Výživa Pomarančový džús na raňajkový stôl nepatrí - WELT
Pomarančový džús je jedným z najobľúbenejších nápojov medzi Nemcami.
Dobré alebo luxusné raňajky zvyčajne zahŕňajú okrem chlebových rožkov a masla aj pohár pomarančového džúsu. Myslíte si, že robíte pre seba niečo naozaj dobré. Bolo by lepšie to vynechať. Existujú najmenej tri závažné dôvody, ktoré sa týkajú kyslosti alebo cukru.
Rýchlo pomenujte kvetinu. Poviete ruža. Nástroj? Kladivo, samozrejme. A teraz si dajte trochu času a popíšte raňajkový stôl. Teraz pomenujete veľa vecí, ktoré sú jasné a žiarivé farby - východ slnka na obrus.
Biele vajce so žltým žĺtkom, plavá, chrumkavá pšeničná roláda, biely toast, zlaté maslo, nemenej zlatý rožok, ananásový džem. Možno šampanské? A potom pohár s pomarančovým džúsom. Teraz budete s obťažovaním pokračovať v čítaní tohto stĺpca, pretože teraz prichádza veta, ktorá sa vám nebude páčiť: Mali by ste si radšej zaobstarať pohár s pomarančovým džúsom.
Existujú najmenej tri presvedčivé dôvody. Prvý: pomarančový džús je na raňajky zle stráviteľný. Obsahuje veľa kyselín, ktoré môžu zaťažovať žalúdok. Dôsledky sú zlé: pálenie záhy, nevoľnosť a pocit plnosti, ktorý môže trvať hodiny.
Po druhé, kyselina v šťave napáda zubnú sklovinu. A do tretice, šťava obsahuje dostatok fruktózy - ak chcete svojmu telu robiť dobre, mali by ste si dať radšej zrelé ovocie. Je tiež kontroverzné, do akej miery ovplyvňuje šťava absorpciu vápnika. Niektorí vedci dnes majú podozrenie, že jeho kyseliny môžu brániť vstrebávaniu vápnika, a že po pohári je možné zužitkovať iba niektoré cenné živiny z mlieka, jogurtov a syrov.
Bohužiaľ to nemôžu zmeniť ani tie šťavy, do ktorých výrobcovia pridali vápnik navyše. Testy ukazujú, že minerál je telom absorbovaný len veľmi nespoľahlivo - niekedy 50 percent vápniku sa nachádza v krvi, niekedy sa do ľudského tela nedostane takmer nič, zistili pred časom v experimentoch z Omahy odborníci na výživu.
Ak chcete získať dostatok vápnika, mali by ste radšej dôverovať prírodným zdrojom - napríklad mlieku, syrom, kapuste alebo brokolici.