Vyrobte si zmrzlinu sami bez zmrzlinového stroja za 10 minút v plastovom vrecku

Zmrzlina je v lete osviežujúcim dezertom a nie je obľúbená iba u detí. Ak si chcete zmrzlinu pripraviť sami, nepotrebujete stroj na výrobu ľadu. Povieme vám, ako si môžete pripraviť zmrzlinu iba za 10 minút bez mixéra. Všetko, čo potrebujete, je niekoľko plastových tašiek s posuvným zámkom. To znie neuveriteľne, ale je to možné! Zmrzlina je vyrobená v plastovom vrecku. Jedná sa o zábavný a chutný projekt, ktorý skúma bod mrazu v potravinách. Ako to funguje, sa dozviete v dnešnom článku.

Základný recept na zmrzlinu

½ šálky mlieka (100-125 ml)
½ šálky silnej smotany (100 - 125 ml), napr. 40% tuku
2 lyžice (30 g) cukru
1 čajová lyžička vanilkovej esencie
Veľa vodného ľadu
½ šálky (30 g) alebo 6 lyžíc kóšer alebo kamennej soli (funguje aj jemná soľ)
Akékoľvek príchute podľa vášho výberu
2,5 alebo 4 litrová mraziaca taška s uzáverom
malé mraziace vrecko na zmrzlinovú zmes, cca 500 ml

Metóda:

1. V 500 ml plastovom vrecku zmiešajte cukor, mlieko, šľahačkovú smotanu a vanilkovú esenciu. Miešajte, kým nemá jednotnú konzistenciu a kým sa cukor nerozpustí. Môžete to urobiť aj v miske, ale je to úplne zbytočné.

2. Vrecúško pevne uzavrite. Najskôr vytlačte všetok vzduch, aby sa pri zatrasení neotvoril.

Pripravte si vodný ľad sami - 5 receptov na osviežujúci dezert

Pripravte si na párty vegetariánske finger food - nápady na recepty

Zaujímavý nápad na finger food: sladké občerstvenie ako dezert

3. Vložte soľ a vodný ľad do veľkého plastového vrecka. Mala by byť asi do polovice plná. Vložte uzavretú malú tašku do veľkej. Z väčšieho vaku vytlačte vzduch a pevne ho utesnite.

4. Nasaďte si rukavice a začnite vrece pretrepávať. Fungujú aj rúry na pečenie alebo utierka. Tie by mali jednoducho chrániť vaše ruky pred extrémnym chladom. Vrecúško pretrepávajte 10 minút, potom skontrolujte konzistenciu zmrzliny.

5. Po dobrom pretrepaní môžete uzavrieť vrecko so zmrzlinou. Lacné, ľahké a chutné! Táto porcia stačí pre jednu osobu a zmrzlina sa dá jesť priamo z tašky.

Ak napriek tomu chcete zmrzlinu pekne naservírovať, môžete ju naplniť do pohárov a kombinovať s čerstvým ovocím, napríklad s bobuľami a citrusovými plodmi. S naberačkou na zmrzlinu vytvoríte perfektné naberačky na zmrzlinu. Prípadne môžete odrezať roh tašky a vytlačiť zmrzlinu do misy. Zmrzlinu môžete tiež vložiť do potrubného vaku a stlačiť ju v špirále.

Skvelý nápad na letnú kuchársku párty pre deti

Deti milujú vypomáhať v kuchyni a usilovne miešať dobroty. Potom by ste možno mohli usporiadať vlastnú letnú prázdninovú varnú párty pre najmenších doma! Každé dieťa bude nadšené, keď si samo pripravuje zmrzlinu, a táto myšlienka je obzvlášť obľúbená u chlapcov aj dievčat. Detská narodeninová oslava vo forme kuchárskej oslavy je tiež skvelým spôsobom, ako zamestnať deti. Ak sú deti rozdelené do tímov, môžu si navzájom pomáhať a naučiť sa oceňovať tímovú prácu. Na konci večierku si všetci pochutnajú na spoločne pripravovaných pochúťkach. Mimochodom, kuchárska párty je ideálna pre deti vo veku od 5 do 12 rokov. Použite tento recept ako učebný príklad a vysvetlite deťom fyziku ľadu a soli a ich exotermické reakcie.

