Vyrobte si bylinkový olej sami Takto to funguje!
Vyrobte si bylinkový olej sami: tak to funguje!
Vyrobte si bylinkový olej sami: prísady
Potrebuješ:
- Stolový olej
- Čerstvé alebo sušené bylinky (bio kvalita); stopky sú najlepšie
- Chilli papričky
- Cesnakové strúčiky
- Čisté, uzatvárateľné sklenené fľaše
Príprava:
- Ak je na bylinkách viditeľná špina, jemne ich očistite vlhkou utierkou. Ak bylinky umývate pod tečúcou vodou, nechajte ich sušiť na vzduchu.
- Vložte stonky do sklenenej fľaše a naplňte nádobu olejom tak všetky bylinky zakryté sú.
- Fľašu uzavrite a nechajte olej lúhovať najmenej štyri týždne. Malo by to byť na jednom tmavé a chladné miesto stáť.
Nebezpečenstvo: Akonáhle ste pripravení na použitie oleja, mali by ste bylinkové stopky odstrániť alebo olej prefiltrovať! Byliny majú tendenciu vytvárať plesne, keď už nie sú obklopené olejom!
Bylinkový olej si pripravte sami: ktorý jedlý olej je vhodný?
- Ako základ pre bylinkový olej môže teoreticky všetky jedlé oleje byť použitý. Stále však musíte mať na pamäti, že napr Olivový olej a orechový olej majú už svoju veľmi intenzívnu chuť mať. Chuť bylín sa v ňom môže ľahko stratiť! Ak napriek tomu chcete použiť ako základ orechový alebo olivový olej, použite kvalitný za studena lisovaný olej!
- Sú však vhodnejšie Neochutené jedlé oleje, ako slnečnicový olej, repkový olej, hroznový olej alebo svetlicový olej. Ak do týchto olejov vložíte bylinky, ich aróma vyjde oveľa lepšie!
Bylinkový olej si pripravte sami: ktoré ingrediencie sú vhodné na morenie?
- Pri výbere tých správnych bylín pre váš bylinkový olej by ste mali dajte pozor na kvalitu: Najlepšie sú čerstvé bylinky zo záhrady - inak by ste mali Organické výrobky Opäť spadnúť!
- Pre intenzívnu arómu chutné bylinky najlepšia voľba: rozmarín, tymian, majorán a oregano je možné použiť sušené na prípravu oleja. V tomto stave sú ešte aromatickejšie.
- Mäta, púpava, brutnák lekársky a citrónový balzam by sa mali používať iba čerstvé, pretože ich aróma je inak príliš slabá.
- Na cesnakový olej ich potrebujete len zopár olúpané strúčiky cesnaku, ktoré zaháknete na veľké kúsky a potom vložíte do sklenenej fľaše.
- Môžete tiež čerstvé chilli papričky Celé nalejeme do fľaše a natrieme olejom. Aj tu je doba varenia štyri týždne.
- Tí, ktorí radi experimentujú, môžu tiež experimentovať s rôznymi bylinkami a korením: Tymián a mäta sú dobrou kombináciou, alebo čili papričky, tymián a oregano.
- Do bylinkového oleja možno ako korenie pridať korenie alebo bobkový list.
Vyrobte si rozmarínový olej sami
Rozmarínový olej je obzvlášť chutný pre stredomorské jedlá.
Pre olej budete potrebovať:
- štyri vetvičky rozmarínu
- 750 ml za studena lisovaného oleja
- sklenená fľaša
Príprava:
- Rozmarín umyte a nechajte dobre vysušiť.
- Vložte vetvičky do sklenenej fľaše a úplne ich zalejte olejom.
- Fľašu uzavrite viečkom a nechajte olej na tmavom mieste lúhovať štyri týždne.
Ako dlho sa môže bylinkový olej uchovávať?
Na jeden chladné tmavé miesto olej je cca štyri mesiace odolný. Uistite sa, že je fľaša hermeticky uzavretá. Otvorený olej sa môže uchovávať asi šesť týždňov.
Tip: Domáci bylinkový olej v peknej sklenenej fľaši je nápad na pekný darček!
Viac chutných receptov nájdete tu: Ukážeme vám, ako pripraviť olej z divých bylín, a tu nájdete chutnú bylinkovú marinádu. Tu tiež vysvetľujeme, ako si môžete kombuchu pripraviť sami.
Chceli by ste si s ostatnými vymeniť nápady týkajúce sa spôsobov prípravy a receptov? Potom sa pozrite na našu komunitu Brigitte!