Výživa detí

Zdravé, vyvážené a rozmanité - to je ideálne jedlo detí a dospievajúcich. Existuje však niekoľko ďalších aspektov, ktoré treba brať do úvahy pri skladaní jedla.

Deti potrebujú živiny a energiu, aby zostali zdravé, rástli a rozvíjali sa. Vďaka rýchlemu metabolizmu nepremosťujú dlhé časové úseky medzi jedlami a dospelými. To je dôvod, prečo je občerstvenie pre deti veľmi dôležité.

Čo deti potrebujú

K dispozícii sú rôzne pomôcky, aby sa rodičia mohli každý deň zorientovať v tom, čo a koľko potrebujú ich deti v rôznych potravinách. Rovnako ako existuje potravinová pyramída pre dospelých, existuje aj variant špeciálne upravený pre deti. Je potrebné poznamenať, že tieto odporúčané množstvá majú slúžiť iba ako pomôcka pre rodičov. Je samozrejme potrebné zohľadniť individuálne potreby detí a ich fyzickú aktivitu. Dieťa, ktoré sa veľa pohybuje, má vyššiu energetickú náročnosť ako dieťa, ktoré sa pohybuje málo alebo vôbec.

Úroveň 1: Pite dosť

Základným kameňom diéty založenej na potrebách je piť dostatok alkoholu. Pokiaľ ide o dospelých, deti by mali piť najmä (vodovodnú) vodu, nesladené bylinné a ovocné čaje a tiež zeleninové a zriedené ovocné šťavy (2 diely vody, 1 diel šťavy). Na druhej strane, nápoje obsahujúce kofeín, ako napríklad kola, energetické nápoje, čierny a zelený čaj a káva, nie sú pre deti vhodné. Rovnako ani nápoje s vysokým obsahom cukru nie sú vhodné na potlačenie smädu.

Koľko stačí?

Deti a dospievajúci by mali konzumovať najmenej šesť dávok vody a iných nízkoenergetických nápojov denne. Aká veľká je porcia, závisí od veku dieťaťa. Napríklad pre 4 až 6-ročné dieťa zodpovedá jedna porcia 135 ml (pri šiestich dávkach za deň to je približne 800 ml) a pre mladého človeka vo veku od 15 do 18 rokov približne 250 ml (približne 5 litrov). Ako „ručná miera“ sa jeden pohár považuje za porciu.

Tip: Pre svoje deti majte vždy po ruke nápoje. Ku každému jedlu tiež ponúkajte nápoj. Ak máte nápoje na dosah, automaticky ich vypijete viac. Farebné slamky spestria každodenné pitie v pravom slova zmysle.

Úroveň 2: zelenina, ovocie a strukoviny

Na druhej úrovni pyramídy je ovocie, zelenina a strukoviny. Aby sa zabránilo nude a jednotvárnosti, je rozmanitosť na dennom poriadku. Surové alebo varené, spracované alebo v pôvodnom stave, tiež s dipom - nechajte popustiť uzdu svojej fantázii, vášmu vkusu a individuálnym preferenciám.

Koľko stačí?

Malo by to byť päť porcií denne. Ideálne sú tri porcie zeleniny a strukovín a dve porcie ovocia, jednu porciu môžete nahradiť pohárom džúsu. Veľkosť porcie prirodzene závisí od veku a veľkosti dieťaťa. Jedna porcia je spravidla zhruba rovnaká ako veľkosť detskej ruky.

(Olaf Speier/Shutterstock)

Tip: Ak vaše dieťa nie je zelenina, môže byť užitočné zeleninu a ovocie v jedlách „schovať“. K špagetám sa hodí zeleninová omáčka, v ktorej je zelenina pretlačená alebo nakrájaná na malé kúsky, alebo ovocné smoothie, ktoré vyzerá chutne a môže byť zdobené jasnými farbami. Usporiadanie jedla vhodného pre deti - napríklad zeleninových tyčiniek s dipom - napríklad v tvare tváre, vedie k tomu, že deti majú väčší záujem o jedlo. S deťmi naplánujte aj ovocné občerstvenie pri vedomí. Nechajte ich, aby si ovocie nakrájali samy - napríklad banány sú vhodné aj pre neskúsených pomocníkov v kuchyni.

Úroveň 3: obilniny (výrobky) a zemiaky

Treťou úrovňou pyramídy je skupina obilnín (výrobkov). Patria sem chlieb, cestoviny, ryža a zemiaky. Mali by to byť štyri porcie denne, uprednostňované by mali byť celozrnné výrobky.

Koľko stačí?

Krajec chleba alebo dve hrste obilnín (vločiek), zemiakov, cestovín alebo ryže sa považujú za „opatrenie ruky“. Porcia by sa samozrejme mala prispôsobiť veku a veľkosti príslušného dieťaťa.

