Výživa Čo bielkoviny prinášajú? Strava bohatá na bielkoviny je užitočná iba v spojení s redukčnou diétou

Diéta bohatá na bielkoviny je užitočná iba v spojení s diétami na chudnutie alebo s cvičením

Mäso, mlieko a podobne: Konzumácia väčšieho množstva bielkovín nemá automaticky pozitívny vplyv na našu postavu a zdravie tela. Namiesto toho je to užitočné iba v súvislosti s určitými diétami alebo športovým tréningom, ako ukazuje štúdia. V takom prípade vám mierne zvýšenie príjmu bielkovín môže pomôcť stratiť telesný tuk - dôležitý nález pre akékoľvek novoročné predsavzatia.

bielkoviny

Každý rok si dávame dobré predsavzatia na Nový rok. Zdravší život a chudnutie sú často na prvom mieste v zozname - veľa ľudí však nedokáže tieto plány zrealizovať. Okrem vytrvalosti sa často ukážu ako problém aj veľmi praktické otázky. Napríklad pri výžive: čo musím jesť, aby som stratil telesný tuk?

V tejto súvislosti vám mnohí sprievodcovia odporúčajú používať viac bielkovín. Aký je však skutočný efekt konzumácie väčšieho množstva mäsa, mliečnych výrobkov, strukovín a podobne? Presne to teraz skúmali Joshua Hudson z Purdue University vo West Lafayette a jeho kolegovia v metaanalýze. „Naša počiatočná otázka bola: Aké dobré je pre dospelých konzumovať viac bielkovín, ako je odporúčané množstvo 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti za deň?“ Vysvetľuje Hudson.

Samotný efekt žiadny

Vedci vyhodnotili 18 štúdií s celkovým počtom 981 testovaných osôb zameraných na túto tému. Z hodnotení vyplynulo: Jednoduché konzumovanie väčšieho množstva bielkovín bez obmedzenia príjmu kalórií alebo súčasné cvičenie zjavne veľmi nepomáha. V tomto prípade viac bielkovín neovplyvnilo zloženie tela, najmä percento tukov.

Iné to však bolo, keď bol organizmus vystavený stresu a podporoval sa metabolizmus - napríklad prostredníctvom redukčnej diéty alebo intenzívnym svalovým tréningom. Podľa vedcov mal zvýšený príjem bielkovín u týchto ľudí pozitívny vplyv na takzvanú chudú telesnú hmotnosť. „Výsledky naznačujú, že dospelým, ktorí konzumujú dostatočné množstvo bielkovín, prospieva iba mierne zvýšenie príjmu za veľmi špecifických podmienok,“ hovorí Hudsonov kolega Wayne Campbell.

Tipy na novoročné stravovanie

Podľa vedcov je toto zistenie dôležité, pretože diéty a výrobky bohaté na bielkoviny, ako napríklad proteínové koktaily, sú intenzívne inzerované a uvádzané na trh - a väčšina ľudí už konzumuje viac bielkovín, ako je odporúčané denné množstvo. „Áno, ak aktívne chudneme alebo cvičíme silovo, bielkoviny môžu pomôcť. Ale nie každý ho potrebuje stále viac, “hovorí Hudson.

Čo znamenajú tieto výsledky pre naše dobré úmysly? „Ak chcete schudnúť, nemali by ste iba znižovať množstvo všetkých skonzumovaných potravín rovnako - pretože potom automaticky prijímate menej bielkovín,“ vysvetľuje Campbell. „Namiesto toho by sa dietetici mali ubezpečiť, že mierne zachovajú alebo zvýšia príjem bielkovín.“

V ďalšom kroku chcú vedci preskúmať vplyv bielkovín na zloženie tela podrobnejšie: Existujú napríklad rozdiely v závislosti od pohlavia alebo veku? (Advances in Nutrition, 2019; doi: 10,1093/advances/nmz106)