Vysoký tlak génu na riziko mastných potravín spôsobuje zvýšenie krvného tlaku - Veda - Domov
Postupimskí odborníci na výživu zistili, že mastné jedlo môže zvýšiť krvný tlak za niekoľko týždňov. Zrejme existujú ľudia, ktorí sú na to obzvlášť náchylní.
Postupim - Tučné jedlo zvyšuje hladinu enzýmu ACE regulujúceho krvný tlak v krvi do šiestich týždňov. Vedci to teraz mohli po prvýkrát preukázať v rámci dvojitej štúdie vedenej Nemeckým inštitútom pre výskum výživy (DIfE) v Bergholz-Rehbrücke. Vedci tiež zistili, že nosiče určitého variantu génu ACE reagujú na stravu s vysokým podielom nasýtených, teda nezdravých tukov, zvýšením krvného tlaku. Výsledky boli nedávno zverejnené v časopise Journal of the American Heart Association (JAHA).
ACE znamená enzým konvertujúci angiotenzín, ktorý je produkovaný hlavne bunkami v pľúcach, ale tiež v tukovom tkanive a ktorý zvyšuje krvný tlak. „Naša štúdia je prvou, ktorá ukazuje, že bez ohľadu na zmenu telesnej hmotnosti diéta s vysokým obsahom tukov zvyšuje hladinu ACE v krvi asi o 15 percent v krátkom čase,“ vysvetľuje hlavná autorka Rita Schüler. Druhým dôležitým zistením výskumníkov v oblasti výživy je, že nie všetci ľudia reagujú rovnakým spôsobom na vysoký príjem nasýtených tukov. "Pozorovanie, za ktoré je zodpovedná určitá variácia v genóme," hovorí Schüler.
Špeciálna strava môže nahradiť lieky na krvný tlak
„Naše objavy po prvý raz ukazujú, že strava má v závislosti od génu ACE priamy vplyv na reguláciu krvného tlaku,“ hovorí riaditeľ štúdie Andreas F. H. Pfeiffer. Na základe výsledkov by sa v budúcnosti mohol vytvoriť základ pre personalizované výživové odporúčania. Ak sa výsledky potvrdia aj v ďalších štúdiách, je tiež možné, že gén ACE sa použije ako nový biomarker, podobný metabolickému markeru LDL cholesterolu. Vysoká hladina ACE v krvi môže naznačovať, že zdravotnícki pracovníci majú zvýšené riziko pacienta.
Okrem LDL cholesterolu by mohlo ACE predstavovať ďalšiu súvislosť medzi príjmom tukov a rozvojom kardiovaskulárnych chorôb. Nositeľom variantu rizikového génu možno tiež odporučiť stravu s nízkym obsahom tukov. Pretože ACE inhibítory patria medzi najbežnejšie lieky na krvný tlak, mohli by byť nahradené špeciálnou stravou u pacientov na dolnej hranici vysokého krvného tlaku.
Subjekty museli jesť veľa tučného mlieka a mäsových výrobkov
Vedci skúmali 46 zdravých, normálnych párov a párov s nadváhou, pretože genetické účinky sa dajú obzvlášť dobre preukázať u dvojčiat. Na začiatku štúdie museli subjekty spočiatku šesť týždňov dodržiavať diétu s vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov. Potom nasledovala šesťtýždňová strava s vysokým obsahom tukov, v ktorej účastníci konzumovali výrazne vyšší podiel nasýtených tukov - dostatok tukového mlieka a mäsových výrobkov, ako sú maslo, smotana, slanina alebo klobása. Príjem energie počas rôznych diét zostal takmer rovnaký. Účastníci veľmi málo priberali, čo nemalo žiadny vplyv na hodnoty ACE v krvi. Počas celého obdobia sa uskutočňovali rôzne klinické vyšetrenia a analyzovali sa získané fyziologické údaje. "Výsledky analýzy naznačujú silnú interakciu medzi stravou, génom ACE a krvným tlakom," uzavreli vedci.
Vo variante rizikového génu sa hladina ACE zvýšila pri diéte s vysokým obsahom tukov dvakrát vyššie
Výsledky štúdie v súčasnosti tiež poskytujú vede nový pohľad na molekulárne mechanizmy, ktoré vedú k skutočnosti, že vysoký príjem najmä nasýtených tukov môže mať nepriaznivé účinky na krvný tlak, a tým aj na rozvoj kardiovaskulárnych chorôb. Štúdia tiež ukázala, že nositelia rizikového variantu génu ACE mali vyššie hladiny ACE v krvi ešte pred stravou s vysokým obsahom tukov. Okrem toho v porovnaní s ostatnými účastníkmi štúdie vzrástli hladiny ACE u nositeľov rizikového variantu užívajúcich stravu s vysokým obsahom tukov dvakrát vyššie. Ľudia v tejto skupine mali hodnoty krvného tlaku po diéte s vysokým obsahom tukov, ktoré boli v priemere o 9 mmHg vyššie ako u porovnávaných osôb.