Tip: Vaše dieťa má na raňajky najradšej sladké, silne pocukrované raňajkové cereálie, ale napriek tomu vyskúšajte prírodné (ovsené) vločky a nevzdávajte to. „Jemné“ vločky môžete dať napríklad z ovsa alebo prosa, viac papriky nakrájaním čerstvého ovocia alebo pridaním niekoľkých čokoládových hrozienok. To isté platí aj tu: popustite uzdu svojej fantázii a obmieňajte raňajkové cereálie - raz tvarohom a citrónom, raz jogurtom. Vezmite ovocie, ktoré má vaše dieťa rado alebo je v sezóne.

Úroveň 4: mlieko a mliečne výrobky

Mlieko a mliečne výrobky sú dôležitým zdrojom vápnika, a preto sú dôležité pre štruktúru a rast kostí a zubov. Sú tiež bohaté na vysoko kvalitné bielkoviny a vitamíny. Podľa medzinárodných odporúčaní významných špecializovaných spoločností by mlieko a mliečne výrobky mali byť v ideálnom prípade konzumované predovšetkým deťmi a dospievajúcimi. Vhodné je napríklad mlieko, jogurt, tvaroh, syr a tvaroh, pričom sa uprednostňuje prírodný variant s nízkym obsahom tuku.

Koľko stačí?

Mali by to byť tri porcie denne - to platí rovnako pre deti aj dospelých. Porcia .

• Mlieko sa rovná poháru,
• Jogurt sa rovná jednej šálke,
• Syr sa rovná jednému plátku.

Tip: Podajte svojmu potomkovi domáci ovocný jogurt. Jednoducho zmiešajte chudý prírodný jogurt s čerstvým, dozretým ovocím. Čím sú plody zrelejšie, tým sú sladšie a použitie cukru sa stáva nadbytočným. Ak si deti môžu ovocie nakrájať samy a vložiť ich do jogurtu, je výživa oveľa zábavnejšia!

5. úroveň: ryby, mäso a vajcia

Mäso, ryby a vajcia sú tiež výrobky, ktoré, aj keď nie každý deň, treba konzumovať pravidelne - podľa medzinárodných odporúčaní. S rybami by mastné morské ryby ako makrela, losos, tuniak, sleď alebo domáce studené vody, ako je napríklad char, mali skončiť na tanieri kvôli omega-3 mastným kyselinám. Pri mäsových a klobásových výrobkoch - podobne ako pri mliečnych výrobkoch - by sa mali uprednostňovať nízkotučné výrobky alebo jedlá.

Koľko stačí?

Raz alebo dvakrát týždenne by na tanier mali pristáť ryby a maximálne trikrát týždenne mäso a klobása. Je to spôsobené tým, že mäso a údeniny obsahujú dôležité vitamíny a minerály, ale tiež vysokú hladinu cholesterolu, purínov a nasýtených mastných kyselín. To zodpovedá .

• porcia mäsa alebo rýb na dlani,
• jednu porciu klobásy jeden až tri plátky a
• jedna porcia vajec jedno vajce.

tip: Z ekologických a zvieracích etických dôvodov venujte pozornosť pôvodu výrobkov a spôsobu chovu zvierat. Existujú orientačné pečate kvality, napríklad pečať MSC (Marine Stewardship Council), ktorá identifikuje ryby a morské plody z udržateľného rybolovu s certifikátom MSC. Vďaka tomu môžete aktívne trénovať environmentálne povedomie svojich detí. Dbajte tiež na spôsoby prípravy nízkotučných jedál: dobré je napríklad grilovanie alebo pečenie na panvici. Ryby je možné v rúre variť v hliníkovej fólii, aby ste šetrili kalórie.

Úroveň 6: tuky a oleje

Aj keď sa tuk považuje za kalorickú bombu, je stále veľmi dôležitou súčasťou stravy. Závisí to však od kvality aj množstva použitého tuku. Živočíšne tuky, ako napríklad maslo, masť alebo mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, ako je šľahačka, kyslá smotana alebo krém z krému, by sa mali používať menej často a s mierou. Rastlinné tuky s vysokým podielom mononenasýtených alebo polynenasýtených mastných kyselín, ako sú slnečnicový, sójový, ľanový, svetlicový alebo olivový olej, sú dobrým zdrojom mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín. Ale vlašský orech, sója, ľan, sezam, kukuričné ​​klíčky, tekvicové semienko a hroznový olej, ako aj orechy a semená obsahujú tiež cenné mastné kyseliny, a preto ich možno konzumovať v miernom množstve (1 - 2 polievkové lyžice) denne.

Koľko stačí?

