Výživa pre deti bez výživového štúdia Nestlé bez cukru

„Moje dieťa už nedostáva žiadny cukor.“ Už ste to počuli alebo povedali? Vždy viac Rodičia uvažujú o diéte bez cukru, nielen pre seba, ale aj pre svojich potomkov. Ráno bez cukru sa zavádzajú aj v mnohých centrách dennej starostlivosti a školách. Pretože cukor je škodlivý, aspoň to počúvate znova a znova. Ako to však v skutočnosti je myslené a ako sa vlastne môžete vyhnúť veľkému záujmu dieťaťa o sladké jedlá v každodennom živote?

výživa

Článok v skratke:

  • Nie všetok cukor sa vytvára rovnako
  • Je cukor škodlivý pre deti?
  • Sladkosti za moje sladkosti: Deti a cukor v každodennom živote
  • Tipy pre deti s nízkym obsahom cukru
  • Záver: Je strava bez cukru lepšia pre deti?

Nie všetok cukor sa vytvára rovnako

Ak sa v bežnom živote hovorí o cukre, zvyčajne sa jedná o priemyselne vyrobený cukor. Existuje tiež veľa ďalších cukrov (laktóza, fruktóza), ktoré sú prirodzene obsiahnuté v našich potravinách. Ale potom je tu aj priemyselne pridaný cukor, Hodnoty, ktoré my a naše deti prijímame každý deň, zvyčajne presahujú odporúčané množstvo maximálne 10% energie z jedla. V súvislosti s malým pohybom a nevyváženou stravou môžu nastať problémy. Rovnako ako v prípade mnohých ďalších zložiek potravy Robí to v prípade cukru aj množstvo - a často ich ani nemáte na očiach, keďže cukor sa skrýva aj vo výrobkoch, ktoré by ste nečakali.

Čo je to cukor Rýchla kontrola!

Cukor je jedným zo sacharidov, ktoré sú nevyhnutnou súčasťou našej stravy a nevyhnutným dodávateľom energie. Napríklad mozog potrebuje okolo 120 g glukózy denne. V závislosti od počtu ich chemických stavebných prvkov sa cukry delia na monosacharidy (napr. Glukóza a fruktóza) a disacharidy (napr. Sacharóza, t.j. stolový cukor).

Viac základných poznatkov o cukre nájdete v našom článku. Tu si tiež môžete prečítať výrazy vzťahujúce sa na cukor na obaloch potravín.

Je cukor škodlivý pre deti? Stručný prehľad odpovedí na najbežnejšie otázky!

Je cukor sám o sebe žiadny jed. Zvýšená spotreba cukru, ako aj neúmerná spotreba iných sacharidov, tukov alebo bielkovín, mať za následok vysoký príjem kalórií. Ak chýba kompenzácia cvičením, môže to mať vplyv na deti aj dospelých, viesť k obezite. To môže zvýšiť riziko vzniku diabetes mellitus 2. typu a kardiovaskulárnych chorôb. Zvýšená spotreba cukru je navyše Väčšia pravdepodobnosť zubného kazu a črevná flóra sa tiež môže dostať z rovnováhy, čo tiež vedie k nežiaducim vedľajším účinkom. Neexistujú však žiadne vedecké dôkazy o tom, že by jednotlivé živiny, ako napríklad cukor, boli výlučne zodpovedné za vznik obezity alebo chorôb.

74% rodičov podceňuje obsah cukru v potravinách, ktoré dávajú svojmu dieťaťu. Vysoká konzumácia cukru u maloletých spôsobuje nielen nevedomosť rodičov, ale v niektorých prípadoch sa dá hovoriť aj o pohodlí. Keď malý kňučí, môže to byť sušienka alebo džús, správne? Či už to všetci zvládli, nie je to také tragické. Aj tu platí: Je to suma, ktorá sa počíta! Čím častejšie sa cumlík používa, tým viac ho vaše dieťa bude považovať za bežné - a bude ho vyžadovať. A rovnako aj cukor. Za to „môže“ mozog: Kombinuje sladkosť s niečím upokojujúcim a požaduje ju v rozhodujúcich situáciách.

Môže byť skutočne závislá na cukre?

