Výživa a mikrobiota

Juniorská výskumná skupina „Výživa a mikrobiota (BonnGut)“ je financovaná Federálnym ministerstvom školstva a výskumu (BMBF) v rámci kompetenčného klastra pre výskum výživy. Juniorská výskumná skupina je založená na Ústave pre výživové a potravinové vedy na Rheinische-Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn a je pridelená do klastra výživy DietBB - Diet-Body-Brain.

výživa

pozadie

Trvalá konzumácia západnej stravy s vysokým obsahom tukov (> 34%) a cukru s vysokou glykemickou záťažou (19% celkovej energie) môže viesť k rozvoju obezity, diabetes mellitus 2. typu, kardiovaskulárnych chorôb a kognitívnych porúch. . Okrem toho západná strava môže meniť zloženie črevnej mikroflóry, čo vedie k nevyváženej mikrobiálnej kolonizácii, čo je jav známy ako črevná dysbióza. Asociácia medzi intestinálnou dysbiózou a rôznymi chorobami, vrátane neurodegeneratívnych chorôb, sa v súčasnosti preukázala niekoľkokrát [1]. Posledné výsledky naznačujú, že vplyv mikrobioty sa neobmedzuje iba na gastrointestinálny trakt, ale rozširuje sa cez takzvanú os črevného mozgu do centrálneho a periférneho nervového systému.

Tento článok nájdete aj v ERNÄHRUNGS UMSCHAU 6/2020 od strán M364 až M367.