Výskumník Skupina potravín môže spôsobiť problémy s duševným zdravím - Business Insider
Vedci ukazujú, že jedna skupina potravín môže viesť k problémom s duševným zdravím
Smútok, strata chuti do jedla a pokles výkonu sú len niekoľkými z mnohých príznakov depresívnej poruchy, ktorá podľa Nemeckej pomoci na depresiu postihuje iba v Nemecku jedného z piatich ľudí. Spúšťače tejto choroby môžu byť rovnako rozmanité ako príznaky, ktoré sa vyskytujú.
Okrem traumatických zážitkov a genetických faktorov vedci uznali aj súvislosť medzi našou stravou a psychickou pohodou. Austrálski vedci napríklad mohli vo svojej štúdii „The Smiles Trial“ preukázať, že stredomorská strava môže mať pozitívny vplyv na závažnosť ochorenia.
Vedci z renomovanej univerzity Johna Hopkinsa teraz tiež preukázali interakciu medzi spotrebou spracovaného mäsa a silou mánie.
Dusičnany v mäse môžu zhoršiť manické epizódy
Vedci sa vo svojich štúdiách pýtali na stravovacie návyky viac ako 700 pacientov, ktorí trpia mániou, bipolárnou poruchou, schizofréniou alebo veľkou depresiou.
Pri analýze údajov zistili, že účastníci s mániou zjedli trikrát viac spracovaného mäsa ako zvyšok skupín. „Preskúmali sme rôzne výživové riziká a obzvlášť viditeľné bolo spracované mäso,“ hovorí Robert Yolken, hlavný autor štúdie, ktorá vyšla v časopise „Molecular Psychiatry“.
Vedci predpokladajú, že interakcia medzi dusičnanmi - používanými na konzervovanie a farbenie mäsa - a črevnou flórou môže zosilniť manické epizódy.
Presný vzťah je stále nejasný, ale laboratórne testy tento predpoklad potvrdili. Potkany, ktoré boli dodatočne kŕmené konzervovaným mäsom, vykazovali zvýšené a zmenené signály v ich hipokampe a zmeny v ich črevnej flóre.
V predchádzajúcich štúdiách sa vedcom podarilo dokázať, že baktérie v našich črevách môžu ovplyvňovať nervový systém, a teda aj našu psychiku. To naznačuje, že zvýšený príjem dusičnanov v spracovanom mäse môže skutočne nepriamo zhoršiť našu psychickú pohodu.