Výživa Pri miernej konzumácii môže byť pivo zdravé - WELT

Pri miernej konzumácii môže byť pivo zdravé

Za pocit hladu, ktorý vzniká pri konzumácii piva, je zodpovedný chmeľ obsiahnutý v pive, ktoré je spolu so sladom a vodou jedinou prísadou povolenou podľa nemeckého zákona o čistote z roku 1516. „Chmeľ má údajne lákavý účinok,“ informoval profesor Frank-Jürgen Methner z oddelenia výroby piva na Technickej univerzite v Berlíne.

Umelý štít stimuluje produkciu žalúdočnej kyseliny, vysvetlil vedec v rozhovore so službou dpa topic. Chmeľ teda často zvádza pijanov piva k túžbe po sebe. Podľa Methnera sa musí každý sám rozhodnúť, či je to - okrem obsiahnutého alkoholu - také prospešné pre vaše zdravie. Isté však je, že chmeľ má inak z hľadiska zdravia čoraz väčší význam.

„Z vlastného výskumu vieme, že prispieva k antioxidačnému potenciálu.“ To znamená: Aktívne zložky v chmeli chránia pred poškodením buniek tým, že zachytávajú voľné kyslíkové radikály v tele. Môžu byť veľmi agresívne a spôsobiť škodlivé oxidačné reakcie v bunkách. Okrem toho chmeľ obsahuje účinnú látku xantohumol, ktorá môže liečiť rakovinu.

---