Vyprážaný kapor od šéfkuchára muckeline

prísady

1	Kapor cca 2 kg, pripravený na varenie
80 g	maslo
3	Vajce
1	Citrón (y), šťava
Múka
Strúhanka
soľ a korenie

príprava

Recept od

Viac receptov od muckeline

Teichelmauke

Hornolužická metla

Saský zemiakový šalát

pečený diviak

karfiolový šalát

Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch

Pripomienky

Löwewip, veľmi pekne ďakujem za skvelú fotografiu. Je dobré, že vám tak dobre chutí. Minulú sobotu sme mali kapra opäť. VG muckeline

Ahojte muckeline, váš recept na kapry sa už opäť osvedčil, pretože tento obed sme mali ako hostí hostí ako milovníkov rýb. Všetci boli nadšení, kapor chutil nádherne. Pozdravy s fotografiou, ktorá nasleduje po Löwewipovi

Ahojte muckeline, filety z kaprového chleba chutili veľmi, veľmi dobre a pripravovali sa rýchlo a ľahko. Jediný problém, ktorý som mal s kožou, bol ten, že chlieb nechcel držať nepretržite. Ako milovník zeleniny som k petržlenovým zemiakom podával zmiešanú zeleninu a zvyšok vajíčka som zmiešal s troškou celozrnnej strúhanky a piekol na panvici, chrumkavo hnedé škvrny. Ďakujem za recept, zapadá do mojej zbierky „Wilfried's Schnell Küche“. Nahrávam fotografie. S Pozdravom

Je to jediný spôsob, ako mám rád kapra v príprave. Pleť však pred pečením odstránim. Dôležité: naozaj smažte na veľkom množstve MASLA a nie na margaríne alebo oleji. Chuť je jedinečná. LG, Herial

Aj keď sú ryby pred pečením ochutené, myslím, že je možné ich tiež trochu ochutiť. mfg pizza strýko

Zabudol som, že s ňou „tradične“ jeme kyslú kapustu. To určite nie je podľa vkusu každého, ale musíte to naozaj vyskúšať! U nás v Sasku je všeobecne „modrá“ červená kapusta s vyprážanou rybou alebo kaprom - tiež mi chutí, ale chutí ešte lepšie, pretože je srdečnejšia, s kyslou kapustou.

Tiež poznám a milujem toto úžasné jedlo z kapra z detstva a stále to tak robím. Moji rodičia pochádzajú z Horného Sliezska a na Štedrý večer a Nový rok to bol MUSÍC - boli tam biele klobásky so sladkou omáčkou, perníky a hrozienka (to však nebolo moje obľúbené jedlo!). K otázke Jawa: hlava nikdy neprišla a nepríde na stôl. Odstránim chrbticu z kúskov, ktoré chcem vyprážať, uvarím ich na hlave a na chvoste a urobím z nich rybiu soljanku alebo ju odklepnem zboku, ak ryba soljanka nezapadá do plánu. Môj tip na vyprážanie: kúsky rýb by ste mali soliť výdatne a predovšetkým včas, aby mohli správne preniknúť do rybieho mäsa, inak chutia príliš nevýrazne a musíte ich dosoliť. MUSÍTE pre nás: vyprážanú rybu pokvapkajte citrónom, keď ju budete jesť. Pri pomyslení na to mi z úst tečie voda a moja rodina to nemá len na Štedrý večer a Nový rok.

---