Vysokotučná strava škodí pamäti »Sprievodca kúpeľmi

Zdravie, wellness, lieky

• Domov
• zdravie
• Kúpele
  • Belgicko
  • Nemecko
  • Francúzsko
  • Taliansko
  • Holandsko
  • Rakúsko
  • Poľsko
  • Portugalsko
  • Rusko
  • Švajčiarsko
  • Slovinsko
  • Španielsko
  • Česká republika
  • Maďarsko
• Wellness
  • Spojené štáty
• liek
• odtlačok
• obchodov

Mnoho štúdií na zvieratách dospelo k záveru, že učenie a pamäť trpia zvýšeným prírastkom tukov. Potkany a myši kŕmené hlodavcami ekvivalentom nezdravého jedla sa snažili nájsť cestu v bludisku a trvalo dlhšie, kým si pripomenuli výsledky týkajúce sa problémov, ktoré už boli vyriešené. Keď sa hviezda filmu „Super Size Me“ mesiac stravovala v McDonalde, pocítil výrazný vplyv na jeho fyzické zdravie. Vedci teraz varujú, že takéto diéty majú vplyv aj na duševné schopnosti. Tieto výsledky boli prezentované na výročnom stretnutí Spoločnosti pre neurovedy http://web.sfn.org/ v San Diegu. V jednom experimente si krysy museli pamätať polohu platforiem vo vodnej nádobe. Motivácia pre to je v ich povahe, pretože neradi plávajú. Testu bola podrobená kontrolná skupina a skupina, ktorá bola osem týždňov kŕmená stravou bohatou na tuky a cholesterol. „Zvieratá s vysokým obsahom tuku robili oveľa viac chýb,“ uviedla Ann-Charlotte Granholm z Lekárskej univerzity v Južnej Karolíne http://www.musc.edu/ v Charlestone. Ďalšia štúdia vyzvala myši, aby sa orientovali v bludisku, vyhýbajúc sa určitým oblastiam, ktoré spôsobujú jemný elektrický šok. Keď John Morley a jeho kolegovia na univerzite v Saint Louis http://www.slu.edu/ v Missouri testovali myši týždeň po úspešnom dokončení úlohy, tým, ktorí držali diéty s vysokým obsahom tukov, trvalo podstatne dlhšie, kým si spomenuli, aké boli kto by sa mohol vyhnúť úrazu elektrickým prúdom. Morleyova skupina naznačila, že triglycerid, látka podobná cholesterolu, ktorá sa nachádza vo veľkých množstvách u potkanov s vysokým obsahom tukov, spôsobí prinajmenšom niektoré z kognitívnych poškodení. Morley vysvetlil, že keď sa krysám podal liek, ktorý znižoval hladinu triglyceridov, ale nie hmotnosť, zlepšila sa ich pamäťová výkonnosť. „Na základe týchto údajov sa domnievame, že stravovacie návyky s vysokým obsahom tukov sú škodlivé pre pamäť,“ uviedol Barry Levin, lekár na New Jersey Medical School vo East Orange.

Vyzýva však na opatrnosť: výsledky štúdií sa týkajú potkanov a nemožno ich jednoducho extrapolovať na človeka. Podľa Granholma existuje dostatok dôkazov, že ľudia by sa mali vyhýbať niektorým potravinám, napríklad tým, ktoré obsahujú transmastné kyseliny, ktoré zvyšujú hladinu triglyceridov a cholesterolu. Transmastné kyseliny sa nachádzajú v mnohých potravinách, od obilnín cez margarín až po chlieb. Výrobcovia potravín ich uprednostňujú pred inými tukmi, pretože chránia potraviny pred prekyslením. „Zníženie trvanlivosti potravín môže zvýšiť ich vlastnú trvanlivosť,“ hovorí Levin.

Uverejnil Gordian Hense v pondelok 13. decembra 2004 · Zanechať komentár

---