Výskum šľachtenia obilnín - Výskum; chov
V rokoch 1922/23 poľnohospodári oslovili Rudolfa Steinera, zakladateľa biodynamického poľnohospodárstva, a požiadali ho o radu, pretože sa domnievali, že pozorujú zvyšujúcu sa degeneráciu semien a niektorých kultúrnych rastlín. Otázka znela: „Čo by sa malo urobiť na zastavenie zhoršovania kvality semien a výživy?“ (Köpf a v.Plato, 2001). To bol začiatok riešenia otázok týkajúcich sa starostlivosti o semená, konzervácie odrôd a nových plemien v tomto prostredí. Keď Rudolf Steiner v roku 1924 usporiadal „Poľnohospodársky kurz“, bolo treba zvážiť ďalšie otázky týkajúce sa otázky osiva.
Koncept organizmu v biodynamickom chove
Pohľad na poľnohospodárstvo ako na organizmus je jedným zo základných aspektov biodynamického poľnohospodárstva. Podľa Steinera (1924) poľnohospodárstvo napĺňa svoju podstatu - v najlepšom zmysle slova - keď sa chápe ako „skutočne samostatná individualita“. Preto „zdravé poľnohospodárstvo musí byť schopné samo produkovať to, čo samo potrebuje“.
Koncept organizmu odráža to, že všetci jeho jednotliví členovia sú vo vzájomných vzťahoch a navzájom sa podmieňujú. V ideálnom prípade by sa semená - ako jeden z článkov v tomto poľnohospodárskom organizme - mali vyrábať interne. Biodynamickí šľachtitelia preto zabezpečujú reprodukovateľnosť odrôd, ktoré vyvíjajú. Preto z nich nie sú vyšľachtené žiadne hybridné kmene F1. Na druhej strane, praktické šľachtiteľské práce prebiehajú v podmienkach spoločnosti uznanej podľa smerníc „Demeter“.
Jedlo pre telo, dušu i ducha
Druhým podstatným aspektom pri začatí semenárskej a šľachtiteľskej práce bola otázka kvality, najmä pokiaľ ide o výživu. Je dôležitým záujmom biodynamických chovateľov, aby potraviny z ich odrôd slúžili nielen na výživu tela, ale tiež najmä na duchovné a duchovné blaho ľudí. Okrem toho by mali byť chutné, stráviteľné a zdravé. Tento cieľ šľachtenia odrôd na výživu ľudí je zakotvený v modeli biodynamického šľachtenia rastlín (www.demeter.de).
Zachovanie a zvýšenie biodiverzity resp. genetická diverzita
Toto hľadisko je dôležitým záujmom chovateľov biodynamických rastlín. Pracujeme nielen na šľachtení odrôd, ktoré sa dajú pestovať nadregionálne so súhlasom Spolkového úradu pre odrody rastlín, ale vyvíjajú sa aj regionálne upravené odrody. Tieto môžu byť zaregistrované na Federálnom úrade pre odrody rastlín (BSA) na schválenie ako „konzervatívne odrody“ s malými finančnými nákladmi. Najmä odborníci v odbore sa vyzývajú, aby zaregistrovali také staré odrody ako cenné genetické zdroje.
Špecialitou sú takzvané evolučné barany, ktoré sa v súčasnosti označujú ako populácie. Ide o viacriadkové odrody, ktoré sú, podobne ako zmesi, údajne stabilnejšie z hľadiska úrody a odolnejšie voči chorobám a škodcom pri pestovaní. Okrem toho sa na rozdiel od čistej línie môžu v priebehu času prispôsobiť podmienkam prostredia v danom mieste. Doteraz nebolo možné povoliť populáciu samoopelivých rastlín, ako je pšenica, jačmeň a ovos, pretože nie sú v súlade so zákonom o doprave osív, podľa ktorého musí byť odroda dostatočne homogénna. V súčasnosti sa však v rámci nariadenia EÚ uskutočnili pokusy o to, aby boli tieto „odrody“ schválené. Organickí chovatelia to už dobre využili a zaregistrovali populácie na schválenie.
Okrem vyššie spomenutých základných aspektov majú ciele šľachtenia prirodzene rozhodujúcu úlohu pre odrodu prispôsobenú podmienkam ekologického poľnohospodárstva. Boli o nich mnohokrát diskutované v odborných výboroch, existujú však špeciálne vlastnosti, ktoré sú vyžadované najmä z biodynamického hľadiska, napríklad špecifická nutričná kvalita. Poradie požadovaných vlastností nie je jednotné, ale závisí predovšetkým od pestovateľskej oblasti a umiestnenia, od kultivácie a marketingu. Na hodnotenie vplýva aj to, či má odroda „národnú kultúrnu hodnotu“ (zákon o doprave semien) alebo či nemusí prekonať túto prekážku ako ochranárska, t. J. Regionálna odroda.