Vyrobte si kvások sami - babičky 1 euro recepty

Pripravte si kvások sami

V marci 2020 je nielen Nemecko v stave núdze. Kvôli koronavírusu nenájdete v supermarketoch múku ani droždie.

Ale nerobte paniku, droždie ani droždie, ako hovoria Rakúšania, môžete si vyrobiť aj sami.

Recepty babičky v hodnote 1 eura sú k dispozícii v brožovaných verziách a Kindle verzia:

Existuje niekoľko spôsobov, ako si vyrobiť vlastné droždie doma.

1:) rýchly spôsob:

Zloženie:
100 ml piva
1 lyžička cukru
1 ČL múky

Príprava:

Všetky ingrediencie zmiešajte dokopy, nechajte stáť cez noc pri izbovej teplote, potom je hotová.

Toto množstvo zodpovedá jednej kocke droždia.

2.) pomalý spôsob, ako si sami vyrobiť droždie:

2 kusy sušeného ovocia, napríklad sušené datle alebo marhule
500 ml vody
1 polievková lyžica cukru

Pri sušenom ovocí by ste sa mali ubezpečiť, že nie je sírené. Vidíte to na obale: Ak sa píše „obsahuje sírany“ alebo „sírne“, potom toto sušené ovocie nie je vhodné na vlastnú výrobu droždia.

A takto si pripravíte vlastné droždie:

Zloženie:
500 ml vlažnej vody
2 sušené a nesírené slivky alebo datle
1 polievková lyžica cukru

Potrebujete vhodnú nádobu, ktorá pojme 500 ml a je úzka a vysoká. Dôvod: Ak je vodná plocha menšia, nemôžu sa zhromažďovať žiadne nežiaduce baktérie.

Nalejte do nádoby vlažnú vodu a pridajte cukor.

Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Potom pridajte dva kúsky sušeného ovocia a nádobu prikryte.
Nechajte stáť na teplom mieste (25 až 30 ° C).
Dvakrát denne pretrepte nádobu odstránením veka, aby mohli uniknúť plyny.
Domáce droždie je hotové asi po týždni. Závisí to hlavne od toho, aké je teplo. To, že sú droždie pripravené, spoznáte podľa ich typickej vône.

---