Výživa pre deti Aké je rozumné zaobísť sa bez cukru BKK Mobil Oil

Mnoho výrobkov pre deti obsahuje cukor. Ak chcete svoje dieťa zdravo kŕmiť, musíte byť veľmi opatrní. Prečo je však v prvom rade škodlivé sladké - a aké prísne by mali byť rodičia? Máme pediatra Dr. Spýtal sa Martin Köhrer.

Cukor je nezdravý - väčšina dospelých to vie. A tak sa veľa z nich viac či menej úspešne snaží vyhnúť sladkým veciam vo vlastnej strave. Ako to však vyzerá, keď sa narodí dieťa? Je vhodné ho chovať úplne bez cukru? A kde sú skryté úskalia diéty bez cukru? Máme tu pediatra Dr. Martin Köhrer sa na to pýtal v rozhovore.

Mobil-e: Dr. Köhrer, kvôli čomu je cukor - najmä pre deti - taký nebezpečný?

DR. Martin Koehrer: Cukor je pre telo nezdravý po všetkých stránkach. Po prvé, nadmerná konzumácia cukru môže rýchlo prispieť k tomu, že dieťa vytvára príliš veľa telesného tuku. V Nemecku má dnes jedno zo siedmich detí nadváhu.¹ Na druhej strane je nadváha často začiatkom celej rady vážnych zdravotných následkov, ako je cukrovka a kardiovaskulárne choroby. Musíte si predstaviť: V minulosti sa cukrovka 2. typu označovala ako „cukor v starobe“ - dnes ňou už trpia mladí ľudia. Jednostranná strava, napríklad tá, ktorá je spôsobená príliš veľkým obsahom cukru, tiež nerovnováha v črevnej flóre. Okrem toho je cukor vyslovene návykový. To platí aj pre dospelých, ale zvlášť smrteľné je to u detí, pretože chuť sa vyvíja v prvých dvoch rokoch života. Ak deti počas tejto doby pravidelne konzumujú cukor, ich chuť sa prispôsobí sladkým výrobkom. So sladkými džúsmi a podobne si rodičia zvyknú svoje deti na chuť cukru a urobia ich závislými od látky, ktorá je pre ne škodlivá.

Mobil-e: Je škodlivý iba cukor vo forme sladkostí, alebo pasca na cukor číha aj v iných potravinách?

DR. Martin Koehrer: Keď hovoríme o cukre v každodennom živote, máme zvyčajne na mysli priemyselne vyrobený cukor. Existujú ale aj druhy cukru, ktoré sú prirodzenou súčasťou potravy. Napríklad fruktóza je druh cukru, ktorý sa nachádza v ovocí. A laktóza je cukor, ktorý sa nachádza v mlieku a mliečnych výrobkoch. Z výživového hľadiska sú všetky druhy cukru sacharidy. Ľudské telo potrebuje do istej miery na získanie energie sacharidy, ako aj bielkoviny a tuky. Ale: Množstvo sacharidov, ktoré konzumujeme ako súčasť prírodných potravín, je už úplne dostatočné na pokrytie našich energetických potrieb. Nepotrebujeme ďalšie sacharidy vo forme priemyselného cukru.

Mobil-e: Prečo toľko rodičov stále dáva svojim deťom cukor?

DR. Martin Koehrer: Podľa mňa sa neznalosť a lenivosť často spoja. Veľa rodičov vlastne nevie, koľko cukru je v potravinách, ktoré svojim deťom každý deň ponúkajú. Nedávna štúdia ukázala, že 74% rodičov podceňuje obsah cukru vo väčšine potravín a nápojov, a to v niektorých prípadoch celkom výrazne.2 Zároveň sa zistilo, že aj deti dotknutých rodičov majú častejšie nadváhu. Ale bohužiaľ to tak je aj v prípade, že veľa matiek a otcov siaha po sušienkach alebo fľaškách s džúsom príliš rýchlo, aby upokojilo svoje plačúce dieťa. Týmto spôsobom veľa detí prijme počas dňa enormné množstvo cukru. Nemali by ste zabúdať, že deti spotrebúvajú oveľa menej energie ako dospelí. Vzťahy sa dajú ilustrovať veľmi jednoducho: Ak dieťa, ktoré váži desať kilogramov, vypije napríklad fľašu džúsu, zodpovedá to deviatim fľašiam s hmotnosťou 90 kilogramov, teda veľmi veľa - väčšina rodičov si to ani neuvedomuje.

Mobil-e: Zasadzujte sa za to, aby rodičia kŕmili svoje deti úplne bez cukru?

