Vyprážanie mletého mäsa Ak urobíte túto chybu, už viac nechutí
Aktualizované: 28.10.20 - 9:16
Je ťažké si predstaviť jedálny lístok mnohých ľudí bez mletého mäsa. Šialené mäso je všestranné, ale nie je také ľahké ho pripraviť, ako si mnohí myslia.
Mäsový bochník, boloňský * alebo plnená cuketa - mleté mäso má v kuchyni mnohostranné využitie. V neposlednom rade preto, lebo príprava sa považuje za nekomplikovanú. Pri hackovaní môžete urobiť niekoľko chýb, ktoré vám môžu skutočne pokaziť pôžitok.
Pri nákupe mletého hovädzieho mäsa nezabudnite na niekoľko vecí
Mleté mäso by malo byť obzvlášť čerstvé, keď pristane na panvici. A svieža červená farba je ideálne, aj keď sa šedým miestam v hacke nedá vyhnúť. Tiež na Obsah tuku mali by ste sa rozhodnúť správne. Tí, ktorí dbajú na svoje línie, s väčšou pravdepodobnosťou idú na chudý tatarák alebo mleté hovädzie mäso. Pokiaľ ide o chuť, zmesi mletého mäsa, ktoré obsahujú viac tukových častí mäsa, majú výhodu, pretože tuk je nosičom chutí a zaručuje, že mleté mäso je pekné a šťavnaté.
Pri vyprážaní mletého mäsa sa vyhnite tejto chybe
Vybrali ste si čerstvé mleté mäso, len správne množstvo tuku, a napriek tomu výsledok nie je podľa vašich predstáv? Potom znova premyslite, ako narábate s hackom, skôr ako dopadne na panvicu. Pretože bláznivé mäso sa rýchlo kazí, musí sa ihneď po zakúpení vložiť do chladničky a zvyčajne tam zostane, kým sa panvica nezohreje. Ide však o vážnu chybu. Ak studené mleté mäso pristane na horúcom sporáku, nechajte ho veľmi rýchlo všetka vlhkosť od. Výsledkom je veľa tekutiny v panvici, mleté mäso viac uvarí ako zhnedne. A výsledok je suché, gumené, v skratke: len nie chutné.
Takto by ste vlastne mali fritovať hack
- Mleté mäso vyberte dobrých 15 minút pred vyprážaním z chladničky a nechajte ho trochu sa zahriať. Mleté mäso by ste však nemali skladovať pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny.
- Aj keď mleté mäso obsahuje tuk, pridajte do panvice asi dve čajové lyžičky rastlinného tuku a zohrejte ho - pokiaľ nemáte dobrú nepriľnavú panvicu, ale najlepšie sú panvice na odlievanie (propagačný odkaz).
- Hneď ako je panvica skutočne horúca, pridajte mleté mäso a pomocou varešky ho dôkladne nakrájajte.
- Teraz to nechajte Mleté mäso pražíme na strednom plameni asi päť minút bez miešania. Iba tak môže vyvinúť lahodné pražené arómy.
- Teraz môžete mleté mäso podľa potreby okoreniť a miešať ho asi raz za minútu, kým nie je po celý čas dobre zhnednuté. môžu už žiadne ružové škvrny objaviť.
- Teraz to môžete urobiť Odstráňte prebytočný tuk. Za týmto účelom položte na okraj panvice naberačku a vylejte tekutý tuk na kuchynskú utierku - nikdy však nie priamo do drezu. Vychladnutý tuk potom môžete jednoducho vyhodiť do odpadkového koša.
Ak sa budete držať tohto jednoduchého procesu, budete s šťavnaté, chutné mleté mäso odmenený. Skús to. (ante) * Merkur.de je súčasťou celonárodnej redakčnej siete Ippen-Digital. Tento článok obsahuje odkazy na provízie.
Rýchlo sa pozrite do svojej chladničky: tieto potraviny musia ísť von
Jablká zostávajú sviežejšie a chutnejšie, ak ich udržiavate tmavé a chladné. Chladnička je príliš studená. Okrem toho jablká vydávajú metylén. Tento plyn spôsobuje rýchlejšie znehodnotenie mnohých druhov ovocia a zeleniny v okolí.
Cesnak stráca v chladničke chuť a, bohužiaľ, dáva ho všetkému okolo seba.
Bazalka miluje teplo a stáva sa v chladničke bez chuti. Namiesto toho ho kúpte v hrnci alebo vložte do pohára s čerstvou vodou.
Možno by ste si mysleli, že chlieb vydrží v chladničke dlhšie sviežejší, ale opak je pravdou: rýchlejšie sa vysuší. Namiesto toho ho majte v chlebíku.
Kávový prášok by sa mal skladovať vo vzduchotesnej nádobe mimo chladničky. Rýchlo absorbuje cudzie pachy a vlhkosť. Na druhej strane môžete kávové zrná zmraziť v malom množstve.
Med vydrží večne bez chladenia. Iba kryštalizuje v chladničke a nie je možné ho natrieť na chlieb.
Kôstkové ovocie, ako sú broskyne, slivky a podobne, je možné skladovať pri izbovej teplote. V chladničke trpia najmä čerešne.
Olej v chladničke stuhne a zakalí sa. Chladené by mali byť iba orechové oleje.
Cibuľa tiež stráca väčšinu svojej chuti v chladničke.
Chlad v chladničke premení škrob na cukor. Výsledok: zemiaky chutia zvláštne. Tento cukor sa potom tiež počas vyprážania a vyprážania premieňa na karcinogénny akrylamid. Takže dvojité č.
Aj korenie stráca v chladničke arómu a tým vlastne stráca celý zmysel.
Sójová omáčka je taká slaná, že vydrží večne aj bez chladenia. Takže ich len majte v kuchynskej skrinke.
Paradajky v chladničke zmäknú a stratia svoju úžasnú arómu.
Banány a iné druhy ovocia, ktoré potom zrejú, nemajú v chladničke miesto. Šupka rýchlejšie zhnedne a ovocie sa stane nepožívateľným.
To vás možno prekvapí, ale vajcia nie je potrebné chladiť asi 18 dní po ich znesení. Predtým sú chránené Citicula. Ak naopak kupujete vajcia chladené, budete ich musieť ďalej chladiť.