Výživa Aké zdravé sú naše regionálne potraviny; Zdravé témy podľa rubrík WEED BR
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
Počasie pre severné a južné Bavorsko dnes a počas nasledujúcich 2 dní Dnes ráno v nedeľu
| 0 ° | 0 ° | 2 ° | 1 ° | 3 ° |
| -4 ° | 0 ° | 1 ° | 0 ° | 2 ° |
Čiastočne priateľské, polooblačno s miernym dažďom, 1 až 8 stupňov
doprava
obsah
Témy
- Znečistená klobása: Nebola dostatočne skontrolovaná?
- Dlhý zoznam: potravinové škandály v Nemecku a Bavorsku
- Nebezpečenstvo plesní: ovocie a šalát z plastových misiek
- Proti trendu: Doprajte si udržateľné jedlo so Slow Food
Zhnité klobásové výrobky - v roku 2013 si to prvýkrát všimla hesenská spoločnosť Wilke Wurst. Problémy s plesňami a listériami sa však podarilo vyriešiť až v roku 2019: 37 ľudí ochorelo a sedem zomrelo. Čo sa pokazí v systéme výroby potravín? [viac - k videu: Znečistená klobása - Bolo tam príliš málo inšpekcií? ]
V ústrednom ústave Technickej univerzity v Mníchove spolupracujú vedci v oblasti výživy, odborníci na výživu a zdravotnícki pracovníci, aby okrem iného objasnili, aký vplyv majú potraviny a ich zložky na zdravie človeka. [viac - k videu: Rozhovor s ... - Prof. Dr. Claudia Traidl-Hoffmann, environmentálna medicína]
Bavorsko má aj určité potravinové škandály: či už ide o Bayern Ei, v ktorom je viac ako 180 ľudí infikovaných salmonelou, alebo škandály o chlebe Müller s myším trusom, múčnymi červami a švábmi. Chronológia potravinových škandálov v Bavorsku. [viac - k videu: Dlhý zoznam - potravinové škandály v Nemecku a Bavorsku]
Predchádzanie potravinovým škandálom je úlohou bavorského ministerstva životného prostredia a ochrany spotrebiteľa. Ministerský riaditeľ Rüdiger Detsch v otázke, či je ministerstvo nastavené dostatočne dobre. [viac - k videu: Rozhovor s ... - Rüdiger Detsch, Ministerialdirektor]
Hotové ovocie a šaláty v plastových miskách - už očistené, umyté, naporciované - sa javia ako zdravé jedlo aj pre „lenivých“. Ako ukazujú štúdie, bohužiaľ sa k vitamínom často pripájajú baktérie a plesne. [viac - k videu: Nebezpečenstvo plesní - ovocie a šalát z plastových misiek]
Plastové obaly sú obrovským environmentálnym problémom. Ovocie a zelenina sa často predávajú v plastových táckach. Je to lepšie pre hygienu? Zároveň zažíva boom aj ovocie a hotové šaláty. A čo zárodok zárodkov? [Viac o tomto. - Výživa - Ovocie a zelenina v plastoch: hygienické alebo klíčiace? ]
Ursula Hudson, predsedníčka pomalého občerstvenia v Nemecku, má to šťastie, že oceňovaný dedinský obchod v hornom Bavorsku Farchant ponúka čerstvé výrobky z regiónu v jej blízkosti. Varia s nimi a výrobkami z vlastnej záhrady. [viac - k videu: Countertrend - vychutnajte si udržateľné jedlo so Slow Food]
