Výživa Čo musia robiť rodičia, aby sa ich deťom dobre jedlo - WELT
Chcete, aby bola mrkva chutná? Mnoho detí to vidí inak
Zdroj: Getty Images/Choice fotografa
Každé piate dieťa je považované za vyberavého jedáka a vyjadruje sa predovšetkým tým, čo vyzerá zdravo. Rodičia však môžu už od malička donútiť tých najmenších, aby jedli nielen špagety s paradajkovou omáčkou.
„Nie, nejem svoju polievku!“ Kričí polievkový kaspar v klasickej detskej knihe „Struwwelpeter“. Rodičia stále počujú podobné vety každý deň. Už to však nie je o polievke: Mnoho detí odmieta skoro všetko, čo je pevné - alebo zelené.
Každý piaty štartujúci do školy je dnes považovaný za „vyberavého jedáka“, uvádza Mníchovská nadácia pre zdravie detí. Jednou z najčastejších sťažností rodičov v súčasnosti je veta „Moje dieťa zje iba špagety s paradajkovou omáčkou“. Problém sa zvyčajne začína prechodom z materského mlieka alebo z fľaše na kašu alebo pevnú stravu: u dieťaťa sa vyvíja takzvané selektívne stravovacie správanie. Nemá rada zeleninu, nechce skúšať nič nové, vyžaduje rovnaké jedlo každý deň.
Niektoré deti chcú jesť iba cestoviny a hnevať sa, keď sa ich rodičia odvážia ponúknuť im niečo iné. Rodičia majú pocit, že ich dieťa prijíma menej výživných látok, ako je potrebné pre zdravý rast. Boja sa o zdravie a vývoj dieťaťa a otravuje ich opakujúca sa dráma za stolom.
Už na začiatku si osvojte dobré návyky
„Dočasné problémy s kŕmením sú bežné u dojčiat a batoliat bez vážnejších porúch,“ hovorí mníchovský pediatr Berthold Koletzko: „V prvých dvoch rokoch života sa 15 až 25 všetkých rodičov sťažuje na mierne až stredne závažné problémy s kŕmením, čo je podiel závažné problémy s kŕmením sú medzi 3 až 10 percentami “.
Vo veku od jedného do troch rokov je obzvlášť dôležité, aby deti skúmali rozmanitosť jedál a aby všetkými zmyslami spoznali chuť rôznych jedál, zdôrazňuje Koletzko. Špecialistu na metabolizmus vo Fakultnej detskej nemocnici v Mníchove a predsedu Nadácie pre zdravie detí vyjadruje poľutovanie: „Mnoho rodičov necháva správny čas spoločného stravovania nevyužité, a tak prichádza o najlepšiu fázu pri vytváraní správnych stravovacích návykov.“
V súčasnosti je v Nemecku 80 až 95 percent detí vo veku dvanástich mesiacov stále kŕmených fľaškovými jedlami a kašami. Aj vo veku 24 mesiacov je to stále 23 až 33 percent. „Deti už najneskôr po svojich prvých narodeninách nepotrebujú špeciálne výrobky,“ hovorí Koletzko. "Do konca detstva môžeš a mal byš jesť takmer všetko." Výnimkou sú orechy a iné tvrdé jedlá „arašidovej veľkosti“, ktoré malé deti ľahko udusia. ““
Všetko je možné až do dvoch rokov
Pediatri, odborníci na výživu, pedagógovia a športoví vedci vypracovali odporúčania pre opatrenia v oblasti výživy batoliat v rámci „Sieť pre zdravý život“ pod vedením Koletzka. Sú navrhnuté tak, aby pomáhali rodinám s malými deťmi rozvíjať zdravý životný štýl hneď od začiatku. Medzi najdôležitejšie tipy patria podrobné návrhy, ako môžu rodičia podporiť zvedavosť dieťaťa a povzbudiť jeho schopnosť baviť sa.
Podľa odporúčaní sú batoľatá stále otvorené novým chuťovým zážitkom až do veku okolo dvoch rokov. Preto by si mali byť počas druhej polovice svojho života postupne zvyknutí na chuť jedál, ktoré sú súčasťou zdravej zmiešanej stravy. Rodičia by mali dieťa povzbudzovať, aby vyskúšalo nové jedlá a jedlá a objavilo, ako vyzerá, ako vonia a cíti a akú má chuť.
