Výživa ako ochrana úst Zeleninová šťava, syr a hrozno pre zdravé zuby - FIT FOR FUN
Čo môžeme urobiť v každodennom živote pre krásne a zdravé zuby? V boji proti zubnému kazu a zápalu ďasien môže pomôcť najmä strava.
Kto nesníva o krásnom úsmeve sprevádzanom iskrivými bielymi zubami? Pravidelné čistenie zubov je samozrejme to pravé pre všetkých, ktorí sa o zuby starajú dobre. Avšak pre zdravie zubov je možné urobiť veľa stravy.
Zeleninová šťava proti zápalu ďasien
Podľa novej štúdie Univerzity v Hohenheime a Univerzitnej nemocnice vo Würzburgu podporuje šalátová šťava bohatá na dusičnany zdravie zubov. Vedci pre svoju štúdiu skúmali vplyv zeleninovej šťavy vyrobenej z rukoly a špenátu.
Štyridsaťštyri pacientov trpiacich chronickou gingivitídou dostalo v priebehu dvoch týždňov komerčne dostupný šalátový nápoj.
23 testovaných osôb vypilo šťavu v nezmenenej podobe; zvyšné testované osoby dostali šťavu bez prirodzene obsiahnutého dusičnanu. Už po dvoch týždňoch sa ukázalo, že dusičnan zreteľne zlepšil priebeh zápalu. V skupine s placebom sa však nezistili žiadne zlepšenia.
Vedci vysvetlili mechanizmus účinku nasledovne: Dobrá štvrtina dusičnanov prijatých jedlom sa dostane do slinných žliaz cez žalúdok, črevá a krv.
Koncentrácia dusičnanov v ústach sa významne zvyšuje nielen pri pití šalátového nápoja, ale aj po dlhšiu dobu. Niektoré baktérie v ústach a hrdle premieňajú dusičnany na dusitany.
Má antimikrobiálny účinok a môže pomôcť zmierniť zápal ďasien inhibíciou škodlivých baktérií.
Je však dôležité, aby to bol rastlinný dusičnan z listovej zeleniny, ktorý sa vstrebáva spolu s dostatkom vitamínu C, aby sa netvorili nebezpečné nitrozamíny, ako napríklad dusičnany zo sušeného mäsa.
Syry a mliečne výrobky proti zubnému kazu
Prúd slín hrá zásadnú úlohu v zdraví zubov. Čím viac z neho pretečie, tým je to pre sklovinu lepšie, pretože dokáže neutralizovať kyseliny a sklovinu spevniť.
Zdravé jedlá tu pomáhajú stimuláciou toku slín. Niektoré jedlá takýmto spôsobom dokonca chránia a regenerujú zuby.
Patria sem syry a mliečne výrobky. Obsahujú veľa vápniku, ktorý posilňuje zuby a pôsobí proti demineralizácii. Syr je obzvlášť vhodný pre vaše zuby.
Nielenže obsahuje dôležitý vápnik, ale jeho tuk pokrýva zuby ako tenký film a chráni ich pred útokmi kyselín.
zelenina a ovocie
Surové potraviny sú obzvlášť dobré pre zdravie zubov. Pri žuvaní surového ovocia a zeleniny musia zuby viac pracovať a ďasná, ako aj medzery medzi zubami sa masírujú a čistia.
Žuvanie surovej zeleniny navyše stimuluje tvorbu slín. Zelená zelenina, rovnako ako brokolica, kel a fenikel, tiež poskytujú veľa vápniku. Hrozno (najmä červené) tiež dokáže zázraky: Polyfenoly, ktoré obsahujú, spomaľujú metabolizmus baktérií kazu.
Potravina obsahujúca fluorid
Fluoridy obsiahnuté v zubnej paste bránia množeniu baktérií. Môžu sa však prijímať aj prostredníctvom potravy. Ryby a kôrovce, ako aj minerálne vody s obsahom fluóru a kuchynskej soli sú prírodnými zdrojmi fluóru.
Citrusové plody a džúsy napádajú zubnú sklovinu
Buďte opatrní pri kyslých potravinách, džúsoch a citrusových plodoch. Môžu poškodiť zubnú sklovinu, pretože kyseliny na ňu priamo útočia. Čím dlhšie pôsobia kyseliny na zuby, tým väčšie je riziko.
Po konzumácii uvedených potravín by ste si preto mali starostlivo vypláchnuť ústa vodou. Na druhej strane by ste si mali pred umývaním zubov počkať pol hodiny, pretože zuby už boli kyselinami napadnuté a zhrubnuté.
Čistenie by teraz mohlo spôsobiť ešte väčšie škody. Ovocie s veľkým obsahom fruktózy alebo s lepkavou konzistenciou (napríklad banány, figy, datle) napáda aj zubnú sklovinu, pretože sa na zuboch dlho drží.
Správny čas na sladké
Cukor je ideálnou živnou pôdou pre baktérie kazu, ktoré sa pod jeho vplyvom môžu množiť. Zdraviu zubov preto obzvlášť škodí, ak počas dňa opakovane jete sladkosti. To nadmerne zaťažuje ochrannú funkciu slín.
Bolo by prospešné, keby zuby zjedli všetky sladkosti naraz, namiesto toho, aby ste si ich cez deň opakovane rozdeľovali po malých dávkach. Ale buďte opatrní: Toto platí pre zdravie zubov a potom si samozrejme musíte po umytí sladkých zubov dôkladne umyť zuby.