Vysvetľuje deťom, ako súvisí zdravé jedlo a chuť
To by bol nabudúce malý experiment v supermarkete - v jednom, ktorý inzeruje, ako lacno sa u neho dá kúpiť: Tam chytíte jablko, mrkvu, uhorku a zacítite vôňu. A nabudúce, keď idete na týždenný trh, urobíte presne to isté: zabalte si ovocie a zeleninu a držte ich pod nosom. Pravdepodobne zistíte, že veci z týždenného trhu voňajú oveľa silnejšie a oveľa lepšie ako veci zo supermarketu. A že tiež chutia oveľa lepšie, už nie je veľkým prekvapením.
Funguje to takto: Potraviny v supermarkete veľké spoločnosti často pestujú v obrovských skleníkoch. Tam ich musíte nastriekať veľkým množstvom jedu, aby sa nerozbili, a potom musia byť k nám dovezené v nákladných autách na niekoľko dní zo Španielska alebo Talianska a niekedy dokonca na lodiach z Číny alebo Južnej Ameriky. Naproti tomu ovocie a zelenina z týždenného trhu väčšinou pochádzajú od malých farmárov v tejto oblasti. Ťažko sa musí vstrekovať alebo prepravovať dlho - čo je tiež oveľa zdravšie - a preto nestráca vôňu ani chuť. A už máte dôkaz: zdravé jedlo je nielen lepšie ako nezdravé, ale aj lepšie chutí.
Ale vkus a zdravie je komplikovaná vec. Pretože naše telo si z nás vždy robí srandu. Až donedávna boli ľudia na tom oveľa horšie ako teraz. Ledva mali čo jesť a boli radi za každé sústo. Mali radi najmä sladké veci, pretože cukor dodáva veľa energie, ktorú by ľudia mohli skôr použiť pri všetkých náročných prácach, napríklad na poliach. Naše telo si zvyklo mnoho tisíc rokov a nedokážeme ho z neho dostať tak rýchlo. Veľké potravinárske spoločnosti to využívajú a do svojich hotových výrobkov dávajú hromady cukru nielen do čokolády a gumových medveďov, ale aj do jogurtu alebo jablkového džúsu, hotovej pizze alebo špagetovej omáčky.
Na prvý pohľad chutí dobre, pretože naše telo toľko miluje cukor. Kto to však ochutná, čoskoro zistí, že tieto veci vlastne nie sú vôbec dobré, ale chutia vždy rovnako, konkrétne sladko-sladko. Chuť sa však dá naučiť pri troche snahy. Tí, ktorí to urobia, budú bohato odmenení. Pretože potom si uvedomíte, koľko rôznych príchutí existuje. A sú tiež super zdravé, pretože nie sú želatínované cukrom. Vlastne vytlačený pomarančový džús chutí tisíckrát lepšie ako jeden z fľaše a má tiež oveľa viac vitamínov. A domáca pizza s čerstvými surovinami je jednoducho neprekonateľná.
Je to tak preto, lebo zdravé veci chutia lepšie ako nezdravé, pretože vyrástli spôsobom, ktorý vyhovuje ich povahe. Mrazené lacné kurča zo supermarketu sa chová za iba tridsať dní koncentrovaným krmivom vo výkrme, v ktorom je na zviera menej miesta ako na obyčajný list papiera A4, a potom sa zabije - chutí ako kartón. Kura od ekologického poľnohospodára malo dovolené žiť trikrát tak dlho, jesť bylinky a trávu - a chutí nádherne, rovnako silno a štipľavo ako skutočne chutia kurčatá. Je toho nespočetne veľa. Len pomysli na ryby, ktoré majú dovolené plávať v oceáne a nemusia žiť v úzkych bazénoch plných hlúpych liekov, ktoré ich chránia pred chorobami. Je to teda dvojnásobne dobrá rada: Jedzte zdravo a bavte sa!
Zobraziť celý obsah v pôvodnom príspevku