V zásade používajte tuk striedmo, dávajte pozor na skryté tuky (napr. V dezertoch, ako je tvaroh alebo chlebík) a odstráňte z nich všetok viditeľný tuk.
Jedna porcia je asi 1,5–2 polievkové lyžice. Pre dospelých by to malo byť 1–2 polievkové lyžice rastlinných olejov, orechov alebo semien denne; To isté platí pre deti.

tip: Rovnako ako v prípade iných skupín potravín, aj tu platí: rozmanitosť je zábava! Na zálievku do šalátu nepoužívajte vždy olivový olej - iné oleje, ako napríklad orechový alebo tekvicový olej, sú vítanou a zdravou alternatívou. Orechová zmes - hrsť dieťaťa - je zdravé občerstvenie, ktoré chutí a hodí sa k raňajkovým cereáliám a šalátom.

Úroveň 7: sladká, mastná a slaná

V súlade s heslom „Zákazy sú zakázané“ by sladkosti - s mierou - mali byť súčasťou jedálnička vášho dieťaťa a tiež ovocia a zeleniny.

Koľko stačí?

„S mierou“ znamená, že sladké veci - vrátane sladkých nápojov - by sa nemali konzumovať každý deň. Rýchle občerstvenie, ako sú hamburgery alebo kebab, ako aj hranolky a hranolky, sú tiež jedlami, ktoré zriedka končia na tanieri.

tip: Sladké nemusí znamenať nezdravé: Pečte s deťmi koláče alebo vdolky. Tu si môžete sami určiť obsah tuku a cukru, použiť celozrnnú múku a ozdobiť ju ovocím. Pokiaľ ide o čokoládu a sladkosti, mali by ste sa uistiť, že aspoň malé deti nejedia cukríky samy a bez dozoru.

Delené jedlá

Energia absorbovaná denne by mala zhruba zodpovedať určitému pomeru. Tak by mal/mal by .

. Asi 55% potravinovej energie pokrývajú potraviny bohaté na sacharidy, ako sú chlieb, cestoviny, ryža, zemiaky, zelenina a ovocie.

. Cca 30% dennej energie spotrebovanej potravinami zaisťuje tuk, najmä rastlinného pôvodu.

. obvyklá energia (asi 15%) môže byť pokrytá bielkovinami. V ideálnom prípade polovica prijatej bielkoviny pochádza zo živočíšnych zdrojov (napr. Mlieko, mäso, ryby a vajcia), druhá polovica je rastlinného pôvodu (napr. Cereálne výrobky, zemiaky a strukoviny, ako je šošovica alebo fazuľa).

Aby sa zabránilo poklesu výkonu, jedlá by sa mali deliť na päť jedál denne. Ideálne sú tri hlavné jedlá a dve občerstvenie, a to raňajky, občerstvenie do školy alebo škôlky, obed, popoludňajšie občerstvenie a večera.

Tipy pre každodenný rodinný (stravovací) život

Neponáhľajte sa a vytvorte príjemnú atmosféru

Stravovanie je niečo príjemné a malo by slúžiť nielen na vstrebávanie kalórií, ale aj na zábavu. Mali by ste si preto naplánovať dostatok času na prípravu a konzumáciu jedál.

Spolu namiesto osamelých

Doprajte si spoločné jedlo vedome a využívajte chvíle na aktívne trávenie času so svojou rodinou.

Efekt modelu úlohy

Deti sa učia podľa vzorov - to platí aj pre stravovanie a skúšanie nových jedál. Deti sledujú stravovacie návyky svojich súrodencov, rodičov a rovesníkov - uvedomte si to. Takže choďte dobrým príkladom a ukážte svojmu dieťaťu zdravé stravovanie. V prípade potreby zmeňte aj svoje vlastné stravovacie návyky. Vysvetlite svojmu dieťaťu, prečo by sa určité jedlá, napríklad ovocie a zelenina, a sladkosti mali jesť iba zriedka.

„Čo farmár nevie, to nezje“

Počiatočné odmietnutie nových potravín je u detí bežné. Často ich akceptujú až po niekoľkonásobnom vyskúšaní. Zvyknite si preto svoje deti čo najskôr na rôzne chute a nevzdávajte sa príliš skoro, pretože detstvo je základom pre neskoršie výživové správanie.

Zákazy sú zakázané

Jedlo by sa nemalo používať ako páka - ani ako odmena, ani ako trest. Nezabúdajte tiež, že zákaz určitých potravín, napríklad cukroviniek, ich zatraktívni. Platí to aj opačne: nenúťte svoje dieťa jesť jedlá, ktoré odmieta. Toto nútenie vedie k rastúcemu odmietaniu týchto potravín.

prijatie

Každý sa stravuje inak. To platí aj pre naše deti. Deti by mali byť schopné samy sa rozhodnúť, koľko budú jesť, na základe svojich pocitov hladu a sýtosti. Deti sa navyše stravujú veľmi individuálne, aj keď sa ich chuť do jedla môže zo dňa na deň veľmi líšiť. Každé dieťa má iné stravovacie správanie a prijíma rôzne množstvá. Akceptovaním týchto potrieb sa deti naučia orientovať na svoje pocity hladu a sýtosti.

