Vysoké hladiny CO2 môžu mať zničujúci vplyv na niektoré rumunské potraviny Libera
Zvyšovanie koncentrácie oxidu uhličitého (CO2) v atmosfére spôsobuje pokles výživovej hodnoty ryže, čo má za následok katastrofický potenciál pre milióny ľudí v Ázii, ktorých strava je založená na tomto zdroji potravy, informuje vo štvrtok agentúra AFP.
Valentina Vlădoi 0 komentárov
„Môžeme preukázať, že globálne otepľovanie, zmena podnebia a najmä oxid uhličitý, skleníkový plyn, môžu mať vplyv na výživový obsah rastlín, ktoré konzumujeme,“ uviedol spoluautor štúdie zverejnenej v stredu v časopise Science Advances, Adam Drewnowski, profesor epidemiológie na Washingtonskej univerzite.
„Účinok by mohol byť zničujúci v krajinách, ktoré konzumujú ryžu, kde asi 70 percent kalórií a väčšina výživných látok pochádza z ryže,“ dodal výskumník.
Chudobnejšie krajiny ako Mjanmarsko, Laos a Kambodža sú najviac ohrozené.
Experiment vedcov spočíval v výsadbe osemnástich rôznych odrôd ryže na poliach v Japonsku a Číne, pričom niektoré oblasti boli obklopené 17-metrovým plastovým osemuholníkom, vo vnútri ktorého bola zvýšená koncentrácia CO2, aby sa tak simulovala odhadovaná hodnota. plyn v polovici storočia, respektíve medzi 568 - 590 ppm (ppm) v porovnaní so súčasnými 400 ppm.
Podľa výsledku sa v prípade takto vypestovanej ryže znížili koncentrácie železa, zinku, bielkovín a vitamínov B1, B2, B5 a B9, ktoré pomáhajú telu premieňať potravu na energiu. Napríklad koncentrácia proteínu bola znížená o 10,3%.
Jedným z dôvodov navrhovaných vedcami je, že zvýšenie hladín CO2 zvyšuje obsah sacharidov v rastline počas fotosyntézy redukciou bielkovín a minerálov.
Ďalšia štúdia, ktorú minulý rok zverejnili vedci z Harvardu, dospela k záveru, že globálne otepľovanie by mohlo znížiť obsah bielkovín v mnohých potravinách vrátane ryže, pšenice, jačmeňa a zemiakov. V takom prípade bude do roku 2050 trpieť nedostatkom bielkovín ďalších 150 miliónov ľudí.