Vysaďte egreše
V porovnaní s pôvabnými malinami, jahodami alebo černicami to majú egreše ťažké, v skutočnosti však nesprávne. Na jednej strane sladké a kyslé bobule chutia jednoducho úžasne, na druhej strane nám poskytujú koncentrovanú dávku vitamínov. A sú tiež mimoriadne všestranné!
plánovanie
Existuje niekoľko možností, ako egreše vysadiť: Môžete si ich kúpiť ako krík alebo ako vysokú stonku, alebo ich môžete pestovať na mreži. Existujú zelené, žlté a červené odrody egrešov. Je dôležité, aby bobule rástli v pôde bohatej na živiny a humusu, ktorá je dobre vetraná. Plodom sa obzvlášť dobre darí na svetlom mieste, ktoré môže byť slnečné až čiastočne zatienené.
Výsadba, pestovanie
Egreše by sa mali vysádzať prednostne v októbri alebo novembri. Uistite sa, že korene sú na úrovni pôdy. Vzdialenosť výsadby medzi rôznymi trvalkami by mala byť asi 1,5 až 2 metre; to vysokých kmeňov je zvyčajne asi meter.
Keďže egreše nemajú rady suchú pôdu, prísun vody je veľmi dôležitý. Čerstvo vysadené rastliny dobre namočte a dbajte na to, aby potom pôda nevyschla.
Starostlivosť, hnojenie
Na hnojenie používajte buď kompost alebo hobliny z rohu. Hnojiť by ste mali dvakrát: prvýkrát v marci, druhýkrát po odkvitnutí. Zvyčajne v máji. Egreše je potrebné každoročne rezať.
Ak ich vložíte na jeseň, prvý rez má prísť na jar. Orezajte egreš po zbere alebo v chladnom období. Znížiť je možné zhruba do marca. V zásade by ste mali rastlinu odrezať tak, aby ste odstránili všetky hlavné konáre staršie ako štyri až päť rokov.
Necháte asi štyri silné nové výhonky. Mali by ste tiež odrezať pozemné výhonky na základni. V ideálnom prípade má váš egrešový kríček okolo osem až dvanásť výhonkov, z ktorých žiaden nie je starší ako štyri roky. Egreše sú bohužiaľ náchylné na múčnatku egreše. Je preto nevyhnutné zvoliť pre vašu záhradu rezistentné odrody. Ak je váš ker stále napadnutý, musíte odrezať všetky končeky výhonkov a úplne ich zničiť.
úroda
Je pravda, že zber egrešov je pichľavá záležitosť. Ale bohatá úroda tiež znamená, že ste svoju rastlinu správne ošetrovali. Ak chcete bobule uvariť - a existuje veľa chutných spôsobov, ako to urobiť - radšej si vezmite bobule, ktoré ešte nie sú úplne zrelé, a počkajte niekoľko dní na spracovanie.
Pretože dozrejú. Ak si ich však chcete vychutnať surové, mali by ste ich vyberať, len keď sú úplne zrelé. Egreše sa zberajú od konca júna do augusta.
Zachovanie
Rovnako ako všetky ostatné bobule, aj egreše sú ideálne na spracovanie na džem. Bohužiaľ, džem z egreše nevidíte na našich raňajkových stoloch tak často. Vyskúšajte variant s banánmi alebo s vínom. Kompót a chutney sú ďalšie spôsoby, ako si uchovať tieto vynikajúce plody.
Môžete ich samozrejme tiež úplne konzervovať - ak boli dobre scedené, môžete použiť konzervované egreše na koláče alebo koláče. Sladkokyslé ovocie je vhodné skladovať aj v mrazničke.
skladovanie
Keďže egreše po zbere dozrievajú, môžete ich zbierať skôr, ako úplne dozrejú. Bobule zozbierané skoro ráno môžete ľahko skladovať v chladničke asi tri týždne. Na druhej strane egreše zozbierané úplne zrelé by sa mali konzumovať čerstvé po zbere.
Použitie v kuchyni
Vedeli ste, že egreše majú zo všetkých bobúľ najvyšší obsah cukru? Vlastne úžasné, pretože prvý dojem, keď si niečo zahryznete, je kyslý. Ale práve to robí tieto bobule také exotické.
Ich sladkokyslá aróma úžasne harmonizuje s inými príchuťami alebo iným ovocím. Napríklad s marcipánom, kivi alebo rebarborou, dokonca aj s vínom. Odvážte sa vyskúšať neobvyklú penu rizlingu egrešového! Alebo zelené ovocné želé na báze egrešov.
Angreštové tartaletky alebo egrešové koláče sú úžasne ovocné pochúťky, ktoré sú vždy obľúbené. Angreštový koláč s polevou v pusinke vedie k úspešnej kombinácii sladkokyslej. Egreše majú vysoký obsah vitamínu C a kyseliny listovej. Ak bobule použijete do müsli, získate vynikajúcu extra dávku zdravia.
Prístavba balkóna
Pre aktívnych záhradkárov s balkónom existujú dokonca stĺpové egreše. Tiež sa im páči svetlé, slnečné až čiastočne zatienené miesto. Nezabudnite rastliny pravidelne zalievať, pretože pôda nesmie nikdy vyschnúť!
Ročný rez je tiež veľmi dôležitý pre kustovnice egreše. Na jednej strane sa tvar stĺpca zachováva a na druhej strane vám pomáha mať zdravú a silnú rastlinu, ktorá vám každý rok prinesie bohatú úrodu.