Vyrobte si vlastné ovsené mlieko lacno a veselo

V roku 2020 obaja chceme ďalej znižovať náš odpad z obalov. Takže sme sa nakoniec odvážili vyrobiť si vlastné rastlinné mlieko. Ovos je najekologickejšou a regionálnou základnou zložkou vegánskeho mlieka. Preto vám dnes ukážeme, ako si môžete sami vyrobiť ovsené mlieko. Je to celkom rýchle a ľahké, ak si uvedomíte niekoľko vecí. Domáce ovsené mlieko stojí podstatne menej ako alternatívy, ktoré kupujete, a máte menej odpadu z obalov. Ušetríte tak veľa odpadu a peňazí. Pár potrebných ingrediencií pravdepodobne dostanete v nebalenom obchode.

vyrobte

Aby som bol úplne úprimný: Dosiahnutie prezentovateľného výsledku trvalo niekoľko pokusov. Príliš slizký, príliš vodnatý, príliš veľa ovsenej chuti. Teraz však máme dobrý základný recept, ktorý môžete ľahko upraviť podľa svojich vlastných preferencií. Je veľmi dôležité, aby ste zmes z ovsa a vody počas prípravy nezohrievali (niektoré zmes varte napríklad pred pyré) a nemiešajte ju príliš dlho. Inak bude slizký. A to nie je také chutné. V prípade pochybností si vezmite trochu viac ovsených vločiek a pyré na kratší čas.

Rovnako ako v supermarkete, ani ovsené mlieko nebude nikdy chutiť dobre. V priemyselnej výrobe je zmes ovsa a vody vybavená enzýmami, aby došlo k fermentácii. To tiež vytvára sladkú chuť kupovaného ovseného mlieka. To je dôvod, prečo nesladené vegánske mlieko má na obale prídavok „prirodzene obsahuje cukor“. V zásade je v ňom cukor, ktorý nemusí byť uvedený v zložkách, pretože sa nepridáva, ale vzniká počas fermentácie. Zvyčajne preto počas prípravy pridávame trochu sladkosti, napríklad s datľami alebo javorovým sirupom.