Výživa pre seniorov - NetDoktor

Christiane Fux vyštudovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor od roku 2001 píše články v časopisoch, správy a faktické texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Popri práci pre NetDoktor sa Christiane Fux venuje aj próze. Jej prvý kriminálny román vyšiel v roku 2012 a venuje sa tiež písaniu, navrhovaniu a vydávaniu vlastných kriminálnych hier.

netdoktor

»Klesajúci dopyt po energii: Svalová hmota s vekom neustále klesá. To tiež znižuje energetickú náročnosť. Aby aj napriek nižšiemu príjmu potravy neboli žiadne príznaky nedostatku, musí sa prísun živín zabezpečiť osobitnou konzumáciou vysoko kvalitných potravín bohatých na živiny.

Ak strava nie je prispôsobená zníženej energetickej náročnosti, bude mať za následok obezitu. Naopak, veľa seniorov je tiež podvyživených. Hlavným dôvodom je znížená chuť do jedla.

»Stimulujte chuť do jedla: Nielen s vekom sa zhoršuje sluch, ale aj zrak sa zmenšuje - a s ním často aj chuť jesť. Aby ste posilnili svoju chuť do jedla, pokrmy by mali byť pripravené z čerstvých surovín, intenzívne ochutené voňavými bylinkami a chutne podávané. Predávané jedlo nie je veľmi príjemné. Malo by sa preto doručovať, iba ak nie je možné inak.

"Veľa malých jedál.": S vekom sa rýchlosť, akou sa rozširuje žalúdok, spomaľuje. Pomalšie je tiež vyprázdňovanie žalúdka. Mnoho malých jedál rozložených po celý deň preto starí ľudia ľahšie zvládnu.

»Ovocie a zelenina každý deň: S tretími zubami sa ťažšie žuje. Aj pri dobre nasadených protézach sa žuvací tlak zníži o dve tretiny. To sťažuje starým ľuďom konzumáciu čerstvého ovocia a zeleniny. V ponuke by preto mal byť každý deň aspoň jeden šalát, ktorý sa dá ľahko požuť. Okrem toho by po celý deň malo byť k dispozícii mäkké ovocie veľkosti sústa, napríklad banány, hrozno, bobule alebo mäkké hrušky. Seniori by mali vypiť pohár ovocného alebo zeleninového džúsu raz denne.

„Potraviny bohaté na bielkoviny: Na uspokojenie svojich potrieb v oblasti bielkovín by starší ľudia mali konzumovať mliečne výrobky každý deň, najlepšie varianty s nízkym obsahom tuku. Pokiaľ je to možné, dvakrát týždenne by jedlo z morských rýb malo zabezpečiť potrebu omega-3 mastných kyselín. Postačujú dve až tri malé dávky mäsa týždenne. Kvôli problémom so žuvaním mnohých starších ľudí by to mali byť čo najjemnejšie a najjemnejšie kúsky, napríklad hydina.

"Pite pravidelne.": Pocit smädu tiež klesá s vekom, a preto starší ľudia často pijú príliš málo. Následkami môžu byť zmätenosť a poruchy trávenia, poruchy kardiovaskulárneho systému alebo porucha funkcie obličiek. Veďte si pitný denník. Rýchlo zistia, či prijímate dostatočnú hydratáciu.