Vysoký cholesterol Ako pripraviť vajcia zdravo

Ako pripraviť vajcia zdravo

17.04.2014, 11:56 | | dpa/tmn

hladinu cholesterolu

Omeleta je bezpečná, ak je pripravená z nízkotučného mlieka a čerstvých surovín. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Vajcia majú vysoký obsah cholesterolu. Účinky na naše zdravie sú však doteraz kontroverzné. Napríklad nie je také ľahké predvídať, či a ako veľmi stúpne hladina cholesterolu v krvi v dôsledku konzumácie vajec. Ak sa však chcete stravovať zdravšie a vedomejšie, vajcia by sa mali konzumovať varené alebo pošírované. Upozorňuje na to Alexandra Borchard-Becker z spotrebiteľskej iniciatívy v Berlíne.

zdravie
Aký nebezpečný je naozaj cholesterol?

Čo by ste mali vedieť o hladine lipidov v krvi. k videu

Slanina a maslo naopak rýchlo menia vaječné jedlá na kalorickú bombu. Okrem toho prídavok tuku zvyšuje hladinu cholesterolu. Vaječné jedlá, ako sú praženice a miešané vajcia, by sa preto mali najlepšie jesť s nízkotučnými prísadami alebo prílohami. Rastlinné tuky sú zdravšou alternatívou k maslu.

Väčšina cholesterolu je vo vaječnom žĺtku

Pretože vaječné žĺtky obsahujú najviac cholesterolu, môžu ich spotrebitelia tiež oddeliť a na miešané vajcia a omelety použiť menej žltej farby. Alebo sa zaobídu úplne bez toho. Namiesto smotany a normálneho mlieka je možné pripraviť aj omeletu s nízkotučným mliekom. Ak sa však nechcete zaobísť bez tuku ako nositeľa chuti, mali by byť vajcia v ponuke menej často: „Odporúčam pripraviť si vajcia raz týždenne podľa vlastnej chuti a potom si dať pauzu,“ hovorí Borchard-Becker.

Potešenie z vajec nie je starosťou každého

Podľa Dolnosaskej poľnohospodárskej komory môže každý, kto nemá problémy s hladinou cholesterolu alebo metabolizmom tukov a nie je pacientom s cukrovkou, mať obavy z konzumácie vajec.

Borchard-Becker odporúča, že ak už vajcia nie sú čerstvé, mali by byť úplne uvarené alebo uvarené, aby boli na bezpečnej strane. Ak sa vajíčko, ktoré je v chladničke dlhšie ako týždeň, zmení na smažené, žlté treba dobre vyprážať, aby sa zabránilo otrave salmonelou. Tu je vhodné otočiť vajíčko na panvici.

  • Zvýšený cholesterol:Preto vajíčko nemusí byť nevyhnutne škodlivé
  • Zdravé srdce:Tipy na meranie cholesterolu
  • Bez liekov:Prirodzene znižujte hladinu cholesterolu

Kedy je príliš vysoká hladina cholesterolu?

Pri hodnotení hladiny cholesterolu je rozhodujúcich veľa faktorov, ako je vek a pohlavie. U ľudí vo veku od 35 do 65 rokov by celkový cholesterol nemal prekročiť 240 mg/dL a LDL nesmie prekročiť 145 mg/dL. „Dobrý“ HDL by mal byť v priemere nad 40 mg/dl. LDL je kritickejším faktorom, pretože na rozdiel od HDL cholesterolu je známy ako zlý cholesterol, ktorý napáda tepny. Ak je hladina LDL vysoká, konajte rýchlo, pretože je to pre organizmus oveľa škodlivejšie ako HDL. Posledne uvedený je tiež známy ako „dobrý cholesterol“.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.