Výživa a zdravotná starostlivosť; Buchenwaldov pamätník
Poháre a misy: rozdelenie nedostatku
Život v tábore sprevádzal hlad. Najmä v zime 1946/47 bol nedostatok jedla. Jedlo bolo jednostranné a často iba tekuté.

Väzňom sa spravidla podávalo ráno pol litra sladovej kávy a chleba, na obed a večer pol litra až trištvrte litra riedkej polievky. Po tom, čo 1. novembra 1946 prevzala zodpovednosť za starostlivosť o zajatcov z radov Červenej armády sovietska vojenská správa v sovietskej okupačnej zóne, sa drasticky znížili denné dávky. Namiesto 600 gramov sa rozdalo iba 300 gramov chleba. Aj keď to bol formálne najmenší prídel pre nepracujúce civilné obyvateľstvo v Sovietskom zväze, nezohľadňoval podmienky skladovania. Zlá starostlivosť, ako aj neprimerané hygienické a zdravotné podmienky viedli v „hladovej zime“ v rokoch 1946/47 k hromadným úmrtiam v špeciálnych táboroch. Od januára 1947 sa stravovanie postupne zdokonaľovalo. Napriek tomu sa vysoká úmrtnosť spočiatku nedala zastaviť.
Uvedené dávky sa často nestrávili kvôli dopravným ťažkostiam, nesprávnemu skladovaniu a korupcii sovietskych stráží. Pretože niektoré z ustanovení, ako napríklad cukor a džem, sa distribuovali iba raz týždenne, mali pre chovancov veľký význam skladovacie nádoby.
Choroba a lekárska starostlivosť
Sovietska správa táborov zriadila nemocnice v Mühlbergu a Buchenwalde. Lekári a zdravotné sestry boli sami väzňami. Hygienické podmienky boli katastrofické, najmä v prvých rokoch. V tomto období každý tretí väzeň zomrel na epidemické choroby spojené s hladom, ako napríklad úplavica alebo tuberkulóza.
Pre nedostatok liekov a lekárskych nástrojov sa o väzňov často dalo iba starať, ale nevyliečiť ich. V Mühlbergu vedenie sovietskeho tábora schválilo lekárov nasadených v tábore, aby z ich praktík dostali zdravotnícke vybavenie. Napriek tomu stále existoval nedostatok lekárskych nástrojov, liekov a obväzov.
Od jari 1948 sa lekárska starostlivosť o niečo zlepšila. S transportom z Mühlbergu v septembri 1948 prišli do Buchenwaldu početní väznení lekári. Väzňov v Buchenwalde vyšetrovali pomocou röntgenového prístroja privezeného z Mühlbergu. Po zistení, že tretina z nich mala tuberkulózu, boli chorí zhromaždení v zväčšenej nemocničnej zóne.