Výživa, jedlo a pitie z medicíny, vedy a

Elektrické varenie. Ako sú vďaka kuchárskym knihám elektrické sporáky a spol. Vhodné na každodenné použitie Od 15:30 do 17:30 Oddiel V (miestnosť C-1.05) Ochutnávací predmet západného poznania a kultúry (moderuje WTMC) Jo Wachelder, Maastricht/NL Politika pomalého jedla Sarah Tracy, Oklahoma/USA Potravinová technológia, potravinová psychológia: Ancel Keys, druhá svetová vojna a vývoj pomeru K, 1940-1946 Annemarie Mol, Amsterdam/NL Chuť ako metóda 15.30 - 17.30 Oddiel VI (miestnosť C-1.09 ) Fosílne jedlá: voda, soľ a olej Komentár: Alexander v. Schwerin, Braunschweig Christina Wessely, Berlin Wasser Karin Harrasser, Kolín nad Rýnom Salz Benjamin Steininger, Wien Öl 15.30 - 17.30 Druhé stretnutie odborníkov (miestnosť H-0,06) Diskusný predseda: Friedrich Steinle, Berlín Elitsa Stoilova, Eindhoven/NL Jogurt Transformácia: z domáceho produktu bulharskému jogurtu Sörenovi Brinkmannovi, Erlangen Mlieko pre trópy: dodávka mlieka do Ria a diskusia o hygienických normách v 20. rokoch 20. storočia Eberhard Wolff, Zürich/Bazilej Kto to vynašiel? Na výstavbu krajiny zdravej výživy Manuel Schramm, Chemnitz Industrializácia výživy? Konzervy a mrazené jedlá v západnej Európe, 1950 - 1970 19:00 - 20:30 Slávnostné stretnutie v starej divadelnej sále Bonbonnière Achter de Comedie 1/6211 GZ Maastricht

---