Vytvára tukovú stravu Ketogénna strava zlepšuje duševnú a fyzickú zdatnosť - prinajmenšom
Ketogénna strava zlepšuje duševnú a fyzickú zdatnosť - aspoň u myší
Veľa tuku, takmer žiadne sacharidy: zdá sa, že takzvaná ketogénna strava má skutočne pozitívny vplyv na telo a mozog - o čom teraz hovoria dve štúdie na myšiach. Ak dostali zvieratá jedlo s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, nielenže žili dlhšie, ale aj zostali silnejšie a duševne zdatnejšie, ako starli, ako uvádzajú vedci. Prečo má ketogénna strava tieto účinky, sa zatiaľ objasnilo iba čiastočne.
Dnes sa výživa zdá byť takmer vecou viery: niekto prisahá na nízky obsah sacharidov, iný na prerušovaný pôst, stredomorskú stravu alebo jedlo z doby kamennej. Nie je však isté, ktorá z týchto diét je pre chudnutie zdravšia alebo lepšia. Štúdie ukazujú, že „čo“ je menej dôležité ako množstvo kalórií, prinajmenšom pri chudnutí.
Pokiaľ však ide o účinky na zdravie, výsledky si protirečia. Niektoré štúdie naznačujú, že stredomorská strava bohatá na zeleninu by mohla obzvlášť dobre pomôcť proti duševnej degradácii. Diéta s vysokým obsahom tukov má naopak narúšať prísun energie do mozgu a brániť funkcii svalov.
Čo sa stane s ketogénnou stravou?
Teraz však dve štúdie na myšiach naznačujú, že tučné jedlo môže byť lepšie, než sa predpokladá - aspoň ak sa súčasne vyhnete sacharidom. V tejto takzvanej ketogénnej strave pochádza 80 až 90 percent kalórií z tukov. To spôsobí, že telo zmení svoj metabolizmus, podobne ako nalačno: teraz spaľuje tuky na energiu namiesto cukru a sacharidov ako obvykle.
Pečeň produkuje takzvané ketónové telieska, chemické zlúčeniny, ktoré sa môžu pomocou určitých enzýmov štiepiť na energetický nosič acetyl-CoA v orgánoch a v mozgu. Podľa počiatočných štúdií sa zdá, že ketóny majú pozitívne účinky na zdravie vrátane protizápalových účinkov. Čo presne však ketogénna strava v tele robí, je zatiaľ málo známe.
Myši na keto diéte
Tu začínajú nové štúdie. V nich dva výskumné tímy skúmali, ako ketogénna strava ovplyvňuje dlhovekosť, silu a duševnú zdatnosť myší. Z tohto dôvodu tri skupiny myší dostávali buď stravu s obsahom 80 až 90 percent tukov, normálnu potravu pre myši skôr ťažkú ako uhľohydráty alebo mierne stravu s nízkym obsahom sacharidov a rovnakým príjmom kalórií.
Po niekoľkých mesiacoch tím Megan Robertsovej z Kalifornskej univerzity v Davise otestoval silu a šikovnosť zvierat na rotopedoch, pričom balancoval a držal sa za lano. Skontrolovali tiež funkciu srdca, aktivitu génov a hodnoty krvi. Tím Johna Newmana z Kalifornskej univerzity v San Franciscu sa zameral na testy pamäti a duševnej zdatnosti. Stanovila sa tiež životnosť myší.
Montér na tele i na mysli
Výsledok: Ketogénna diéta preukázala v obidvoch štúdiách jednoznačne pozitívne účinky. Myši s vysokým obsahom tukov vykazovali v kognitívnych testoch zjavne lepší výkon ako ich rovesníci: „Staršie myši s ketogénnou stravou mali dokonca lepšiu pamäť ako normálne kŕmené mladšie myši,“ uvádza Newmanov kolega Eric Verdin. „Tento efekt je skutočne vzrušujúci.“
Účinky na fyzickú zdatnosť a životnosť myší boli podobne pozitívne: ketogénne zvieratá mali v starobe viac sily a vytrvalosti ako ich rovesníci a tiež žili dlhšie. „Očakávali sme určité rozdiely, ale rozsah ma prekvapil,“ hovorí Jon Ramsey z Robertsovho tímu. „Myši žili v priemere o 13 percent dlhšie - to zodpovedá sedem až desiatim rokom u ľudí.“
Prenosné na človeka?
Akokoľvek pozitívne sú tieto výsledky, môžu sa na človeka preniesť iba v obmedzenej miere. Jedným z problémov je, že ketogénna strava je mimoriadne nevyvážená. Aby to fungovalo, musíte sa vyhnúť takmer všetkým sacharidom - čo je pre väčšinu ľudí v bežnom živote nepravdepodobné.
Okrem toho je potrebné venovať zvýšenú pozornosť tomu, aby všetkých tukov nebolo príliš veľa kalórií - a nechýbali základné živiny a vitamíny. Vedci preto zdôrazňujú, že nie je vhodné začať s touto drastickou zmenou stravovania bez konzultácie s lekárom a sprievodných vyšetrení.
Ďalším problémom je, že nie všetky účinky a vedľajšie účinky tejto extrémnej diéty boli adekvátne preskúmané. „Keby sme mali lepšiu predstavu o tom, aké mechanizmy sú za ketogénnou diétou, mohlo by nám to otvoriť spôsob, ako dosiahnuť rovnaké účinky menej obmedzujúcimi prostriedkami,“ hovorí Ramsey. Na to sú však stále potrebné ďalšie štúdie. (Cell Metabolism, 2017; doi: 10.1016/j.cmet.2017.08.004; doi: 10.1016/j.cmet.2017.08.005)
(Cell Press/University of California - Davis, Buck Institute for Research on Aging, 9. 6. 2017 - NPO)