Vyrobte si jablčný ocot sami S týmto receptom a trochou trpezlivosti budete mať úspech

24. septembra 2020, Julia Kloß Kategórie: Výživa

jablčný

Jablčný ocot si môžete vyrobiť sami ľahko a len s niekoľkými ingredienciami doma. Tu vám ukážeme, čo presne potrebujete a na čo môžete použiť domáci jablčný ocot.

Jablčný ocot si môžete vyrobiť sami rôznymi spôsobmi: Pripravte si ho napríklad z vlastných jabĺk alebo pomocou brandy octu. Ktorý variant si vyberiete, je len na vás.

Prečo by ste si mali jablčný ocot vyrábať sami? Existujú dva hlavné dôvody:

  • Vyvarujte sa plytvaniu potravinami: Ak je tohtoročná úroda jabĺk väčšia, ako ste čakali, môžete niektoré z nich použiť a urobiť ich trvanlivými. Tip:Jablká môžete skladovať niekoľko mesiacov.
  • Ingrediencie pre kľúčové slová: Ak si jablčný ocot vyrábate sami, poznáte ich. Môžete si byť teda istí, že neobsahuje žiadne škodlivé látky ani toxické prísady.
  • Použitie odpadu: Môžete jednoducho použiť použité sklenené fľaše a nevytvárať žiadny ďalší sklenený alebo plastový odpad.

Pripravte si jablkový ocot z jabĺk sami

Pre tento variant jablčného octu je najlepšie zbierať jablká zo záhrady doma. Tie zaručujú vysoko kvalitný jablčný ocot s intenzívnou chuťou. Na to samozrejme môžete použiť aj kúpené jablká - mali by byť ekologické, aby ste neskôr v octe nemali zvyšky pesticídov. Najlepšie je navyše kúpiť ich z regionálneho pôvodu, pretože dlhé dopravné trasy sú veľmi znečisťujúce.

Potrebujete tieto prísady asi na dva litre Jablčného octu:

  • 1 kg jabĺk
  • 100 g cukor
  • studená voda

Mali by ste mať aj misku, nejaké staré Skrutkovacie dózy a pripravte si niekoľko malých sklenených fliaš.

Výroba jablčného octu trvá niekoľko týždňov, ale nie je to vôbec ťažké:

Pripravte si jablčný ocot z brandy octu

Z brandy octu si môžete pripraviť aj jablčný ocot. Za liter Potrebujete domáci jablčný ocot:

  • 3 veľké jablká
  • 1 liter brandy octu
  • fľaša s objemom 1,5 l, najlepšie cibuľovitá

Metóda s brandy octom je oveľa rýchlejšia ako prvý variant. To tiež nie je komplikované:

  1. Jablká umyjeme a jadrovník.
  2. Nakrájajte ich na malé kocky a vložte do fľaše.
  3. Nalejte ocot do fľaše a utesnite ju.
  4. Fľašu odložte na tri týždne na chladné miesto (do suterénu alebo do chladničky) a nechajte ocot lúhovať. Hotovo!

Podľa toho, kde nakupujete, pravdepodobne poznáte niekoľko odrôd jabĺk a viete ich tiež určiť. Ale aké sú rozdiely ...