Výživa - ochrana podnebia v okrese Viersen
Čo má moja strava spoločné s ochranou podnebia?
Veľa! Výroba, spracovanie, preprava, skladovanie a predaj našich potravín prispieva k asi 20% nemeckých emisií skleníkových plynov. To znamená, že emisia plynov poškodzujúcich klímu na raňajkové vajcia, cestoviny, čokoládové tyčinky a pod. Je v priemere taká vysoká ako naša mobilita. To sú všetky cesty autom, vlakom a dovolenkou. Nadmerná konzumácia živočíšnych produktov a exotických potravín ohrýza obmedzené zdroje Zeme.
Vegánska, s nízkym obsahom sacharidov, spoľahlivá konzumácia mäsa, ovo-lakto-pesco vegetariánska alebo paleo strava. Bez ohľadu na to, kto je, vždy je možná strava zameraná na klímu. Stručne povedané, najdôležitejšie pravidlá:
- Jesť čo najviac sezónne a regionálne
- viac zeleniny, menej mäsa
- Nakupujte ekologické výrobky (ekologické)
- choďte nakupovať pešo alebo na bicykli
- Nenechajte jedlo plytvať a vyhoďte ich
Tip: V okrese Viersen sú všade farmárske obchody a týždenné trhy. Sadnite na bicykel, kúpte si (bio) zemiaky z regiónu, pridajte trochu sezónnej zeleniny, napríklad špargľu. Et voilà: vynikajúce, zdravé a šetrné k podnebiu!
Pokiaľ ide o výživu, zabíjanie podnebia je zabijakom klímy číslo 1. Každý z nás vyhodí každý rok v priemere 82 kg potravín do koša alebo každé ôsme jedlo, ktoré si kúpi. Vďaka tomu sa do atmosféry úplne zbytočne vháňa obrovské množstvo skleníkových plynov. Čo s tým môžete urobiť, sa dozviete na stránke Príliš dobré pre kôš.
Jedna krava, jedno auto! Kravy sa veľmi často chrlia a denne vypúšťajú niekoľko stoviek litrov metánu (CH4). Metán je pre podnebie podstatne škodlivejší ako oxid uhličitý. Preto je dojnica pre klímu škodlivá asi rovnako ako stredne veľké auto, ktoré má najazdených 20 000 km. Takže ak budete jesť o niečo menej hovädzieho alebo mliečnych výrobkov, budete veľmi chrániť podnebie.
Hľadáte recepty? 60 klimatických sezónnych/regionálnych receptov nájdete na klimabildung-koeln.de.
Tu môžete jednu získať Klimatická bilancia posledného jedla sem.
Štúdia ponúka veľmi podrobné informácie o tejto téme Zmena podnebia na vašom tanieri WWF.
Poradenské centrum pre spotrebiteľov jednu ponúka Sezónny kalendár s informáciami o miestnom ovocí a zelenine.
Niekoľko vecí na zamyslenie:
Potraviny počas výroby zanechávajú „stopu CO2“. Balíček masla (250 g) zhruba zodpovedá CO2 stope dvoch hovädzích steakov alebo 40 kilogramov zeleniny! Ďalej Jedlo v porovnaní CO2 zaradila ministerstvo životného prostredia.
Na jar v supermarkete často nájdete čerstvú špargľu z Peru. Odhadovaná otázka: O koľko škodlivejšia pre klímu špargľa privezená z Peru v porovnaní so špargľou z regiónu.? Let z Limy spôsobí okolo 30 000 gramov CO2 na kilogram špargle. Rovnaké množstvo špargle spôsobí iba 19 gramov pri preprave nákladným autom na 100 km - to je viac ako 1 500! Tu je článok z poradne pre spotrebiteľa.