Výživa Koniec s diétou cestovín v detskej kuchynke - FOCUS Online
Hlavná vec je, že je sladká a chutná: či je jedlo zdravé, má pre deti druhoradý význam. Namiesto pravidelnej propagácie ovocia a zeleniny by rodičia mali zostať pokojní - a vytrvalí.
Iba cestoviny so syrom, čisté zemiaky, nič červené: malé deti často presne vedia, čo chcú jesť. A to nie je ani všestranné, ani zdravé. Rodičia striedajú výbuchy hnevu a zúfalstva. Pomáha predovšetkým pokoj. Takmer všetky deti začnú niekedy jesť rozmanitejšie - za predpokladu, že im budú ponúkané rôzne jedlá a keď uvidia od rodičov, že zdravé jedlo chutí.
Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča deťom, aby jedli päť porcií zeleniny, šalátu a ovocia denne. K dispozícii sú tiež štyri porcie chleba, obilnín a príloh. Tri porcie by mali pozostávať z mlieka a mliečnych výrobkov, jedna z klobásy, mäsa, rýb alebo vajec. Dve porcie pozostávajú z tukov a olejov, jednou porciou sú sladkosti a občerstvenie, ako napríklad hranolky. Na orientáciu porcie sa používa detská ruka.
Realita je však často iná: Dva týždne si deti pýtajú iba cestoviny so syrom. Ak chce dieťa bezpodmienečne dodržiavať cestovinovú diétu, mali by ju rodičia akceptovať, radí Isabelle Keller z Nemeckej spoločnosti pre výživu (dge) v Bonne. "Ale dajte jasne najavo, že budete jesť niečo iné." Je veľká šanca, že po dvoch týždňoch cestovín sa potomok bude cítiť ako niečo nové a skúsi to so svojimi rodičmi.
Ak sa rodičia chcú vyhnúť frustrácii, mali by čo najskôr zapojiť svoje deti do plánovania a prípravy jedla. „Deti, ktoré majú dovolené pomáhať, sa menej starajú o jedlo,“ hovorí Margret Morlo z Asociácie pre výživu a dietetiku v Aachene.
Deti musia vyskúšať jedlo, aby sa naučili nové príchute. Tento test ale často odmietajú. Niektorí ľudia týždeň čo týždeň tlačia z taniera karfiol, ryby, šošovicu a podobne. Je to frustrujúce. „Buďte pokojní,“ radí profesorka Mathilde Kerstingová z Výskumného ústavu výživy detí (FKE) v Dortmunde. „Deti by mali vyskúšať jedlo v príjemnej situácii a nie pod nátlakom.“
Ak dieťa vyskúša nové jedlo, neznamená to, že mu chutí. "Niektoré veci musíte vyskúšať mnohokrát, kým sa vám páčia," hovorí Morlo a odporúča rodičom, aby sa nenechali odradiť.
"Nevarte zvlášť pre dieťa," radí Morlo. Pretože ak tieto jedlá odmietne, frustrácia sa zdvojnásobí. Namiesto toho by deti mali jesť bežné jedlá svojich rodičov. Isabelle Keller odporúča položiť na stôl iba jedno jedlo, ktoré sa skladá z niekoľkých zložiek - napríklad z rôznych druhov zeleniny, ryže a omáčky. "Dieťa sa potom môže rozhodnúť, čo z neho bude jesť." Ak si vezme iba ryžu, musia s ňou žiť rodičia. A ak jedlo úplne odmietne, je to tiež v poriadku.
Aj keď sa dieťa snaží pravidelne, niektoré jedlá mu nebudú chutiť. Je to normálne a mali by to rodičia akceptovať. Ale stojí za to sa pýtať prečo, hovorí Morlo. "Niektoré deti neodmietnu skutočný šalát." Len sa im nepáči zálievka. “Alebo nejedia varenú mrkvu, pretože sú príliš vodnaté. Potom je riešením surová mrkva a ďalší dresing alebo šalát.
Nakoniec je najdôležitejšie, aby sa rodičia stravovali pestro a zdravo. Pretože deti sa učia napodobňovaním.
- Brožúru „Najlepšie jedlo pre deti“ si môžete objednať za 2,50 eura od Nemeckej spoločnosti pre výživu.
- Brožúru „Odporúčania pre výživu detí a dospievajúcich“ si môžete za 4,00 eur objednať u Výskumného ústavu pre výživu detí.