Vyprážaný sleď - F (r) ish a zdravý! TrendXPRESS
Portál značiek a životného štýlu pre novinárov a blogerov
Vyprážaný sleď - F (r) je zdravý a zdravý!
Vyprážaný sleď
(pre 4 osoby)
4 zelené slede (150 g každý vylúčený a vykostený)
soľ
korenie
2 lyžice múky
40 ml sójového oleja
500 ml vody
125 ml octu bieleho vína Hensel
2 cibule
1 lyžička horčičných semiačok
5-6 korenie
2-3 bobule borievky
nejaké vetvičky kôpru
Slede umyte, osušte, soľou, korením a múkou zvnútra aj zvonka. Na panvici rozohrejeme olej a slede opečieme z oboch strán do zlatista. Necháme vychladnúť. Na prípravu marinády zohrejte vodu s octom z bieleho vína, pridajte korenie a krátko priveďte k varu. Necháme vychladnúť a vyprážaného sleďa vložíme do marinády a necháme dva až tri dni stáť.
Na osobu: 421 kcal (1761 kJ), 15,2 g bielkovín, 37,4 g tuku, 5,0 g sacharidov
Sledovaný tovar
Sleď je ryba s pevným mäsom, výraznou chuťou a mnohými malými kosťami. Jeho obsah tuku a bielkovín sa líši v závislosti od ročného obdobia. Čerstvý sleď, nazývaný tiež zelený sleď, je v obchodoch k dispozícii od júla do decembra. Najlepšie chutí vyprážané alebo varené na bylinnom alebo vínnom vývare. Slede tiež poznáme ako rollmopy alebo pečené rollmopy, ako vyprážané alebo Bismarckove slede. Populárne sú aj filety zo sleďa v paradajkách a iných omáčkach. Ľahko solené slede, ktoré sa údia celé, sa nazývajú kippery. Matjes je na druhej strane „panenský“ sleď, ktorý sa ešte nerodil. Chytá sa od mája do júla a má vysoký obsah tuku.
Omega mastné kyseliny
Omega mastné kyseliny sú na perách každého človeka. O týchto základných tukových zložkách môžete počuť a čítať všade. A neustále rastie ponuka funkčných potravín s omega mastnými kyselinami, ako je chlieb omega-3, mlieko alebo mliečne výrobky z omega-3, margarín, omega-3 nátierky alebo oleje z omega.
Dôležité úlohy v tele
V skutočnosti sú niektoré z takzvaných omega mastných kyselín nevyhnutné. To znamená, že ich neprodukuje naše telo, a preto sa musia konzumovať každý deň prostredníctvom rastlinných alebo živočíšnych potravín. Nedostatok omega mastných kyselín môže zahŕňať: viesť k zmenám pokožky, poruchám rastu a zníženiu imunitnej sily.
Omega mastné kyseliny sú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú v tele veľa dôležitých funkcií. Rozlišuje sa medzi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami. Sú dôležitým stavebným kameňom pre bunky tela. Kyselina alfa-linolová (omega-6) aj kyselina alfa-linolénová (omega-3) sú potrebné na tvorbu hormónov podobných eikosanoidov, ktoré v našom tele preberajú dôležité úlohy. Najmä omega-3 mastné kyseliny pomáhajú znižovať riziko kôrnatenia tepien. Majú tiež antihypertenzívne a protizápalové účinky a znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi. U dojčiat a malých detí omega-3 mastné kyseliny podporujú vývoj mozgu a sietnice očí.
Zverejnenie oznámenia:
Recept a foto: Wirths PR