Aká je pravda o čistých potravinách; Odborník na športovú výživu Dr
A čisté jedlo je pojem diéta, pri ktorej sa človek vyhýba rafinovaným a spracovaným potravinám a potravinám, ktoré obsahujú umelé prísady, ako sú určité konzervačné látky a prísady. Cieľom je namiesto toho jesť úplne prírodné jedlá.
Rovnako ako existujú rôzne úrovne vegetariánstva, ako je vegánstvo, lakto-vegetariánstvo a lakto-ovo-vegetariánstvo, môže mať človek, ktorý sa stravuje čistou stravou, rôzne predstavy o tom, aké potraviny by zdravá strava mala obsahovať.
Napríklad niektorí ľudia, ktorí majú čistú stravu, môžu odmietnuť jesť potraviny, ktoré boli ošetrené hormónmi, antibiotikami a pesticídmi, zatiaľ čo iná osoba sa môže rozhodnúť nejesť jedlo zabalené v škatuliach alebo pohároch. Ale sú tiež súčasťou rovnakého konceptu - čistej výživy.
O čistých potravinách existujú aj mýty. Medzi ktorymi:
- Čisté jedlo je pre vás VŽDY dobré.
U niektorých ľudí môže dôjsť k posadnutosti hľadaním najčistejších potravín alebo tým, čím kŕmia svoje telo, až kým nebudú psychicky alebo fyzicky potrestaní, ak zjedia niečo, o čom si nemyslia, že je čisté. Článok 1 z roku 2015 ukázal, že ortorexia je charakterizovaná ako „nadmerná starostlivosť a namáhavý výber človeka v tom, čo považuje za zdravé a čisté jedlo“ (podľa Bartrina, 2007, s. 313). Inými slovami, ortorexia je rozšírením vegetariánstva, diét a potravinových intolerancií a na zabezpečenie morálnej morálky starostlivosti o jedlo používa výrazy ako „prírodný“, „čistý“, „surový“ a „skutočný“.
- Špinavé/prídavné jedlá nie sú zdravé! Musím sa im vyhnúť!
To, že potraviny obsahujú prísady, ešte neznamená, že sú nezdravé. Niektorí ľudia, ktorí konzumujú čistú stravu, môžu odmietnuť jesť akékoľvek jedlo, ktoré obsahuje potravinové prísady, pretože sa domnievajú, že jedlo nie je v najčistejšom prírodnom stave. Existujú však niektoré užitočné prísady do potravín. Príklady zahŕňajú vitamín D, ktorý sa môže pridávať do mlieka na zlepšenie kostí alebo železa na pomarančový džús. Aj keď tieto jedlá nemusia byť čisté v literárnom zmysle, môžu pomôcť človeku uspokojiť ich denné výživové potreby.
Mali by ste sa však vyhnúť trans-tukom - čo často vedie k zdravotným problémom, ktoré môžu ohroziť integritu tela.
- Jesť čisto je ekvivalentné jesť zdravo.
Boli by ste prekvapení! Podľa Harvardovej univerzity 2 obsahuje tanier so zdravým jedlom toto:
-rôzne farebné ovocie a zelenina, ktoré sa nevyprážajú - napríklad hranolky alebo obalovaná zelenina.
-zdravé oleje, ako sú olivové a slnečnicové oleje, ale nie nasýtené tuky a hydrogenované oleje, obsahujúce trans-tuky.
-celozrnný chlieb, cestoviny a hnedá ryža, ale nie rafinované zrná, ako napr biela ryža alebo chlieb.
-zdroje bielkovín, ako sú ryby, hydina, orechy a fazuľa, ale nespracované mäso ako slanina a klobásy.
-pridajte pitnú vodu, čaj a kávu s malým alebo žiadnym obsahom cukru.
-odporúča sa obmedziť dennú konzumáciu mlieka alebo džúsu a vyhýbať sa úplne sladkým nápojom.
Jedlo by malo byť našim príjemným palivom, nie naším hľadaním a cieľom. Všetci zomrieme, bez ohľadu na to, koľko quinou jeme. Ak „máme dosť odborníkov“, ako nedávno uviedol britský politik, môže to ďalej narastať. Potrebujeme jasné fakty a dietológovia sa musia viac zviditeľniť v našom post-faktickom svete.
Existuje málo údajov o prevalencii ortorexie, ktoré sa v odbornej a vedeckej literatúre zanedbávajú a často sa citujú na internete a sociálnych sieťach.
Zdravá strava skrátka nemusí byť taká obmedzujúca ako tá čistá. To neznamená, že človek, ktorý sa stravuje čistou stravou, robí niečo zlé pre svoje zdravie.
Mohli by vás zaujímať aj tieto témy: