Vyrobte si sami pražené mandle - JEDLO A PITE
Pražené mandle
Chrumkavé, sladké a návykové: pražených mandlí, najmä na vianočných a výročných trhoch, často nie je možné obísť. Lahôdky sa ale tiež rýchlo pripravujú doma a samozrejme majú ešte lepšiu chuť, ak si ich urobíte sami! Existuje iba niekoľko málo ingrediencií, ktoré vás tam dostanú: Na pražené mandle potrebujete iba mandle, cukor a vodu. Môžete tiež pridať korenie, ako chcete.
Príprava pražených mandlí vyžaduje okrem surovín aj trochu trpezlivosti. Budú hotové asi za 20 minút - a oplatí sa čakať!
Pražené mandle si pripravte sami - krok za krokom
Pre tento recept budete potrebovať:
• 200 g mandlí bez škrupín
• 100 ml vody
• 125 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 čajová lyžička mletej škorice
Krok 1:
Vodu, cukor, vanilkový cukor a škoricu dáme do veľkej panvice.
Krok 2:
Suroviny privedieme k varu, pridáme mandle a vmiešame.
Krok 3:
Mandle privedieme do varu vo vode s cukrom.
Krok 4:
Mandle varte vo vode s cukrom na strednom až silnom ohni 6 - 8 minút, kým sa tekutina neodparí. Niekoľkokrát premiešajte pomocou drevenej lyžice.
Krok 5:
Len čo sa tekutina odparí, cukor vykryštalizuje a mandle pokryje suchou vrstvou. Teraz pokračujte v ohrievaní mandlí za stáleho miešania, kým nie je karamel opäť tekutý a mandle sú pokryté rovnomernou vrstvou.
Krok 6:
Opečené mandle ihneď položte na papier na pečenie, podľa potreby oddeľte dvoma vidličkami, osušte a nechajte vychladnúť.
Balené v malých vrecúškach sú láskavým darčekom v predvianočnom období!
Opečené mandle dochuťte korením
Ak chcete pražené mandle trochu obmeniť, môžete použiť svoje obľúbené korenie. Obzvlášť vhodná je škorica a vanilka, ktoré už používame v našom recepte. Ak radi experimentujete viac, pridajte do mandľovej zmesi štipku kardamónu, chilli, trochu soli alebo kokosové vločky.
A čo funguje s mandľami, chutí aj s ostatnými prísadami: Mandle jednoducho vymeňte za slnečnicové semienka, lieskové oriešky alebo arašidy. Sú tiež vhodné na prípravu v cukrovej vode. Príprava je založená na rovnakom princípe ako pri pražených mandliach.
Dôležité: Prilepte na panvicu a mandle (alebo iné jadierka) rovnomerne premiešajte. Sirup a mandle sa veľmi rýchlo spália a tiež sa veľmi zahrejú.
Recepty s praženými mandľami
Pečené mandle nielenže chutia dobre aj samy, sú tiež chutným doplnkom koláčov a dezertov. Prečo nevyskúšate bundtový koláč, čokoládový koláč z paštrnáku alebo krémovú zmrzlinu s praženými mandľami.
V našom produkte nájdete informácie o mnohých ďalších vynikajúcich spôsoboch prípravy mandlí a o tom, čo je potrebné zohľadniť pri ich príprave.