Vytriezvenie na chudnutie lieči NZZ

Bez ohľadu na zvolenú stravu tí, ktorí chcú schudnúť, schudnú priemerne 6 až 9 kilogramov do šiestich mesiacov. Jeden alebo dva roky po začiatku diéty sú však tukové zásoby zvyčajne späť.

Zelenina sa pri diétach považuje za nežiaduce jedlo. (Obrázok: silencefoto - Fotolia)

Diéty sú výnosný biznis. Pretože zámožná spoločnosť utráca každý rok miliardy, aby sa zbavila tukových zásob, ktoré sú často rovnako drahé. Frustrujúce na tom je: Väčšinou sa zosvetlí iba peňaženka. Slaninové prstene však okrem dočasných úspechov zvyčajne pretrvávajú. Zdá sa, že nezáleží na tom, ktorú z mnohých stravovacích ideológií dodržiavate: či už s nízkym obsahom sacharidov (napr. Atkins, South Beach, Zone), so zníženým obsahom tuku (napr. Ornish) alebo vyváženejším spôsobom (napr. Weight Watchers) ) - nakoniec to zvyčajne príde na to isté: v prvých mesiacoch kilogramy zmiznú a potom sa postupne vrátia na svoje miesto. To, čo veľa ľudí, ktorí chcú schudnúť, prežívajú na vlastnom tele, teraz dokazujú aj výsledky dvoch vedeckých analýz. 1, 2

Zelenina sa pri diétach považuje za nežiaduce jedlo. (Obrázok: silencefoto - Fotolia)

Začiatok je často ľahký

Prvá práca sa týkala objasnenia otázky, ktoré zo odtučňovacích kúr môžu zo strednodobého hľadiska najviac znížiť váhu. Edward Mills zo Stanfordovej univerzity a jeho kolegovia prehľadávali literatúru kvôli štúdiám, v ktorých sa systematicky skúmalo jedenásť populárnych diét - vrátane vyššie spomenutých. Túto požiadavku splnilo 48 projektov, ktoré boli zahrnuté do analýzy. Ako sa ukázalo, všetky odtučňovacie kúry viedli k priemernému úbytku hmotnosti o 6 až 9 kilogramov v priebehu šiestich mesiacov. Po ďalších šiestich mesiacoch si však subjekty už opäť nasadili slaninu, priemerne 1 až 2 kilogramy.

Či už išlo o dočasný nízky alebo vzostupný trend, zostáva otvorené. Výsledky druhej analýzy však hovoria v prospech druhej. Zohľadnili sa iba štúdie o strave, ktoré trvali najmenej jeden rok - čo bol prípad iba dvanástich projektov. Ako uvádza Renée Atallah z McGill University v Montreale a ďalší vedci, všetky skúmané diéty - Atkins, Weight Watchers, South Beach a Zone - vykazovali v prvých mesiacoch porovnateľne veľký prínos. Po roku sa priemerný úbytok hmotnosti pohyboval okolo 3 kilogramov. O rok neskôr z toho však veľa nezostalo. Pretože iba dve z dvanástich štúdií trvali tak dlho, výsledky analýzy nie sú veľmi zmysluplné. To však nemožno viniť z kanadských vedcov, ale zo skutočnosti, že aj populárne diéty boli vyšetrené iba nedostatočne.

Vypracovať podporu

Diéty sú ako drogy, hovorí Paolo Suter z fakultnej nemocnice v Zürichu. Keby sa neuplatňovali dôsledne, boli by zbytočné. Tiež označil za nezmyselné predpisovať stravu iba ľuďom s nadváhou. Je prinajmenšom rovnako dôležité dať im „recept na disciplínu“ - to znamená dať im pokyny a tipy, ako môžu lepšie ovládať svoje správanie. Jednou z úloh lekára je motivovať pacienta a dostať sa na koniec príčin jeho obezity. Pretože iba ak to vieš, môžeš s tým niečo urobiť. Takáto podpora však zaberá veľa času a je preto často zanedbávaná. Pretože lekár je za rozhovory s pacientom pomerne zle platený, hovorí Suter.

1 Jama, 312, 923-933 (2014); ² Kardiovaskulárna kvalita a výsledky, online publikácia 11. novembra 2014.