Vyrobte si zmrzlinu sami: veda, ktorá za tým stojí

Aby sa ľad mohol roztopiť, musí absorbovať energiu. Počas tohto procesu sa tuhý ľad pomaly mení na kvapalnú vodu. Keď na ochladenie prísad zmrzliny použijete vodný ľad, energiu absorbujú prísady a okolie (napríklad vaše ruky). Ak do vrecka pridáte soľ, zníži sa bod tuhnutia vodného ľadu, takže aby sa roztopil, musí sa z okolia absorbovať ešte viac energie. Vďaka tomu je zmrzlina chladnejšia ako predtým a zmrzlina zmrzne.

V ideálnom prípade by sa mala použiť kuchynská soľ. Jedná sa o nahrubo mletú morskú soľ alebo kamennú soľ, ktorá neobsahuje prísady. Rozmernejšie kryštály sa dlhšie rozpúšťajú vo vode v ľade, čo umožňuje zmrzline rovnomerne vychladnúť. Výsledok s jemnou soľou nemusí byť taký pekný.

Namiesto chloridu sodného môžete použiť iné druhy solí, len soľ nenahrádzajte cukrom. Je to preto, lebo cukor sa nerozpúšťa v studenej vode a pretože sa nerozpadá na častice ako iónový materiál. Napríklad chlorid sodný je vyrobený z Na + a Ch- a na tento účel funguje dobre. Čím viac častíc je, tým väčší je vplyv na koligatívne vlastnosti, ako je depresia bodu mrazu, teplota varu a osmotický tlak.

Vyrobte si zmrzlinu sami: vegánsky variant

Ak si chcete pripraviť vegánsku zmrzlinu, môžete namiesto šľahačky použiť kokosový krém alebo mandľové mlieko. Možno tiež sójový alebo ovsený krém, ak máte radi zvlášť krémový. Ako alternatíva k normálnemu cukru je zvlášť vhodná prášková sladkosť, ako je cukor z kokosových kvetov, sukrín, dextróza, xylitol, erytritol atď. Mal by tiež fungovať ryžový sirup a agávový sirup. Tí, ktorí dbajú na kalórie alebo majú diétu s nízkym obsahom sacharidov, môžu užívať tekutú stéviu.

Možné príchute pridaním mnohých prísad

Pri príprave zmrzlinovej zmesi, t. J. Keď je hotový základ, môžete popustiť uzdu fantázii. Môžete ísť veľmi minimalisticky, keď pridáte iba arómu (citrónová aróma, vanilková aróma atď.), Alebo môžete rovno pridať 100 až 200 gramov tekutých alebo tuhých prísad. Tu je niekoľko príkladov toho, čo môžete urobiť, ak chcete zmeniť chuť základného receptu.

Variant zmrzliny Stracciatella s čokoládovými lupienkami

Zmrzlina Stracciatella sa zvyčajne vyrába z čokolády nasekanej alebo nastrúhanej na kúsky. Prípadne si môžete kúpiť hotové čokoládové lupienky. Čokoládové lupienky zušľachťujú vanilkovú zmrzlinu a robia z nej nezameniteľné potešenie. Jemne mleté krehké sušienky alebo Oreos tiež otvárajú úžasné kombinácie chutí.

Pripravte si sami čokoládovú zmrzlinu

Fanúšikovia čokoládovej zmrzliny môžu k základnému receptu pridať 100 g Nutelly alebo rozpustenú mliečnu čokoládu. Za týmto účelom vložte čokoládu a časť mlieka do nádoby a roztopte ju nad vodným kúpeľom.

Môžete tiež vyskúšať tento recept na čokoládový sirup s nízkym obsahom sacharidov:

1 čajová lyžička kakaového prášku
1/2 ČL kokosového oleja alebo rozpusteného masla
Sladidlo podľa vášho výberu: Pre paleo diétu 1 čajovú lyžičku alebo viac medu. Pre nízkosacharidové 6 alebo viac kvapiek tekutej stévie alebo iného sladidla s nízkym obsahom sacharidov.

Na miernom ohni rozpustíme v malom kastróle maslo alebo olej. Pridajte ďalšie prísady a miešajte, kým nie sú dobre premiešané. Stiahneme z ohňa. Necháme niekoľko minút vychladnúť.

Ovocná zmrzlina je v lete úžasným osviežením. Jahodová zmrzlina je obzvlášť obľúbená u veľkých a malých mačiek. Jahody môžete nakrájať na kúsky alebo pretlačiť a pridať do mliečno-krémového základu. Mango, marakuja, broskyne, melón, maliny, ríbezle tiež chutia skvelo v kombinácii s vanilkovou zmrzlinou.