Uľahčuje to prechod na rodinnú večeru a pripravuje pôdu pre zdravú a rozmanitú stravu v neskoršom veku. Rodičia vzbudzujú zvedavosť dieťaťa, keď chutne a priateľsky pripravujú jedlo, pochutnávajú si na vlastných jedlách a aktívne zapájajú dieťa do navrhovania situácií pri stolovaní, napríklad pri príprave a čistení stola. Ak je to možné, mali by si deti vedieť pomôcť aj sami.
Životné vzory formujú rodičovské vzory
Otec a matka sú prvými vzormi, ktoré formujú spôsob života ich dieťaťa. Váš každodenný príklad môže ovplyvniť stravovacie správanie po mnoho desaťročí. Rodina by mala jesť aspoň raz denne a dopriať si dostatok času a odpočinku. „Takže prosím, žiadne hovory z mobilných telefónov a televíziu počas jedenia,“ zdôrazňuje Koletzko.
„Spoločné stravovanie nie je len jedenie, ale aj jedlo pre dušu. Rodinné jedlo je najlepšou príležitosťou na uvoľnený rozhovor. Zaoberáte sa deťmi, môžete im venovať pozornosť, prežívate rodinný život v pravom slova zmysle. Vďaka priateľskej atmosfére pri jedle je jedenie pozitívnym zážitkom. ““
Pravidelné jedlo, ktoré je zreteľne začaté a ukončené, dáva dôležitú štruktúru dennému režimu dieťaťa. Čas stravovania a čas na hranie musia byť pre dieťa jasne a zreteľne oddelené. Dozvedá sa, že nie každá potreba jesť musí byť uspokojená okamžite a že ju možno odložiť v prospech veľkých jedál.
Veľa vody, málo cukru
Nápoje by mali byť nesladené a pokiaľ je to možné bez cukru - ideálna je jednoducho voda. Odborníci odporúčajú veľa rastlinných potravín, napríklad zeleninu, ovocie a obilie, aby ponúkali zemiaky, a o niečo menej často živočíšne potraviny, ako sú mlieko a mliečne výrobky, mäso, ryby a vajcia. Cukor a sladkosti, ale aj soľ a tuky s vysokým podielom nasýtených mastných kyselín a ľahké jedlá by mali byť zriedka na stole.
Naproti tomu pre vyváženú stravu zdravých batoliat nie sú potrebné žiadne špeciálne výrobky ani takzvané detské jedlá. Mnohé z týchto potravín obsahujú nadmerné množstvo cukru, tukov, nasýtených tukov alebo soli. Po odporúčaniach o výžive počas tehotenstva a výžive dojčiat sú nové odporúčania už tretím celonárodným štandardom siete, ktorú finančne podporuje spolkové ministerstvo pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa.
Nie je však dôležité len to, čo sa deje pri stole, ale aj to, čo sa deje medzi jedlami, zdôraznite odborníkov: Počas prestávok na jedlo by sa počas dvoch až troch hodín nemalo ponúkať občerstvenie, sladké nápoje ani mlieko. Potomok si teda nesadol k stolu už plný. Dôležitým procesom učenia sa detí je zostať pri jedle a mať čas na jedlo a pocit sýtosti.
Nepoužívajte jedlo ako odmenu
V priemere obed a večera v Nemecku trvajú 20 minút. Hlavné jedlo pre malé deti by nemalo trvať dlhšie ako 30 minút. Rodičia by mali dieťaťu umožniť sústrediť sa na jedlo, t. J. Vyvarovať sa rozptýleniu, a takisto by ho nemali nabádať k jedlu pomocou trikov, scenárov, sľubov alebo hier.
Zásadne by sa jedlo nemalo používať ako odmena alebo trest - ak rodičia pravidelne používajú jedlo na potešenie alebo odmenenie svojho dieťaťa, môže to viesť k nezdravému stravovaciemu správaniu dieťaťa alebo k obezite. Stravovanie nie je úspech, a preto by deti nemali byť neprimerane chválené za to, čo a koľko jedia.
Mnoho rodičov sa tiež obáva, že ich dieťa neje dosť. Ale každé dieťa sa stravuje inak a v inom množstve. Ak je dieťa zdravé, aktívne a šťastné, rodičia sa môžu uvoľniť a predpokladať, že dieťa dostane všetko, čo potrebuje. Veľké porcie na tanieri sú pre deti zdrvujúce. Preto je lepšie začať s malými, zvládnuteľnými porciami - vždy môže pomôcť druhá.