Koronavírusové pivné záhrady a reštaurácie sa opäť otvárajú - skvelý prehľad pre potešenie všetkých spolkových krajín

Aktualizované: 20.05.20 - 09:55

Po dlhých zatvoreniach a obmedzeniach sa požiadavky na reštaurácie a spol. Uvoľnia. Čo to pre vás znamená a čo musíte brať do úvahy?

Reštaurácie sa môžu znovu otvárať vo všetkých spolkových krajinách.
Prečítajte si tu, ktoré požiadavky sa na vás vzťahujú.
Tu je náš sprievodca hlásením o koronavírusoch *. Aktuálne čísla prípadov koróny pre Nemecko nájdete tu ako mapu *.

Mnohí po ňom túžili a teraz je konečne na dosah: gastronómia môže po mnohých týždňoch zatvorenia a prísnych obmedzení znovu otvoriť svoje dvere. Pri všetkej radosti je však aj veľa neistota. Každá spolková krajina má svoje pravidlá a mnoho hostí a prevádzkovateľov sa pýta, ako vyzerá otvorenie presne.

Reštaurácie a spol. Sa v každej spolkovej krajine otvárajú inak

Kedy presne a ako je možné znovuotvoriť reštaurácie, sa nachádza v oblasti rozhodovania federálnych štátov. Samostatné pravidlá môžu ustanoviť aj jednotlivé okresy a obce. Otváranie stravovacích zariadení by mali regulovať rôzne koncepcie (od 18. mája 2020)

Ako sa otvárajú reštaurácie v Bádensku-Württembersku?

V Bádensku-Württembersku sú reštaurácie a bary povolené vonku aj zvnútra od 18. mája. znovu otvoriť. Na reštaurácie sa vzťahujú prísne podmienky:

Obmedzenie otváracích hodín
Vypracovanie hygienických koncepcií spoločnosťami
Zaistite vzdialenosť (najmenej 1,5 metra) od hostí a stolov
samostatný vstup a výstup
Hostia musia sedieť
Platba čo najviac bezhotovostne
Povinnosť rezervácie (meno hosťa, dátum a čas návštevy a kontaktné údaje, napr. E-mailová adresa alebo telefónne číslo, musia byť po štyroch týždňoch vymazané)

Ako sa otvárajú reštaurácie v Bavorsku?

Od 18. mája môžu otvoriť vonkajšie stravovacie služby, napríklad pivné záhrady. Otvára sa vnútorné stravovanie od 25. mája. ešte raz. Pre obe oblasti platia rovnaké požiadavky:

Obmedzenie otváracích hodín
Vonkajšia astronómia musí byť najskôr uzavretá o 20:00.
Reštaurácie sa zatvárajú o 22:00
Vypracovanie hygienických koncepcií spoločnosťami
Obmedzenie počtu hostí
Členovia rodiny alebo domácnosti, ako aj inej domácnosti, by mali sedieť spolu za jedným stolom
Zabezpečenie vzdialenosti (samostatný vstup/výstup, rezervačná povinnosť)
Dezinfekcia príborov, stolov a pohárov
Požiadavka na masku pre zamestnancov v kuchyni a službách
Hneď po opustení stola (pri vstupe, po ceste na toaletu atď.) Sú pre hostí potrebné masky.
Zaznamenanie kontaktných údajov hostí na účely následných opatrení v prípade neskoršej infekcie.

Ako sa otvárajú reštaurácie v Berlíne

V Berlíne sú reštaurácie povolené vonku aj zvnútra od 15. mája. znova otvorte za nasledujúcich podmienok:

Môžete zostať iba sami v sprievode ľudí z vašej domácnosti alebo členov inej domácnosti
Otváracie hodiny obmedzené od 6:00 do 22:00
Je potrebné dodržiavať pravidlá týkajúce sa vzdialenosti a hygieny
Požiadavka na masku pre zamestnancov
Minimálna vzdialenosť medzi stolmi je 1,5 metra
žiadna ponuka bufetu
Ponuky na doručenie a vyzdvihnutie môžu zostať zachované
Je potrebné zabrániť vytváraniu radov
Hostia sa môžu baviť, iba ak sedia pri stoloch
Dôrazne sa odporúča rezervácia, ako aj prezenčné zoznamy, v ktorých hostia uvedú svoje celé meno, adresu a kontaktné údaje (musia byť vymazané po štyroch týždňoch).