"Cukor je pre deti ako pervitín."!„Aj keď je toto tvrdenie prehnané a výraz návykový, pokiaľ ide o cukor, medzi výskumníkmi kontroverzné naša reakcia na to môže byť s v porovnaní so silnou túžbou bude. Preto ľudia často hovoria o „cukrovej závislosti“: Páči sa nám to, baví nás to, aktivuje systém odmien v našom mozgu. Chceli by sme toho viac - a je ťažké sa zaobísť bez toho, aby nedošlo k „relapsu“. Najmä preto, že cukor je obsiahnutý v nespočetných potravinách, ktoré sú súčasťou našej bežnej stravy.

Cukor sa dostáva priamo do krvi a rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi, ktorá potom opäť rýchlo klesá. Potom príde chuť a potreba ďalších zásob. Takže táto túžba môže cítiť veľa ako závislosť. Ale ten cukor za skutočná závislosť ako heroín alebo alkohol vedie vedecky nepreukázané.

Cukor robí deti hyperaktívnymi?

Neustále sa hovorí o tom, že príliš veľa cukru spôsobuje, že deti majú výstrednosť a hyperaktivitu. Ale či je to v skutočnosti pravda, nech sa hádajú aj odborníci. Tento predpoklad nie je dostatočne preukázaný. Citliví ľudia však môžu po konzumácii sladkých jedál zažiť rýchlo klesajúcu hladinu cukru v krvi Nepokoj a podráždenosť reagovať: Nízka hladina cukru v krvi podporuje uvoľňovanie adrenalínu a krátkodobé nedostatočné zásobovanie mozgu glukózou - je narušená tvorba neurotransmiterov a zvyšuje sa nepokoj. Vedci skôr skôr očakávajú od rodičov určité očakávania. Pretože sa všeobecne hovorí, že cukor môže zmeniť dieťa na skutočné „cukrové monštrum“, dospelí vnímajú správanie svojich potomkov po konzumácii sladeného jedla.

Sladkosti pre moje sladkosti: Deti a cukor v každodennom živote

Koľko cukru vlastne deti denne skonzumujú a koľko (alebo málo) by malo byť najlepšie? Nemecká spoločnosť pre výživu e. V. (DGE), Nemecká spoločnosť pre obezitu e. V. (DAG) a Nemecká diabetologická spoločnosť e. V. (DDG) sú toho názoru, že menej ako 10% denného príjmu energie pre maloletých by malo pozostávať z cukru. Hovoríme o cukroch zadarmo, Inými slovami, monosacharidy a disacharidy, ktoré výrobcovia alebo spotrebitelia pridávajú do potravín, ale aj cukry, ktoré sa prirodzene vyskytujú v mede, sirupoch, ovocných džúsoch a koncentrátoch ovocných štiav. Neznamená to prírodný cukor obsiahnutý v čerstvom ovocí alebo mlieku.

V skutočnosti však deti vo veku 3 - 18 rokov konzumujú až 17,5% voľného cukru, čo je takmer dvakrát viac ako horná hranica. Stáva sa to hlavne preto, že okrem sladkostí obsahuje veľa cukrov aj veľa potravín, ktoré nechutia sladko. Výrobcovia ich robia odolnejšími, stabilnejšími, sviežejšími alebo vlhkejšími. Okrem chuti môže cukor meniť aj textúru, farbu a konzistenciu.

Ak sa cukor skrýva:

  • cukrovinky
  • Sladené nápoje, ako sú ovocné džúsy a nektáre, smoothies a limonády
  • Ovocné jogurty
  • Hotové jedlá a omáčky
  • Zelenina z téglika, napr. B. červená kapusta alebo kyslé uhorky
  • Müsli a raňajkové cereálie

Úplne zamerané na cukor?

