Vyrobte si čili olej sami - WirEssenGesund

prísady

Zoznam ingrediencií pre 1 porciu:

vyrobte

  • 250 ml olivový olej
  • 3 kusy čili

Čili olej je absolútnou klasikou medzi aromatickými olejmi a nevyhnutnosťou pre všetkých milovníkov horúcich jedál. V kuchyni máme vždy fľašu. Ak si vyrobíte svoj vlastný čili olej, môžete sa tiež sami rozhodnúť, aký by mal byť pikantný. Ale pozor, výsledok môže byť poriadne násilný! 😉

Príprava: Vyrobte si čili olej sami

Existujú dva rôzne spôsoby, ako si sami pripraviť chilli olej. O niečo zložitejšia varianta pre všetkých, ktorí sa nevedia dočkať, kedy dostanú do svojich rúk ostrý výsledok, a veľmi jednoduchá pre tých, ktorí majú trochu viac trpezlivosti. V zásade nezáleží na tom, či na oba typy výroby použijete sušené alebo čerstvé chilli.

  1. Najskôr jednoduchá odroda, ktorá však trvá trochu dlhšie. Za týmto účelom sa chilli papričky jednoducho umyjú, nakrájajú na kúsky a potom sa nalejú do nádoby s olivovým olejom. Z papriky teraz postupne vystupuje teplo. Čím dlhšie budete čakať, tým bude chilli olej horkejší. Ak je dosť teplo, jednoducho chilli papričky opäť prepasírujete.
  2. Ak chcete rýchlo pripraviť horúci čili olej a nemôžete čakať hodiny či dni, potom existuje trik. Vložte olivový olej do panvice a opatrne ho zohrejte. Nemalo by sa však začať pariť. Potom pridáte kúsky chilli na rozpálený olej a jednoducho ich v ňom necháte 5-10 minút. Pri tejto metóde je však ťažšie dosiahnuť požadovaný stupeň pikantnosti.

Jesť korenené jedlo pred spaním vám nedá spávať

Domáca čili pasta - pikantná, ale lahodná!

Pikantnosť chilli oleja všeobecne závisí od typu a počtu použitých chilli papričiek. Ak to preženiete, môžete si na zemi rýchlo vytvoriť malé peklo 😉. Ale ak je to naozaj príliš korenené, môžete jednoducho pridať trochu olivového oleja. Naopak, pikantnosť je možné zvýšiť ďalšími chilli papričkami.

Tiež nemusíte používať nové chilli papričky na každý chilli olej. Vždy existuje možná „druhá infúzia“. Nebude to také horúce ako pri prvom, ale dostanete viac chilli. Ak dbáte na kvalitu a chuť, môžeme vám len odporučiť kvalitný olivový olej v bio kvalite od Lakudie.

Príjemnú zábavu pri výrobe čili oleja.

Na domáci chilli olej netreba veľa: chilli a dobrý olivový olej