme použili päť postrekovačov. To robí 45 kalórií. Na bežiacom páse to trvá iba šesť minút. Chuťový sprej však nie je presvedčivý: fašírka je suchá, zelenina nie je skvelá a vyprážané zemiaky chutia zvláštne pripálené.
Pražíme s alobalom
Presvedčí ďalší produkt? Na pražiacu fóliu za 4,90 eur nie je potrebný žiadny ďalší tuk - priamy zásah z kalorickej strany. Alobal sa jednoducho vloží do panvice na vyprážanie a po každom vyprážaní sa umyje. Podľa výrobcu sa dá použiť až tisíckrát. Chuťovo nemohla byť fólia na vyprážanie stopercentná. Masová guľka bola veľmi chutná a zelenina úžasná, vyprážané zemiaky mohli byť trochu chrumkavejšie.
Tuk si odložte na panvici bez tuku
Nakoniec sme otestovali panvicu za 49,90 eur. Podľa výrobcu smaží bez pridania tuku. Žiadny pridaný tuk neznamená žiadne ďalšie kalórie, ako je to v prípade fritovacej fólie. Jedlo je možné na panvici tlačiť tam a späť bez toho, aby ste niečo upiekli - dokonca aj bez oleja. Ale tuk sa považuje za nosič chuti. Chutí jedlo dobre aj bez oleja? Masová guľka sa ukázala naozaj chutná, zemiaky trochu suché, ale zelenina super chrumkavá.
Náš test ukázal:
Vďaka spreju na vyprážanie bude jedlo suché a chutí zvláštne. Fólia je možnou alternatívou k tuku, ale víťazom je panva.