Ako sa otvárajú reštaurácie v Brandenbursku

Od 15. mája sú opäť otvorené aj reštaurácie v Brandenbursku. Prevádzky tu majú povolené obnovené aj krčmy. Platia tieto podmienky:

Otváracia doba obmedzená na 6:00 - 22:00
Dodržiavanie hygienických pravidiel
Kontrola prístupu
Vyhýbajte sa radom
Požiadavka na masku pre zamestnancov

Ako sa otvárajú reštaurácie v Brémach?

V Brémach je gastronómia povolená od 18. mája. znovu otvorte za týchto podmienok *:

Minimálna vzdialenosť medzi stolmi je 2 metre
žiadna ponuka bufetu alebo samoobsluhy
Hostia sa môžu baviť iba sediacimi za stolmi, bez baru
Zamestnanci by mali dodržiavať kontaktné obmedzenia
Vedenie prezenčných listín, v ktorých hostia uvádzajú svoje celé meno, adresu a kontaktné údaje (musia byť vymazané po štyroch týždňoch)

Ako sa otvárajú reštaurácie v Hamburgu?

V Hamburgu sú reštaurácie povolené od 13. mája. znova otvoriť, nahlási dpa. Podľa NDR platia nasledujúce podmienky:

Kontroly prístupu
Minimálna vzdialenosť medzi stolmi je 1,5 metra
za jedným stolom môžu sedieť až dve rodiny
Pracovníci musia byť chránení ústami a nosom
žiadna ponuka bufetu alebo samoobsluhy
Jednorazové použitie menu *
Papierové obrusy na jedno použitie
Musia sa zaznamenať osobné údaje hostí

Ako sa otvárajú reštaurácie v Hesensku?

V Hesensku sú reštaurácie povolené od 15. mája. znova otvorte za nasledujúcich podmienok:

Prístupové obmedzenia: Jeden hosť môže vstúpiť do reštaurácie na každých 20 metrov štvorcových alebo jeho časti
Musia sa dodržiavať hygienické pravidlá
Je potrebné dodržiavať pravidlá vzdialenosti medzi hosťami a zamestnancami

Ako sa otvárajú reštaurácie v Meklenbursku-Predpomoransku?

V Meklenbursku-Predpomoransku sú reštaurácie povolené od 9. mája. znova otvorte za nasledujúcich podmienok:

Zamestnanci musia nosiť ochranu úst a nosa
Hostia, ktorí nesedia za stolom, si musia udržiavať vzdialenosť 1,5 metra
nie viac ako 6 osôb na stôl
žiadna ponuka bufetu alebo samoobsluhy
Stoly, jedálne lístky, trepačky na korenie a soľ a všetky ostatné veci, s ktorými hostia prichádzajú do styku, je potrebné upratať ihneď po každom obsadení stola.
Miestnosti otvorené pre verejnosť musia byť vetrané najneskôr každé dve hodiny.
Rezervačná požiadavka
Stravovanie iba medzi 6. a 21. hodinou.
Vedenie prezenčných listín, v ktorých hostia uvádzajú svoje celé meno, adresu a kontaktné údaje (musia byť vymazané po uplynutí doby uchovávania)

Ako sa otvárajú reštaurácie v Dolnom Sasku?

V Dolnom Sasku sú povolené reštaurácie, krčmy, vonkajšie pivné záhrady, snack bary a kaviarne od 11. mája.znova otvorte za nasledujúcich podmienok:

Dodržiavanie pravidiel týkajúcich sa vzdialenosti a hygieny
Minimálna vzdialenosť medzi stolmi je 2 metre
Minimálna vzdialenosť medzi hosťami pri rôznych stoloch je 1,5 metra
Kontrola prístupu
Obmedzenie na maximálne 50 percent miest
Rezervačná požiadavka
Vedenie prezenčných listín, v ktorých hostia uvádzajú svoje celé meno, adresu a kontaktné údaje (musia byť vymazané po uplynutí doby uchovávania)
žiadna ponuka bufetu alebo samoobsluhy
Požiadavka na masku pre zamestnancov služby
Vedenie prezenčných listín so súhlasom hosťa, v ktorých hostia uvádzajú svoje celé meno, adresu a kontaktné údaje (musia byť vymazané po troch týždňoch)

Ako sa otvárajú reštaurácie v Severnom Porýní-Vestfálsku?

