Vyprážaný pikeperch so špenátom recept JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,3 mg | (163%) | |
| Vitamín D | 2,5 ug | (13%) | viac |
| Vitamín E. | 5 mg | (42%) | |
| Vitamín K | 484,5 ug | (808%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacín | 14,7 mg | (123%) | |
| Vitamín B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Kyselina listová | 207 ug | (69%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2 mg | (33%) | |
| Biotín | 20,6 ug | (46%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,4 ug | (80%) | viac |
| vitamín C | 68 mg | (72%) | |
| draslík | 1 502 mg | (38%) | viac |
| Vápnik | 239 mg | (24%) | viac |
| horčík | 163 mg | (54%) | viac |
| železo | 5,8 mg | (39%) | viac |
| jód | 24 ug | (12%) | viac |
| zinok | 2,7 mg | (34%) | viac |
| nasýtený tuk | 27,3 g | ||
| kyselina močová | 289 mg | ||
| cholesterolu | 216 mg | viac | |
| Celkový cukor | 2 g |
prísady
Prípravné kroky
Špenát roztriedte, dôkladne umyte a nechajte zrútiť vo veľkom hrnci, kým nekvapká, potom ho vytlačte. Ryby umyte, osušte, nakrájajte šupku do tvaru kosoštvorca a dochuťte soľou.
Zmiešajte múku s práškom z hríbov hríbov, otočte v nich rybie filé. Zahrejte prečistené maslo a každý deň ich 6 minút restujte. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu, poduste na masle, pridajte špenát.
Hríb očistíme, odrežeme hrubé stonky, jemne nakrájame na kocky a dusíme na polovici masla 2 minúty. Zvyšné maslo za studena vmiešame. Špenát dochutíme soľou, korením, rozotrieme na taniere, na vrch uložíme filé z papriky a ozdobíme maslom z hríbových hríbov.