Výživa Princíp úspechu Salmonella - FOCUS Online

výživa

focus

Sú tvrdohlavými odporcami imunitného systému a salmonele nemôžu ublížiť ani mnohé antibiotiká. Dôvodom odporu je prepracovaný mechanizmus.

Je ťažké zvládnuť salmonely a hnačkové choroby, ktoré spôsobuje: baktérie sú odolné voči mnohým antibiotikám a unikajú tiež zbraniam imunitného systému. Dôvod tohto problému teraz objavil medzinárodný tím vedcov: dva mutované gény zaisťujú vysokú adaptabilitu baktérie. Zmenený patogén vytvára špeciálne proteíny a reaguje tak primerane na väčšinu protireakcií stresovanej hostiteľskej bunky. Vedci spolupracujúci s Ferricom Fangom z Washingtonskej univerzity v Seattli prezentujú svoje výsledky v odbornom časopise „Molecular Cell“.

Salmonella sa do tela dostáva väčšinou potravou a šíri sa hlavne v črevnom trakte. Na choroby nimi spôsobené sa v Nemecku vzťahuje oznamovacia povinnosť podľa zákona o ochrane infekcií. Podľa odhadov zdravotníckych orgánov je však každý piaty Nemec nositeľom baktérií. U zdravých ľudí hnačky zvyčajne rýchlo ustúpia; infekcia je obzvlášť nebezpečná pre malé deti, dospievajúcich, starších ľudí alebo pacientov s rakovinou alebo AIDS.

Baktéria otvára alternatívne zdroje energie

Vedci porovnali genetické zloženie rôznych skupín Salmonella a ako najvýraznejší rozdiel objavili mutácie v génoch poxA a yjeK. Informácie z týchto dvoch génov poskytujú prehľad proteínov. Vedci píšu, že malými zmenami v poxA a yjeK môžu salmonely vytvárať nové látky, pomocou ktorých sa môžu chrániť pred obrannými opatreniami hostiteľa alebo antibiotikami. Podľa ich vyšetrovaní sa mutovaná salmonela chová inak ako v pôvodnej podobe. Napríklad baktéria môže meniť svoj metabolizmus, a tým využívať alternatívne zdroje energie v hostiteľskej bunke. Taktiež rozvíja schopnosť dýchať v prostrediach, kde umierajú bežné salmonely. To pravdepodobne spôsobí produkciu kyslíkových zlúčenín, ktoré sú toxické pre hostiteľskú bunku, vysvetľuje Fang.

Vedci tiež preukázali mechanizmus Salmonelly, aby sa stali odolnými voči stresu, a to pomocou zručných konverzných opatrení v rastlinných a živočíšnych bunkách: Počas produkcie proteínu takzvaná transferová RNA zvyčajne chytí stavebný blok a umiestni ho na koniec molekulárneho reťazca, ktorý vďaka tomu rastie . Môže však zasiahnuť aj gén poxA: Zaisťuje, aby sa stavebný blok rozvetvil na svoju vlastnú produkciu bielkovín.