Vyprážaný losos s novými zemiakmi a zeleninovým šalátom (pôst, ryba)
". varenie spája to, čo príroda oddelila." (Rubem A. Alves)
Prihláste sa na odber tohto blogu
Sledujte e-mailom
Vyprážaný losos s novými zemiakmi a zeleninovým šalátom (pôst, ryba)
- Vyžiadajte si odkaz
- Ostatné aplikácie
Takto uvarený losos je ihneď pripravený, všetko je o tom, dať koreninám čas, dve hodiny.
Zloženie (pre 4 osoby): Somon- 650 g
Olej - 5-6 lyžíc
Soľ
Korenie
Cesnak - 2 veľké klinčeky (nasekané)
škumpy
Suchý tymián
Limetka - šťava z 1 kusu + šupka z 1/2
Nové zemiaky - približne 1 kg
Cherry paradajky
Uhorky
Zelené cibule
Zelený kôpor
Spôsob prípravy: 1-Lososa dáme do veľkej misy a posypeme 2 lyžicami oleja, nasekaným cesnakom, sušeným tymianom, šťavou z 1 limetky + nastrúhanou šupkou z 1/2, sumakom, soľou a korením. Necháme 2 hodiny v chladničke.
2 - Pred uvarením lososa musí byť umožnené, aby dosiahol izbovú teplotu.
3-Zemiaky nakrájame na veľké plátky, osolíme a opečieme na rozpálenom oleji, vo woku, s vekom; vracajú sa podľa toho, ako hnednú.
4-paradajky, uhorky a zelená cibuľa sú nakrájané do požadovaného tvaru.
5 - Panvicu dobre rozohrejte a lososa (tiež s korením) položte kožou nadol na stredné teplo; nechajte 3-4 minúty pôsobiť, potom otočte a nechajte pôsobiť ďalšie 2 minúty (skontrolujte stupeň zhnednutia). Podľa potreby dolejte olejom.
6-Naložte misu na servírovací tanier a posypte ju nasekaným zeleným kôprom.