Výživa podľa DGE je priaznivá pre klímu
Aktuálne
Viac chutných receptov nájdete tu.
Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?
Výživa podľa DGE je priaznivá pre klímu
Strava podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu týkajúce sa potravín e. V. (DGE) znižuje emisie plynov poškodzujúcich klímu v Nemecku o 27 miliónov ton. Vyplýva to z aktuálnej štúdie nemeckej organizácie WWF „Zmena podnebia na vašom tanieri“. Zdravšie orientovaná strava by tiež mohla ušetriť obrovské množstvo poľnohospodárskej pôdy. Toto bolo zrejmé v správe WWF „Tony za tón“ na začiatku roka: Ak by každé nemecké mäso, ktoré predchádza raz týždenne, uvoľnilo plochu, ktorá je viac ako dvakrát väčšia ako Sársko - 595 000 hektárov úplná konverzia na vyváženú stravu, ako ju odporúča DGE, by dokonca uvoľnila 1,8 milióna hektárov pôdy, čo je oblasť zodpovedajúca štátu Sasko.
Vo svojich odporúčaniach týkajúcich sa zdravej výživy týkajúcich sa potravín sa DGE jednoznačne zasadzuje za pestrejšiu stravu s nízkym obsahom mäsa založenú na rastlinných potravinách, ako je zelenina, ovocie a obilniny. Pri konzumácii mäsa a údenín je to 300 - 600 g týždenne. Pri priemernej spotrebe 450g/týždeň to zodpovedá napr. B. 3 porcie mäsa (120 g) a 3 porcie nízkotučnej klobásy (30 g) alebo denná spotreba mäsa a klobásy 65 g alebo 24 kg/rok. Na porovnanie, štatistika za rok 2011 ukazuje spotrebu mäsa 61 kg/osobu a rok.
Spotrebiteľ svojimi stravovacími návykmi rozhodujúcim spôsobom prispieva k vplyvu podnebia. Vysoká spotreba živočíšnych produktov výrazne zhoršuje klimatickú rovnováhu. Živočíšne produkty, ako je hovädzie mäso s 13 311 g/kg a mlieko s 940 g/kg ekvivalentov CO2, spôsobujú oveľa vyššie emisie súvisiace s podnebím ako rastlinné produkty, ako je zelenina (153 g/kg) alebo zemiaky (199 g/kg). Strava môže určite prispieť k podnebiu. Celkovo nie je dôležité iba to, čo sa konzumuje, ale aj to, ako sa jedlo získava, skladuje a pripravuje.
Základné informácie:
Ďalšie informácie o téme udržateľnosti a výživy nájdete v zborníku z konferencie DGE pre konferenciu „Udržateľnosť vo výžive“ z roku 2011. 50-stranovú publikáciu, ISBN 978-3-88749-228-1, si môžete stiahnuť pod článkom č. 920219 za cenu 11,00 EUR plus náklady na dopravu je možné objednať u spoločnosti DGE-MedienService, Tel.: 0228 9092626, Fax: 0228 9092610, www.dge-medienservice.de
1 Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo, www.fao.org
služba
0 znakov (s medzerami)
Bezplatná dotlač tlačových správ a obrázkov, požadovaný odkaz na DGE.
Vyžaduje sa vzorová kópia