Výživa dny; Odborník na športovú výživu Dr
Kyselina močová je konečným produktom katabolizmu purínov v tele a v strave. Puríny sú proteínové štruktúry, ktoré sú súčasťou nukleových kyselín, takže sú to „tehly“, ktoré tvoria DNA. Puríny prakticky existujú vo všetkých potravinách živočíšneho pôvodu, najmä v mäse a orgánoch. Problém s kyselinou močovou spočíva v tom, že sa nemôže metabolizovať, ale musí sa ako taká vylúčiť.
Dna sa vyskytuje buď vtedy, keď pečeň produkuje prebytočnú kyselinu močovú, alebo keď je strava bohatá na červené mäso a existuje nadbytok kyseliny močovej, ktorý sa nedá vylúčiť filtráciou obličiek. V obidvoch prípadoch nastáva hyperurikémia. V priebehu času kyselina močová kryštalizuje v kĺboch, najmä v metatarsofalangeálnom kĺbe (tj. Palci na nohe) a v členku. Okrem genetických príčin a nadmerného množstva potravy živočíšneho pôvodu, obezity, konzumácie množstva Vysoký alkohol, niektoré lieky môžu spôsobiť dnu.
Ako som už povedal, najčastejšími príznakmi dny sú zápal, opuchy a bolesti kĺbov, ktoré sa vyskytujú najmä pri mobilizácii. Prejavy sa môžu vyskytnúť v 2 - 3 kĺboch súčasne, zvyčajne však postihujú jeden kĺb súčasne. Existuje možnosť, že po prvom záchvate dny bude mať pacient prospech z obdobia bez prejavov, ktoré trvá 5 - 10 rokov.Ďalším prejavom dny sú dnavé trsy, teda usadeniny kyseliny močovej pod kožou, najmä v ušnom laloku., prsty, ruka, hlasivky, srdce.
Je potrebné poznamenať, že najbohatšie potraviny na puríny sú sardinky, návnady, mäso, šunka, mäkkýše, pečeň, ale ktorékoľvek z týchto jedál varením stratí asi 50% purínov, pretože prechádzajú do vody. Na druhej strane, potraviny, ktoré neobsahujú puríny, sú výrobky z múky, vajcia, tuky, mliečne výrobky, sladkosti, ovocie, ovocné džúsy.
Niektorí športovci sa pýtajú, či by z použitia bielkovinových koncentrátov mohla vzniknúť dna.
Proteínové koncentráty sa získavajú tepelnými procesmi, takže sa väčšina purínov odbúrava, nehovoriac o tom, že surovinou je mlieko, vajcia, sója, a nie mäso alebo orgány.
Pre človeka, ktorý už má dnu, by nebolo vhodné používať bielkovinové koncentráty a všeobecný príjem bielkovín by mal byť obmedzený na 70 - 80 g/deň s vedomím, že strava bohatá na bielkoviny indukuje zvýšenie syntézy purínov v tele. Musí sa tiež vyriešiť nadváha a zastaví sa konzumácia alkoholu.