Dajte potešenie

Naplánujte si znova a znova obľúbené jedlá svojich detí v jedálničku a vytvorte jedálniček spolu s vašimi deťmi. Spoločná výzdoba stola je zábavou aj pre deti.

Rozmanitosť namiesto jednoduchosti

Urobte ponuku rozmanitou, priateľskou k deťom a nápaditou. Vďaka rozmanitosti je výživa vzrušujúca a vy aj vaše dieťa sa môžete veľa naučiť.

Nechajme pomôcť

Kedykoľvek to čas dovolí, nechajte svoje dieťa pomôcť. Krájanie ovocia a zeleniny, rozbíjanie vajíčok alebo miesenie cesta - existuje veľa aktivít, pri ktorých si deti môžu zdokonaliť svoje kuchárske zručnosti. Navyše je zábavnejšie jesť jedlo, ktoré ste si sami pripravili.

Odmietač raňajok

Po dlhej noci opäť potrebujeme energiu na deň. Raňajky majú preto osobitný význam. Uistite sa, že vaše dieťa má dostatok času na ranné raňajky a v prípade potreby vstáva o niečo skôr. Nenechávajte svoje dieťa samé pri raňajkovom stole, ale raňajkujte spolu. Ak vaše dieťa nemá hlad, ponúknite mu aspoň hrnček kakaa, pohár mlieka, jogurtový nápoj alebo zriedený ovocný džús alebo čaj.

Neustále informujte o bulletine z netdoktor.ch

Autori:
Helga Quirgst, MSc
Redakčné úpravy:
DR. med. Stefanie Sperlich

Aktualizované dňa: 18.8.2014 | 00:00

Výskumný ústav pre výživu detí (FKE): Stručne povedané, korením je: optiMIX v skratke; www.optimix-schmeckt.de/wissenschaft-in-optimix/optimix-auf-einen-blick/ (prístup 12. augusta 2014)

Viac článkov na túto tému

Zlé známky pre tučné deti

Bez ohľadu na úroveň vzdelania rodičov: Obézne deti majú nižšie ročníky, ukazuje štúdia z Berlína.

Deti a dospievajúci s nadváhou

Univ.Prof. DR. Kurt Widhalm, špecialista v pediatrii a dospievajúcej medicíne, vysvetľuje závažný problém s dospievajúcimi.

Hnačka u detí

Hnačka je jedným z najčastejších príznakov u batoliat a malých detí.

• COVID-19/Corona: fakty, čísla prípadov a všetko ostatné
• Otvorené pozície na netdoktore
• Mediálne údaje a cenník
• „Hautsache“ - nový špeciálny časopis
• „Zelenina“ - nový špeciálny časopis
• Podmienky (VOP)
• To bol veľtrh zdravia od netdoktor.at: „Future of Medicine“ prilákal viac ako 3 000 návštevníkov
• 1. dolnorakúsky deň zdravia „netdoktor.at“ s rakovinou a ja
• Náš nový časopis je tu! „Prvý rok dieťaťa“
• Tematický časopis: alergie a intolerancie
• deň zdravia netdoktor.at „Ja a môj močový mechúr“
• deň zdravia netdoktor.at „Môj mozog a ja“ - úplný úspech!
• Špeciálny časopis: Liečte sa prirodzene
• Pokyny pre reklamu
• odtlačok
• Kontakt
• S „čakačkou“ na rádiológa rýchlejšie
• healthtrends.com
• súkromia
• Všeobecné podmienky používania (VOP)
• Cena netdoktora za zdravie mesta Viedeň
• Aplikácia adresára lekára netdoktor je tu!
• Nový lekársky riaditeľ spoločnosti netdoktor
• Zverejnenie financovania
• Služba widget netdoktor
• Stlačte
• Nastavenia súborov cookie

Dodržiavame štandard HONcode pre dôveryhodné informácie o zdraví Prejsť na certifikát

Obsah netdoktor je určený len na informačné účely. Informácie na tejto webovej stránke sa za žiadnych okolností nesmú považovať za náhradu odborného poradenstva alebo liečby vyškolenými lekármi. Obsah súboru netdoktor.at sa nemôže použiť na nezávislé stanovenie diagnózy, začatie alebo ukončenie liečby.

Dokumenty obsiahnuté na tejto webovej stránke sú poskytované iba na informačné účely. Tento materiál v žiadnom prípade nenahrádza odbornú lekársku starostlivosť alebo starostlivosť kvalifikovaným lekárom. Materiály na tejto webovej stránke nemôžu a nemali by byť použité ako základ pre diagnostiku alebo výber liečby.

---