Vysoký krvný tlak Ako škodlivá je soľ pri hypertenzii

Vysoký krvný tlak zo soli

Je soľ skutočne taká škodlivá?

27. 8. 2014, 11:14 | lvb

škodlivá

Soľ je životne dôležitá - ale príliš veľa môže poškodiť vaše zdravie. (Foto: imago)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Soľ neustále upadá. Hovorí sa o ňom, že zvyšuje vysoký krvný tlak a zvyšuje riziko mozgovej príhody. Mali by ste sa teda zaobísť úplne bez toho? Ukážeme vám, čo si myslieť o bežných predsudkoch o soli a čo by ste mali brať do úvahy pri vašej strave.

Príliš veľa soli môže spôsobiť vysoký krvný tlak?

Existuje veľa štúdií, ktoré naznačujú súvislosť medzi vysokou spotrebou soli a vysokým krvným tlakom. Podľa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík je však príjem príliš veľkého množstva soli iba jedným z mnohých rizikových faktorov vysokého krvného tlaku. Dôležitú úlohu zohrávajú aj dedičné predispozície, obezita, príliš málo pohybu, chronický stres a alkohol. Lekári však varujú, že príliš veľa soli môže z dlhodobého hľadiska zvýšiť riziko mŕtvice a kardiovaskulárnych chorôb.

Ale nie každý reaguje na soľ rovnako. „Existujú ľudia citliví na soľ, ktorých krvný tlak je možné znížiť konzumáciou menšieho množstva soli,“ vysvetľuje odborník na výživu Dr. Petra Ambrosius z Wiesbadenu. To, či ste na soľ citliví, však zistíte až vtedy, keď už máte vysoký krvný tlak.

Lepšie robiť úplne bez soli?

Sodík obsiahnutý v soli je dôležitý pre vodnú rovnováhu tela. Preto by sa človek nemal snažiť úplne sa zaobísť bez soli. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) predpokladá, že pre zdravé telo sú postačujúce dva gramy soli denne. Všeobecne by ste podľa odporúčania DGE nemali jesť viac ako šesť gramov soli denne. „Mnoho Nemcov sa z toho však ľahko dostane,“ hovorí Dr. Ambróz. Môžu za to predovšetkým hotové výrobky ako pizza, ale aj chlieb, mäso, klobása a syr. Málokto, napríklad športoví športovci alebo pacienti s ťažkými hnačkami, potrebujú viac ako šesť gramov soli denne.

Stačí, keď vynecháte občerstvenie?

Iba vzdať sa hranolčekov a tyčiniek praclíkov, aby ste zjedli menej soli, bohužiaľ nestačí. Najlepšie je variť si čo najčastejšie namiesto použitia priemyselne vyrábaných výrobkov v supermarkete. „Potom viete, koľko soli je v jedle,“ hovorí Dr. Ambróz. Ak nemáte čas alebo na to nemáte chuť, výživový poradca odporúča: prestať soliť pri stole, zjesť tri porcie zeleniny a dve porcie ovocia denne a veľa sa hýbať. Mali by ste tiež vypiť jeden a pol až dva litre denne, najlepšie bylinkové čaje a vodu z vodovodu. Tí, ktorí uprednostňujú minerálnu vodu, by sa mali ubezpečiť, že obsahuje menej ako 100 miligramov sodíka na liter.

Môže chutiť slane?

Soľ je dôležitý nosič chutí. „Ale tí, ktorí konzumujú veľa soli, musia z dlhodobého hľadiska viac a viac soliť svoje jedlo, aby vôbec cítili chuť,“ hovorí Dr. Ambróz. Menej soli je preto z dlhodobého hľadiska lepšie pre chuťové bunky. Pomalé odstavenie môže byť užitočné na zníženie množstva soli vo vašej strave. Potom jedlo s menším počtom solí bude po krátkej dobe chutiť.

Je voda uložená v tkanive soľou?

Je predsudok pravdivý, že si telo ukladá vodu prostredníctvom príliš veľkého množstva soli v potravinách? „Áno a nie,“ hovorí odborník na výživu. „Dôležitá je predovšetkým rovnováha sodíka a draslíka, aby sa nemohla ukladať voda.“ Problém: nezdravé jedlo často obsahuje príliš veľa soli a príliš málo draslíka. Ak je nedostatok pohybu, môže to viesť k zadržiavaniu vody - najmä u žien uprostred alebo na konci cyklu. Vyššie uvedené tipy na výživu platia najmä vtedy: veľa pite, veľa cvičte, menej solte, ale viac ovocia a zeleniny. Problémy s obličkami však môžu byť tiež príčinou zadržiavania vody.

Sú drahé druhy solí skutočne zdravšie?

Podľa odborníka na výživu je otázka, či sú drahé druhy solí, ako napríklad „fleur de sel“ zdravšie ako bežná kuchynská soľ, otázkou viery. Poukazuje na to, že všetky druhy solí pozostávajú z 99 percent chloridu sodného. „Ale čo sa týka chuti, môže to zmeniť.“.

Potrebujete ešte dnes soľ s jódom a kyselinou listovou?

Ak si kupujete normálnu kuchynskú soľ, mali by ste si určite zvoliť odrodu s jódom a kyselinou listovou, hovorí Dr. Ambróz. Pretože jód predchádza chorobám štítnej žľazy. A soľ s prídavkom kyseliny listovej má zmysel, pretože traja zo štyroch Nemcov sú nedostatočne zásobení kyselinou listovou.

  • Vysoký krvný tlak:Len to nenechajte neliečené
  • Výživa:DASH diéta znižuje krvný tlak
  • Príliš vysoký krvný tlak:Prirodzene nižšia bez tabletiek
  • Hypertenzia a cvičenie:Mali by ste si to uvedomiť
  • Hypertenzia:To je dôvod, prečo alkohol môže zvýšiť krvný tlak

„Soľ sama o sebe nie je zlá, je nevyhnutná pre život,“ uzatvára odborník na výživu. „Len toho zjeme príliš veľa.“

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.