Existuje určitá preferencia cukru Ľudia sú vrodení a dôležité z hľadiska evolučnej histórie. Naše materské mlieko má sladkastú chuť a sladké veci, ktoré už pred mnohými rokmi naznačovali našim predkom: netoxické, jedlé. Kto by teda mal najmenším vyčítať, že sladké jedlá sú vnímané ako príjemné? To však neznamená, že sa prijímajú iba sladkosti. Celý vkus dieťaťa sa vyvíja v prvých dvoch rokoch života, ale jeho potomka si môžete zvyknúť na iné chute a vyhnite sa silnej preferencii cukru. Prečítajte si tu, ako sa môžete vyhnúť „cukrovému šoku“ v pláne výživy vášho drobca:

Tipy pre deti s nízkym obsahom cukru

  1. Nezakazujte: tvrdé tabu zvyčajne pomáhajú zriedka. Môžete len urobiť „tajomný“ cukor žiadanejším a vaše dieťa sa nemôže naučiť, ako zaobchádzať s jedlom a vyváženou stravou.
  2. Buďte vzorom: Vaše dieťa sa na vás pozerá. Ak teda chcete ušetriť cukor, malo by to platiť pre celú domácnosť, nielen pre mladých. Celá rodina sa stará o vyváženú stravu, ktorá nie je príliš sladká.
  3. Alternatívy ponuky: Bez cukru nemusí byť nuda. Existuje veľa receptov na hody bez cukru alebo so zníženým obsahom cukru. Spoločnosť Cakes & Co. môže byť stále farebná a chutná!
  4. Raňajky bez cukru: Existuje tiež veľa alternatív pre tých, ktorí majú radi sladké ráno. A navyše: Tí, ktorí si ráno doprajú cukor, sa môžu s čistým svedomím popoludní aj občerstviť.
  5. Čerstvé spoločné varenie: Ako môže byť farebná panvica so zeleninou vzrušujúcejšia ako čokoládová tyčinka? Keď vaše dieťa cíti, že si ich vyrobilo samo. Nech vám to trochu pomôže. Okrem toho automaticky trénuje nutričné ​​vedomosti potomka, keď vidia doma, že jedlo je čerstvé a vyvážené. Tu si môžete prečítať všetko o „Farebnom stravovaní s deťmi“.
  6. Hra o kocky cukru: Naučte svoje dieťa hravou formou, koľko cukru sa v ktorých potravinách skrýva. Prečítajte si obal a zistite, koľko gramov cukru výrobok obsahuje, a toto číslo vydelte tromi. Výsledok potom môžete zobraziť so štandardnými kockami cukru - tento váži tri gramy.
  7. Pri „Kids Food“ buďte opatrní: Aj keď sú niektoré jedlá vyrobené „špeciálne pre deti“, neznamená to, že by sa mali konzumovať vo veľkom množstve. Pozorne si prečítajte zoznam prísad. DGE tu hovorí veľmi jasne: „Deti [...] by si nemali zvyknúť na vysoký príjem cukru, a preto by nemali byť, pokiaľ je to možné, kŕmené jedlami s vysokým obsahom cukru a špeciálne propagovanými pre deti.“
  8. Nerovnaké pre všetkých: Stojí za to premýšľať o vzťahoch. Deti majú úplne inú spotrebu energie ako ich rodičia. Ak teda dieťa vypije celé balenie džúsu, skonzumuje toľko cukru ako dospelý človek, ktorý je o 70 kíl ťažší a ktorého telo spotrebuje podstatne viac energie. Spotrebu cukru môžete lepšie regulovať primeranými veľkosťami porcií.

Záver: Je strava bez cukru lepšia pre deti?

Odborníci na výživu zatiaľ neodporúčajú úplne sa vyhýbať cukru, Zníženie príjmu cukru by však mohlo prispieť k zlepšeniu výživy a tým k celkovému zdravšiemu životnému štýlu. To platí pre mladých aj starých!

Cukor je sacharid a telo ho potrebuje na výrobu energie. Nachádza sa tiež v mnohých bežných potravinách - zastaviť stopercentnú konzumáciu je preto veľmi ťažké. Vedcom sa zatiaľ nepodarilo dokázať, že samotný cukor vyvoláva choroby alebo hyperaktivitu. Napriek tomu môže byť cukor spojený aj s nezdravým životným štýlom Obezita (a prípadne sekundárne choroby), ako aj neadekvátna dentálna hygiena Kaz viesť.

DGE odporúča, aby ho používali deti aj dospelí plnohodnotná a pestrá strava: „Mali by sa vyberať predovšetkým rastlinné potraviny, ako je zelenina, ovocie a celozrnné výrobky, ako aj menej spracované potraviny.“ Vyhýbajte sa cukrom sladeným a silne spracovaným výrobkompomáha znižovať príjem voľných cukrov.