Vysoká hladina určitých živín v krvi súvisí so zlepšením funkcie mozgu
Po celé desaťročia sa takzvaná stredomorská strava spája s nižším rizikom kognitívnych funkcií, menším počtom srdcovo-cievnych chorôb a dlhšou životnosťou. Táto strava zvyčajne pozostáva z veľkého množstva morských plodov, zeleniny, fazule, orechov a zdravých tukov, ako je olivový olej, namiesto červeného mäsa, mliečnych výrobkov a cukru. Ďalším dôležitým faktorom je slnečné svetlo, hlavný zdroj vitamínu D, ktorého je v stredomorských krajinách dostatok.
Novú štúdiu uskutočnili vedci z Illinoiskej univerzity v USA a zahŕňala 116 zdravých dospelých vo veku 65-75 rokov. Vedci skúmali, ako strava a výživa ovplyvňujú kognitívne funkcie u starších a zdravých dospelých. Konkrétne sa zamerali na 32 kľúčových živín, ktoré predchádzajúce štúdie zistili, že súvisia so zlepšením funkcie mozgu u starnúcej populácie.
Nové spôsoby merania sily mozgu
Vedci sa rozhodli nepýtať účastníkov na výber jedál, pretože vždy existuje veľká neistota, čo a koľko ľudia jedia. Namiesto toho vedci pomocou rôznych biomarkerov merali obsah rôznych živín v krvi. Tiež pomocou pokročilých metód a skenov skúmali, ako fungujú rôzne časti mozgu. Keď je prísun krvi dobrý a neurónová sieť a bunková komunikácia v mozgu rýchla, mozog podľa vedcov funguje efektívne. Účastníci tiež vykonali rôzne kognitívne testy.
Jasná súvislosť medzi živinami a kognitívnymi schopnosťami
Štúdia preukázala jasnú súvislosť medzi vysokou úrovňou špecifických živín v krvi a zlepšenou schopnosťou riešiť kognitívne problémy. Medzi živiny, ktoré obsahoval, patrili:
- Omega-3 mastné kyseliny (mastné ryby a vlašské orechy)
- Omega-6 mastné kyseliny (orechy, semená, rastlinné oleje)
- Riboflavín (vitamín B2) a kyselina listová (hrubozrnná, zelená zelenina)
- Vitamín B12 (obsiahnutý v živočíšnych zdrojoch, ako sú mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky)
- Vitamín D (hlavne zo slnečného žiarenia, ktorý sa však nachádza aj v mastných rybách, treske, vajciach a mliečnych výrobkoch)
- Karotenoidy (žltkastý pigment v mrkve a sladkých zemiakoch)
- Lykopén (červený pigment nachádzajúci sa v paradajkách, vodnom melóne a niektorých ďalších druhoch ovocia a zeleniny)
Synergický účinok a pozitívny vplyv na čelné laloky mozgu
Zdá sa, že spomínané živiny fungovali synergicky. Ukázalo sa tiež, že rôzne výživné látky ovplyvňovali jeho účinnosť v rôznych častiach mozgu alebo neurónovej siete. Vedci napríklad pozorovali pozitívnu súvislosť medzi zvýšenou hladinou omega-3 mastných kyselín a aktivitou vo frontálnom laloku. Čelné laloky tvoria riadiace centrum pre primárne kognitívne funkcie ako jazyk, pozornosť, rozhodovanie a všeobecná inteligencia.
Živiny majú trvalý účinok
Podľa profesora Arona Barbeya, jedného z vedúcich výskumníkov, štúdia naznačuje priamu súvislosť medzi stravou, živinami, aktivitou neurónovej siete mozgu a kognitívnym výkonom. Pretože vedci chceli otestovať dlhodobý účinok, vyzvali 40 účastníkov, aby test zopakovali o dva roky neskôr. Tu našli pretrvávajúci vzťah medzi stravou, živinami a výkonom mozgu. Meraním toho, ako skupiny živín spolupracujú s rovnakými krvnými markermi, sa im podarilo získať lepší obraz o tom, ako telo tieto živiny využíva a aký vplyv majú na mozog a kognitívne zdravie z dlhodobého hľadiska.
Doplnky s vitamínmi B a omega-3 mastnými kyselinami zabraňujú demencii a Alzheimerovej chorobe
Niekoľko predchádzajúcich štúdií ukázalo, že vysoké dávky vitamínov B môžu oddialiť miernu kognitívnu poruchu, skoré štádium demencie a Alzheimerovu chorobu. Ďalšia štúdia však ukazuje, že vitamíny skupiny B zostávajú neúčinné, kým telo nebude dostatočne zásobené dvoma omega-3 mastnými kyselinami EPA a DHA, ktoré získavame z tučných rýb alebo doplnkov rybieho oleja.
Výživa a doplnky výživy
Najlepšie je vždy získať všetky dôležité živiny vyváženou stravou a stredomorská strava je skvelým zdrojom inšpirácie. Mnoho starších ľudí má nedostatok vitamínov B, pretože nedostávajú vyváženú stravu, nepijú príliš veľa kávy a čaju alebo nepoužívajú diuretiká a antacidá. Príjem dostatočného množstva vitamínu D stravou je tiež ťažký. Slnko je náš hlavný zdroj, ale v severnejších šírkach je slnko na oblohe príliš nízko na to, aby syntetizoval vitamín. Preto je vhodné užívať doplnok vitamínu D v zime, a možno ho zvážiť aj v lete, keď nie je dostatok slnečného žiarenia. Ľudia, ktorí nemajú radi ryby alebo nejedia dostatok mastných rýb, môžu mať úžitok z užívania kvalitného doplnku rybieho oleja. Najlepšiu biologickú dostupnosť má rybí olej na báze voľných mastných kyselín.
Christoffer E. Zwilling a kol. Vzory biomarkerov živín, kognitívne funkcie a merania fMRI týkajúce sa efektívnosti siete v starnúcom mozgu. NeuroImage 2019
University of Illinois v Urbana-Champaign. Živiny v krvi spojené s lepšou mozgovou prípojkou, poznávaním u starších dospelých. ScienceDaily 2018
Oulhaj a kol.: Stav omega-3 mastných kyselín zvyšuje prevenciu kognitívneho poklesu pomocou vitamínov B pri miernom kognitívnom poškodení. Vestník Alzheimerovej choroby. 2016
Hladina omega-3 ovplyvňuje, či môžu vitamíny B spomaliť úbytok mozgu. Oxfordská univerzita. Zdravie a správy. 2016