Vyrobte si regionálne alternatívy ryžového nákypu sami

Regionálne alternatívy ryžového nákypu? Keď počujete túto vetu, každému by okamžite napadla krupica vyrobená z mäkkej pšeničnej krupice. Je pravda, že ryža je jednou z absolútne základných potravín na celom svete a pestuje sa aj v niektorých regiónoch Európy, napríklad v severnom Taliansku, Portugalsku a dokonca aj v Rakúsku. V tejto krajine je to však exotické, väčšina z nich sa dováža z iných častí sveta.

ryžového

Ak sa nechcete zaobísť bez klasickej, sladkej kaše s ryžou, potom pre zmenu vyskúšajte jednu z nasledujúcich alternatív! Všetky sú regionálne dostupné a vyrábajú vynikajúce varianty mliečnej kaše, ktoré v závislosti od použitej odrody chutia trochu inak ako ryžový nákyp, napriek tomu sú všetky vynikajúce. Všetky fungujú dobre s mliekom aj s alternatívou rastlinného mlieka, napríklad s mandľovým, ovseným alebo lieskovcovým mliekom.

1. Mliečne sudy

V minulosti sa perlový jačmeň používal ako náplň do polievok a dusených pokrmov, ale lúpané a mleté ​​zrná jačmeňa sa dajú použiť aj mnohými inými spôsobmi. Takto sa stáva výdatnou alternatívou k ryžovému nákypu:

  1. Pridajte 200 g perličkového jačmeňa do 600 ml mlieka a za stáleho miešania krátko priveďte k varu.
  2. Znížte teplotu na nízku úroveň, aby sa mlieko iba dusilo, ale už nevarilo.
  3. Dusíme domäkka 30 minút so zatvoreným vekom a za občasného miešania.
  4. Nakoniec pridáme cukor, vanilkový cukor, škoricu a podľa chuti štipku soli.

Je pripravený regionálny „ryžový nákyp“ jačmeňa, v ktorom si zrná vždy zachovávajú svoje sústo a napučiavajú o niečo väčšie ako zrná ryže.

2. Jemná kaša s vločkami proso - aj pre malé deti

Kaša vyrobená z vločiek prosa uspeje obzvlášť rýchlo, čo je vďaka jemným vločkám obzvlášť jemné a krémové. Proso vo forme vločiek je dostupné vo väčšine obchodov so zdravou výživou v blízkosti ostatných obilných vločiek, možno aj nebalené. Kaša je pripravená do piatich minút:

  1. Vložte 500 ml mlieka do hrnca.
  2. Podľa požadovanej konzistencie buničiny pridajte asi štyri až osem kopcovitých lyžíc vločiek prosa.
  3. Za stáleho miešania privedieme k varu.
  4. Len čo kaša zovrie, okamžite zhustne. Stiahneme oheň, znova premiešame a v uzavretom hrnci necháme niekoľko minút napučať.
  5. Nakoniec dochutíme jablkovou dužinou, vanilkou, škoricou a štipkou soli.

Dužina z proso chutí takmer presne ako veľa výrobkov z detskej kaše, ktorú treba zamiešať, a je vhodná aj pre malé deti, napríklad spolu s nastrúhaným ovocím. Kaša sa dá pripraviť aj za studena, bez varu, potom musí o niečo dlhšie napučať. Pre optimálne vstrebanie železa obsiahnutého v prose môžete mlieko nahradiť aj vodou.

3. Proso kaša (lúpané zrná)

Môžete si tiež pripraviť skvelú kašu s celými zrnami prosa, ktorá sa môže podávať sladká, ovocná alebo slaná:

  1. 75 g proso a 500 ml mlieka priveďte do hrnca k varu.
  2. Znížte teplotu a proso za občasného miešania nechajte 20 minút domäkka dusiť.
  3. Nakoniec pridáme cukor, vanilkový cukor, škoricu a podľa chuti štipku soli.

4. Mliečny kuskus

Aj kuskus, ktorý je vyrobený z pšenice, je chutnou alternatívou k ryžovému nákypu:

  1. 100 g kuskusu uvarte podľa pokynov na obale.
  2. V hrnci uvaríme 200 ml mlieka, 1 lyžicu kukuričného škrobu a 1 lyžicu cukru (podobne ako v základnom recepte na puding).
  3. Pridajte odkvapkaný kuskus do mlieka a znova ho priveďte k varu.
  4. Dochutíme podľa chuti a podávame s medom, škoricou alebo ovocím.

5. Kaša - anglická kaša

Kaša je vlastne raňajková kaša z Anglicka. Môžete si ich vychutnať ako teplé, tak studené a predstavuje vynikajúci základ pre rôzne raňajkové jedlá s müsli a ovocím.

Pri tejto kaši so zdravými vlastnosťami ovsených vločiek postupujte takto:

  1. Štyri až šesť nahromadených lyžíc ovsených vločiek zamiešajte do 500 ml mlieka a priveďte k varu.
  2. Dusíme ďalších päť minút a miešame.
  3. Podľa chuti okoreňte a podávajte buď teplé s ovocím alebo výdatné. Alebo ho nechajte vychladnúť a slúži ako zásadný základ pre sladkosť
  4. Ako rýchly kancelársky obed použite raňajkové jedlá, napríklad na kašu do pohára.

tip: Kaša sa dá pripraviť aj bez varenia. Toto sa nazýva „ovos cez noc“ a ako už názov napovedá, ovsené vločky sa jednoducho cez noc namočia do tekutiny. Stačí zhruba dvojnásobné množstvo mlieka v porovnaní s vločkami.

Mnoho ďalších druhov obilia je vhodných do lahodne sladkých kaší ako náhrada ryžového pudingu - ktorý variant máte najradšej a ako ho pripravujete? Podeľte sa s nami a ďalšími čitateľmi o vaše tipy v komentároch!