V Severnom Porýní-Vestfálsku sú povolené reštaurácie, krčmy, vonkajšie pivné záhrady, snack bary a kaviarne od 11. mája. znova otvorte za nasledujúcich podmienok:

Dodržiavanie pravidiel týkajúcich sa vzdialenosti a hygieny
Musí byť k dispozícii koncepcia ochrany a hygieny infekcií spoločností
platia všeobecné obmedzenia kontaktov
Minimálna vzdialenosť medzi stolmi je 1,5 metra
Za jedným stolom môžu sedieť iba priami príbuzní, súrodenci, manželia, manželia, životní partneri a ľudia z maximálne dvoch rôznych domácich spoločenstiev.
Vedenie prezenčných listín, v ktorých hostia uvádzajú svoje celé meno, adresu a kontaktné údaje (musia byť vymazané po uplynutí doby uchovávania)

Ako sa otvárajú reštaurácie v Porýní-Falcku?

Stravovacie zariadenia v Porýní-Falcku sú povolené od 13. mája.znova otvorte za nasledujúcich podmienok:

Otváracia doba je obmedzená od 6:00 do 22:00.
Dodržiavanie pravidiel týkajúcich sa vzdialenosti a hygieny
Poskytovanie dezinfekčných prostriedkov a pravidelná dezinfekcia stoličiek a stolov
Kontrola prístupu
žiadny slobodný výber sedadiel
Hostia sa môžu baviť, iba ak sedia za stolom
Minimálna vzdialenosť medzi stoličkami jedného stola a stoličkami susedného stola je najmenej 1,5 metra
žiadna barová služba
Väčšina ľudí, na ktorých sa nevzťahuje zákaz kontaktu, môže sedieť za stolom.
Za vonkajšími stolmi pri posedení pri pive môžu sedieť maximálne šiesti ľudia starší ako 12 rokov.
Maska požiadavka na zamestnancov pri kontakte so zákazníkmi
Maska povinná pre hostí, iba nie priamo pri stole
Použitý riad (príbory, poháre, taniere atď.) Je potrebné čistiť v umývačke najmenej 60 stupňov
Rezervačná požiadavka
Vedenie prezenčných listín, v ktorých hostia uvádzajú svoje celé meno, adresu a kontaktné údaje (musia byť vymazané po uplynutí doby uchovávania)

Ako sa otvárajú reštaurácie v Sársku?

V Sársku sú povolené reštaurácie, kaviarne, jedálne a krčmy od 18. mája. znova otvorte za nasledujúcich podmienok:

Otváracia doba je obmedzená od 6:00 do 22:00.
Dodržiavanie pravidiel týkajúcich sa vzdialenosti a hygieny
Hostia sa môžu baviť, iba ak sedia pri stoloch
žiadna barová služba
Za jedným stolom môžu sedieť členovia vašej domácnosti, manželia, manželia, životní partneri a príbuzní v prvom rade, ako aj ľudia z inej domácnosti.
Rezervačná požiadavka
Vedenie prezenčných listín, v ktorých hostia uvádzajú svoje celé meno, adresu a kontaktné údaje (musia byť vymazané po uplynutí doby uchovávania)

Ako sa otvárajú reštaurácie v Sasku?

V Sasku sú povolené krčmy, pivné záhrady a reštaurácie od 15. mája. znova otvorte za nasledujúcich podmienok:

Dodržiavanie pravidiel týkajúcich sa vzdialenosti a hygieny
Minimálna vzdialenosť medzi stolmi je 1,5 metra
Požiadavka na masku pre zamestnancov

Ako sa otvárajú reštaurácie v Sasku-Anhaltsku?