DR. Martin Koehrer: Nie, ani konzumácia žiadneho cukru by nebola zdravá. Moje odporúčanie je veľmi opatrné použitie cukru - sladkosti musia byť niečím špeciálne, absolútna výnimka. A mali by ste to dať svojmu dieťaťu jasne najavo.

Mobil-e: Čo radíte rodičom, aby robili?

DR. Martin Koehrer: Rád by som vás povzbudil, aby ste častejšie povedali „nie“ cukru. Rodičia by si mali uvedomiť, že svoje dieťa neobmedzujú, ale skôr ho pred niečím chránia - a to je veľký rozdiel. Chránite svoje dieťa pred elektrickou zásuvkou alebo horúcou varnou doskou - v podstate robí presne to isté, keď hovorí cukru „nie“. Chcel by som tiež odporučiť budúcim rodičom, aby sa otázkou výživy detí zaoberali v ranom štádiu - najlepšie počas tehotenstva, pretože akonáhle sa dieťa narodí, zvyčajne nie je dostatok času.

Kŕmiť deti bez cukru? Funguje to s týmito ôsmimi tipmi!

Valerie Keilhau a Griselda Welsing sú samy matky a stanovili si za cieľ kŕmiť svoje deti bez cukru. To znamená: Robia (pokiaľ je to možné) bez cukru pre domácnosť a v prvých dvoch rokoch života aj na takzvaných náhradách cukru, ako je med, agávový sirup & Co. Na svojich webových stránkach a na Instagrame informujú o svojom živote bez cukru. V nasledujúcich tipoch nám povedali, ako zvládnuť malé výzvy v každodennom živote s deťmi bez cukru.

Zákaz v zásade nemá žiadny význam, pretože najneskôr v školskom veku majú rodičia iba obmedzený vplyv na to, čo jedia ich deti. Do tej doby si mali sami vyvinúť cit pre jedlo.
Ísť príkladom je lepšie ako modlitba - to sa mimochodom týka aj otcov. Ak si sami pijete colu a na raňajky zjete sladené müsli, nebudete schopní presvedčiť svoje deti, aby jedli menej cukru.
Pri varení a pečení vyskúšajte alternatívy bez cukru. Mnoho receptov na koláče funguje bez cukru. U detí je obľúbený napríklad banánový chlieb. Krupica a palacinky chutia tiež bez cukru, ak si k nim dáte čerstvé ovocie a namiesto škorice a cukru použijete iba škoricu.
Aj keď ste vonku s kojencom alebo batoľaťom, nepoužíva sa žiadny cukor: fľašu na pitie naplňte iba vodou - takže vášmu dieťaťu nebude neskôr chýbať striekačka s jablkami. Ako občerstvenie v kočíku je čerstvé ovocie, ako sú mandarínky alebo hrozno bez jadierok, skvelou alternatívou k suchárom a detským sušienkam, ktoré zvyčajne obsahujú cukor alebo náhrady ako med a podobne. A v pekárni môžete namiesto sladkej mliečnej rolky chytiť špaldovú alebo ražnú rolku bez semien.
Deti milujú rutiny - to platí aj pre stravu, napríklad ráno namiesto kukuričných lupienkov vynikajúca kaša a namiesto kakaa horúce mlieko. Ako urobiť z raňajok bez cukru prežité (a milované) normálne.
Každú chvíľu je niečo sladké v poriadku. Ak si napríklad dohodnete stretnutie, že si s dieťaťom dáte na určitý deň zmrzlinu, potom to zostane niečím výnimočné. Výnimky sú tiež úplne v poriadku s pozvánkami na narodeninové oslavy detí, pretože dieťa sa rýchlo stane outsiderom, ak ako jediné nesmie piť sódu.
Len čo bude vaše dieťa dostatočne veľké, zapojte ho do nakupovania a varenia - iba tak môže získať cit pre čerstvý a zabalený tovar. Pretože: Cukor je skrytý vo viac ako 70% našich balených potravín.
Pre deti v školskom veku skutočná zábava s efektmi aha pre celú rodinu: hra na schovávačku s cukrom. Na stôl položte rôzne jedlá, ktoré deti zvyčajne radi jedia. Každý člen rodiny môže teraz hádať, kde je v ňom najmenej a najviac cukru. Každý navyše dostane pár kúskov cukru a podľa odhadu ich umiestni pred výrobky. Kečup, tortellini, paradajková omáčka, mrazená pizza a ovocný jogurt zvyčajne spôsobujú najväčší úžas.

Výživa detí: základný kameň zdravej budúcnosti

Zostavili sme pre vás veľa tipov, nápadov na recepty a videí o výžive pre deti v našom detskom svete.