V Sasku-Anhaltsku je povolená gastronómia od 15. mája. znova otvorte za nasledujúcich podmienok:

Hostia musia otvoriť 18. mája. podajte žiadosť a nechajte si svoju koncepciu hygieny individuálne skontrolovať zodpovedným okresom alebo mestom
Pri otvorení od 22. mája iba sa musí oznámiť
Dodržiavanie pravidiel týkajúcich sa vzdialenosti a hygieny
Za jedným stolom môže sedieť najviac päť ľudí, ktorí nežijú v jednej domácnosti
Minimálna vzdialenosť medzi stolmi v hosťovskej izbe je 1,5 metra
Minimálna vzdialenosť medzi stolmi vonku je 2 metre
žiadna požiadavka na rezerváciu
Je potrebné umiestniť hostí
Požiadavka na masku pre zamestnancov
Vedenie prezenčných listín, v ktorých hostia uvádzajú svoje celé meno, adresu a kontaktné údaje (musia byť vymazané po uplynutí doby uchovávania)

Ako sa otvárajú reštaurácie v Šlezvicku-Holštajnsku?

Gastronómia sa otvára v Šlezvicku-Holštajnsku od 18. mája. za nasledujúcich podmienok:

Dodržiavanie všeobecných pravidiel pre vzdialenosť a hygienu
Prezentácia koncepcií hygieny
Otváracia doba obmedzená na 22:00
Musí byť zaručená minimálna vzdialenosť 1,5 metra

Ako sa otvárajú reštaurácie v Durínsku?

V Durínsku je gastronómia povolená od 15. mája. znova otvorte za nasledujúcich podmienok:

Dodržiavanie pravidiel týkajúcich sa vzdialenosti a hygieny
Ovládajte a obmedzujte prístup
zvýšený režim čistenia a dezinfekcie
Je potrebné sa vyhnúť frontom
Minimálna vzdialenosť medzi stolmi je 1,5 metra
Obce vydávajú vlastné nariadenia pre podávanie alkoholických nápojov

Podľa týchto charakteristík spoznáte dobrý kebab

Kvalita mäsa: Kebabový špíz sa zvyčajne skladá z niekoľkých vrstiev hovädzieho alebo teľacieho mäsa, ktoré boli marinované v jogurte a korení. Chudé a mastné kúsky mäsa sa striedajú, aby bol špíz pekný a šťavnatý. Podiel mletého mäsa nesmie presiahnuť 60 percent. Ak štruktúra špízu vyzerá dosť hrubo, mali by ste byť podozriví. Mimochodom, veľká väčšina obchodov s kebabom si mäsové špízy nevyrába sama, ale kupuje ich mrazené od veľkoobchodníka.

Zelenina: Zeleninu na displeji si poriadne prehliadnite. Vyzerá sviežo alebo má už vytvorené hnedé škvrny? Ak je zeleň ponechaná na nedostatočne chladenom displeji, stáva sa nielen nepeknou, ale dochádza aj k vývoju baktérií. Môžete sa opýtať, odkiaľ zelenina pochádza.

Zelenina: Zeleninu na displeji si poriadne prehliadnite. Vyzerá sviežo alebo má už vytvorené hnedé škvrny? Ak zeleň zostane na nedostatočne chladenom displeji, stane sa nielen nepeknou, ale aj sa vyvinú baktérie. Môžete sa opýtať, odkiaľ zelenina pochádza.

Hostia: Myslíme si, že tento záver je trochu odvážny, ale „Stern“ je toho názoru, že kvalita obchodu s kebabom sa meria počtom krajanov, ktorí tam kupujú. Teraz je tiež veľa Nemcov, ktorí nedokážu odlíšiť dobrý rezeň od zlého, len aby sa držali klišé. Určite však nezaškodí sledovať túto „kvalitatívnu vlastnosť“.

Toalety: Je to vlastnosť, ktorá všeobecne ukazuje kvalitu reštaurácie. Ak toalety nie sú čisté, hygiena v kuchyni tiež často nie je taká dobrá. Nemá váš obchod s kebabom toalety? Uistite sa, že bar, pracovné plochy, jedálenské stoly a stoličky sú čisté.

Chuť: Ak sú splnené všetky vlastnosti dobrého kebabu, ste žiadaní, pretože nakoniec je rozhodujúci osobný vkus. Dobrú chuť!